炸鸡腿没有炸熟，现在可以拿去蒸吗？要蒸多久？

最好不要炸过之后在蒸，影响炸的口感。

我是在鸡腿上划几刀，裏蛋清加调味粉腌制，然后直接炸。炸的时候火要小，免得外面熟太快，但油不能太凉，否则炸出来太油也太慢。时不时压一压鸡腿，不过我不知道为啥要压，好像是下意识的动作。可能是为了降低油温，因为有水被压出来。