酸奶慕斯热量？

一、酸奶慕斯热量？

答:酸奶慕斯热量【72大卡】

【原料】

酸奶500g吉利丁粉50g鲜奶油1000g果酱30g蛋糕片两片糖35克

【工艺】

1.奶油提前打发，打发到6成即可

2.使用电磁炉将水加热。取一容器放入水里，隔水加热

3.将500g酸奶倒入容器内，加热至50度

4.将30g果酱加入酸奶中，搅拌均匀，无颗粒出现

5.将50g吉利丁粉加入搅拌均匀，直到无颗粒出现

6.把容器从锅是取出，放入冷水中冷却，冷却过程中需搅拌

7.将打发好的奶油加入容器中，搅拌均匀

8.将搅拌均匀的材料放入模具中，可分装多个容器，放入冰箱冷却。

9蛋糕片剪成比慕斯圈小一圈的片

10吉利丁片泡酸奶中至软化后加糖，再隔水融化

11脱模后进行表面装饰即可

二、慕斯和酸奶慕斯的区别？

一、淡奶油慕斯

制作淡奶油慕斯首先要准备好牛奶以及其他食材。首先要烤好一个戚风蛋糕，然后再将其横切成三片。留一片进行备用，然后再取出提前准备好的慕斯模具，放在蛋糕上压出想要的形状。然后就可以往锅里倒150克牛奶，加入吉利丁粉。然后再加上25克的白糖，用小火加热至白糖融化。将吉利丁液进行过筛后，就加入淡奶油滤除多余泡沫。搅拌均匀后就可倒入模具中，放在冰箱冷藏。

二、酸奶慕斯

其实酸奶慕斯的制作流程与淡奶油慕斯的制作流程是非常相似的，只是需要将加入的淡奶油改成酸奶即可。而且我们在选择酸奶时，也需要选择一些味道比较醇厚而且比较新鲜的酸奶。这样一来，就不会影响到味道以及口感。对于一些酸奶的爱好者而言，就会非常喜欢酸奶慕斯。在制作的过程中，也要保证酸奶是处于一种流动的状态。

三、奶油奶酪慕斯

一些慕斯的制作过程差不多都是相似的，只是所需要准备以及添加的食材可能会有所不同。像奶油奶酪慕斯制作就需要加入奶油以及奶酪。当然，奶油与淡奶油也是有着一些区别的，这对于奶油爱好者而言，就是有着非常明显的区别。对于在这一方面的爱好者而言，就会根据自己的兴趣爱好来进行挑选相关食材，进而做出不一样的慕斯。

三、酸奶慕斯蛋做法？

淡奶油打至五成发，加入酸奶搅拌均匀，加入融化好的吉利丁片搅匀，入冰箱冷藏四小时

四、酸奶猫爪慕斯做法？

鸡蛋--2个, 玉米油--15g, 低筋面粉--60g, 牛奶--15g, 白糖--20g,

牛奶--320g, 淡奶油--250ml, 白糖--40g, 可可粉--8g, 吉利丁--15g,

开水--35g,

1. 蛋糕材料：蛋2个、玉米油15克、低筋面粉60克、牛奶15克，糖20克。鸡蛋加糖放入碗盆中。

2. 玉米油、牛奶倒入碗中。

3. 将打蛋盆坐浴在约40度的热水中，用打蛋器先中速后快速地打发蛋液，待提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。

