脐橙冻了为什么变苦了？

脐橙冻了之后变苦可能是因为冻的过程中橙皮和果肉中的一些成分被释放出来，导致口感和味道的改变。

橙皮中含有一些苦味物质，如橙皮苷和柚皮素等，在冻的过程中这些物质可能会被释放出来，导致冻果的苦味增加。此外，冻的过程中果肉中的糖分也可能会发生变化，使得果味更加苦涩。

如果脐橙冻了之后变苦了，建议不要食用，以免对身体造成不良影响。如果非常喜欢吃脐橙，可以尝试选择新鲜的脐橙进行食用，这样口感和营养都会更好。