橙子烤过一股苦味是正常的吗？

正常

橙子含有橙皮苷、柠檬素等物质，主要存在于橙子皮中。当橙子被烤过后，橙子中的物质可能会分解并进入橙子的内部。加热温度越高，加热时间越长，相应的物质进入橙子的次数越多。当过多的这些物质进入橙子果肉时，橙子的味道可能会受到影响，这很容易导致橙子受损。这是一种正常现象，不会破坏橙子中的营养成分，也不会形成有毒物质。因此，橙子在加热后会变苦，这只会影响橙子的味道。然而，橙子中的营养素可以被人体正常吸收，对身体没有明显的伤害，所以它们可以被普遍食用。

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