卤肉煮多久时间可以加盐？

一般是在食材下锅之前投放。只不过，如果在把握不准的情况下，应遵循宁淡勿咸的原则。

如果一次加得太咸，后期再添水就麻烦了。我们可以在卤肉到大半熟时，尝一下肉表面盐味，如果卤肉表面盐味略咸，则盐味就合适，如果卤肉表面比较淡，则需要再添加食盐。对于一些需要焖制的食材，即使卤熟了发现盐味淡了，还可以加盐来焖制入味。