姜葱螃蟹做法大全？

一、姜葱螃蟹做法大全？

主料

螃蟹 (适量)

辅料

姜片 (适量)

葱 (适量)

蒜瓣 (适量)

辣椒 (适量)

厨具

炒锅

所有的材料

螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩

碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉

抖去多余的淀粉，放一旁备用

锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型

把炸好螃蟹捞出沥油

锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香

然后下炸好的螃蟹炒一会儿

接着放入适量盐和料酒炒均

最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可

小窍门：

螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多

炸螃蟹的时候不要炸过头，过一下油让螃蟹定型

最后一个步骤只需加少量水，不可多加

二、姜葱虾做法大全？

姜葱虾做法步骤如下↓

1.大虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一小口,取出沙包，再将虾背划开,抽出沙线,切成2段

2青蒜洗净，切段

3将炒锅放在旺火上，倒入花生油烧热,下入葱末、姜末和大虾,炒几下,待虾色变红，捞出大虾、滤去油

4在炒锅中加入鸡汤、料酒、盐、白糖等,旺火煮开，下入大虾，盖上锅盖，改慢火焖5分钟，当汤汁收浓，撒上青蒜段，淋上香油即成

三、姜葱猪手做法大全？

原料：猪蹄2只（前蹄最佳）、葱适量、姜适量、花椒10g、干辣椒5g、桂皮一小段、八角两个、香叶三片、干木瓜一片、冰糖30g、生抽3大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、料酒适量、盐和鸡精适量。

1. 猪蹄拔干净毛，用清水冲洗浸泡15分钟。

2、准备红烧主要的香料和作料：

葱姜适量，花椒10g，辣椒5g，八角两个，桂皮一小段，草果一个，香叶2-3片，干木瓜片（没有可以不加），冰糖30g（此配料时候一切红烧菜，红烧菜主要是吃肉本身的香味，如果香料过多就成了卤制了反而吃不出食材本身的香味。有时候甚至可以不放香料，比如传统名菜东坡肉就只放黄酒酱油和冰糖。）

3. 高压锅凉水放入猪蹄，料酒两大勺，葱姜适量烧开（高度白酒除腥效果更好，如果是电压力锅，焯水的步骤用煮锅代替其他步骤都是一样的）。

4. 烧开后取出用凉水把猪蹄冲洗干净。

5. 锅内倒少许食用油（一点点就好，比炒菜的量少点，如果是电压力锅提前预热就好）。

6. 放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味。

7. 再下入葱姜几片炒出香味。

8. 这时候放入焯过水洗干净的猪蹄。

9. 烹入两大勺料酒。

10. 提前把生抽三大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺，盐半小勺兑成碗汁（提前加入一部分盐入味，不要一次加足盐过多不利于肉煮烂）。

11. 倒入兑好的碗汁。

12. 加入开水将将没过猪蹄即可（不要太多，不然就不是红烧了，成了卤煮猪蹄）。

13. 最后放入冰糖和干木瓜片（干木瓜片可不是水果木瓜晒干的，是一种青木瓜内涵的酶可以使得肉质软烂、吃上去不过于油腻，跟柠檬山楂的作用是一样的，如果没有也可以不加或者放几片柠檬、山楂）。

14. 高压锅或者电压力锅盖上盖子，高压锅小火20分钟放凉，开锅加入盐和鸡精，适量收汁到自己喜欢的程度即可；如果是电压力锅猪蹄档30-35分钟左右即可。（开锅后再加一小勺盐，因为之前的碗汁中已经有盐分了，所以猪蹄已经入了一定的味道，这时候只需最后调一下咸淡就好。）

四、姜葱蟹的家常做法大全？

主料

螃蟹 (适量)

辅料

姜片 (适量)

葱 (适量)

蒜瓣 (适量)

辣椒 (适量)

厨具

炒锅

所有的材料

螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩

碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉

抖去多余的淀粉，放一旁备用

锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型

把炸好螃蟹捞出沥油

锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香

然后下炸好的螃蟹炒一会儿

接着放入适量盐和料酒炒均

最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可

小窍门：

螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多

炸螃蟹的时候不要炸过头，过一下油让螃蟹定型

最后一个步骤只需加少量水，不可多加

五、姜葱炒波龙的做法大全？

1/3 步骤1

龙虾从中间开成两边，切块。龙虾汁和龙虾籽都收集到一个小碗中加入2勺料酒。龙虾块用两小勺胡椒粉，1勺料酒腌制10分钟。 姜片切丝，葱白切丝，大蒜切片。

2/3 起油锅倒入大量油，腌制好的龙虾一块块沾上生粉后放入油锅内炸，炸至虾壳变红后捞出控油

3/3 锅内放入少量油，放入葱姜蒜丝翻炒，待出香味后放入炸好的龙虾进行翻炒，大约一分钟后，放入一勺耗油，将刚才收集的龙虾汁倒入锅内，煮开。待汤汁收少时依据个人口味放入适量糖和盐，和葱段，起锅装盘

六、干锅姜葱鸡的做法大全？

用料

鸡 半只只

姜 8片

豆瓣酱 勺

蚝油 勺

洋葱 1个

土豆 2个

豆腐泡 2两

干锅鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡洗干净，切小块。土豆洋葱切自己喜欢的形状。

步骤 2

盐，香叶，八角，姜粉，胡椒粉，糖，淀粉，料酒备用。好了全部放到鸡块里搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤 3

腌制好的鸡放油锅里小火炸至微黄。捞出备用。

步骤 4

炸土豆备用。

步骤 5

锅起油，放葱姜蒜火锅底料少许炒香，放所有的材料爆炒。最后放韭菜花，芹菜末，食用盐，生抽。起锅撒熟白芝麻装盘。备注，喜欢吃辣的小伙伴可以放点辣椒，我家有小宝宝，不吃辣，所有没有放辣椒。

步骤 6

装盘，开吃。完美

七、姜葱的做法？

1.姜去皮洗净，切丝加水浸泡1小时，用打碎机打碎，过滤即成姜汁。

2.葱去根绿叶洗净，加水打碎过滤，即成葱汁。3.姜汁和葱汁按1：0.5的比例合成就是葱姜汁

八、熬汤配料做法大全？

熬汤调料配方，其实根据自己的生活习惯，但必须用葱姜糊椒面盐就行了，但有些汤就不行了，比如老鸭汤，它里面必须加上秘制泡萝卜，才能去除鸭腥味，还有就是鸡汤，有些人喜欢吃药善汤，就还得加上大枣，枸杞，党参，当归，以仁，莲米等其它辅料，但熬制任何汤必须得放大姜和糊椒面。

九、姜葱香爆九节虾做法大全？

主料：

九节虾500g

辅料：

姜适量

葱适量

调料：

盐适量

料酒适量

生抽适量

做法：

1. 九节虾清洗下，去掉虾线，沥干水。

2. 姜葱改刀。

3. 锅预热，放油。

4. 下入姜葱，炒30秒。

5. 放入九节虾，翻炒。

6. 炒五分钟左右。

7. 不停翻炒。

8. 放入盐和料酒，再炒二分钟。

9. 关火，放入适量生抽搅拌均匀。

10. 出锅

十、姜葱鸡的姜葱汁如何做法？

用料:姜 、葱根、花生油 、盐两小勺

广东姜葱鸡佐料的做法:

1.葱、姜去皮洗干净剁成姜葱末（挤干水分） 加入盐搅拌

2锅里加入花生油烧热后倒入姜葱末里就可以了

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