4. 倒入油、牛奶继续搅打直至蛋糊的体积变成两倍大，将打蛋器提起，低落下来的蛋糊呈流动状，可垂下2~3cm即可。

5. 倒入过筛好的面粉翻拌，至没有干粉粒即可，不要过度搅拌，以免消泡。

6. 烤盘中铺油纸，倒入面糊，烤箱180度预热中层，烤15分钟左右。

7. 慕斯配料：牛奶320克、淡奶油250ML、糖40克、可可粉8克、吉利丁15克，凉开水35克。吉利丁凉开水中泡软备用。

8. 牛奶加糖，加热到微开，糖化开，晾凉。

9. 淡奶油加10克糖，打至6-7分发，还可流动的浓稠状态，打发好的淡奶油放进冰箱冷藏20分钟后，然后在碗里倒入牛奶。

10. 吉利丁隔水加热并搅拌，直到融化。

11. 把吉利丁溶液倒入奶糊里，搅拌均匀。

12. 取150克奶糊，加可可粉拌匀，调好的可可奶糊，室温下放置。

13. 蛋糕片按模具的形状，切好。

14. 将蛋糕片放入模具中，包上一层锡纸。

15. 先倒入调好的白色奶糊，稍微抹平一下表面，入冰箱冷藏4小时以上。

16. 取出后脱模，再将可可奶糊到入掌心部分。

17. 脚指部分，用挖球器挖好。

18. 倒入可可奶糊，继续冷藏2小时。

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。

五、酸奶慕斯的做法？

做法步骤：

1、将吉利丁片放在冷水里泡软。

2、抹茶加入细砂糖混合均匀。

3、牛奶加热至温热。

4、分至少五次过筛加入抹茶（要不然容易结块，影响成品美观度），再加入泡软的吉利丁片，融化后关火，放凉。

5、淡奶油加细砂糖打发至6分发。

6、混合淡奶油和抹茶液过滤即可为抹茶慕斯液。

7、把慕斯糊分别倒入6连堡尔美克硅胶中5分满。

8、盖上保鲜膜冷藏2小时以上。

六、什么是慕斯酸奶？

慕斯酸奶是一种健康有益的酸奶食物。

制作原料有酸奶、鲜奶油、果酱、蛋糕片、吉利丁粉等。

这款甜品的最大特色是以酸奶为主，加上奶香浓郁的淡奶油和清爽的柠檬汁，加入各种新鲜水果、果酱再配合底层的奥利奥饼干碎屑，经过冷藏后的一种甜品。吃起来层次丰富，保留了酸奶的营养和健康，也具有奶油的香滑细腻的口感，吃起来层次丰富。

七、慕斯里的酸奶是什么酸奶？

慕斯酸奶是一种健康有益的酸奶食物。

制作原料有酸奶、鲜奶油、果酱、蛋糕片、吉利丁粉等。

八、做酸奶慕斯用什么酸奶适合？

最好选择用原味的酸奶，这样的口感比较纯正，酸奶慕斯是一种健康有益的酸奶食物，制作原料有酸奶、鲜奶油、果酱、蛋糕片、吉利丁粉等，再加上顺滑的柠檬果冻，红红黄黄的颜色，谁能抵挡它的视觉的冲击呢，哈哈～酸酸甜甜的味道，完全是一种味觉旅途的享受哦。

九、怎么做，酸奶慕斯？

材料

饼干底：奥利奥饼干屑80克，黄油30克

慕斯糊：酸奶30克，吉利丁粉10克，酸奶180克，柠檬汁3ml，淡奶油125克，糖25克

做法

1、黄油微波炉融化，加入饼干屑，搅拌成饼干屑能结成松散的块状；

2、平均放进六个杯子中，用勺底轻轻压实，放进冰箱冷藏；

3、吉利丁加入30克酸牛奶搅匀，放微波炉叮5s拿出搅匀，直至完全溶解；

4、180克酸奶加柠檬汁搅匀；

5、倒入酸奶吉利丁液，搅匀；

6、淡奶油加糖打至六分发；

7、混合酸奶液和淡奶油，搅匀；

8、倒入杯子中，冷藏一晚上即可。

十、慕斯蛋糕用什么酸奶？

选用甜度低并且十分浓稠的的酸奶会比较合适，而且最好的选择还是原味的酸奶，因为原味的酸奶很百搭，而且最好选用的酸奶益生菌含量比较低，因为酸奶慕斯的制作过程中很有可能破坏益生菌的活性

做法：

先把20克吉利丁片用凉水泡软，大约泡5分钟左右。

然后分别在两个小碗里准备4克抹茶粉，8克草莓粉，各用20克热水把抹茶粉调成抹茶酱，草莓粉调成草莓酱备用。

泡软的吉利丁片加40克热水搅拌完全融化备用。

在奶锅里倒入250克纯牛奶，200克淡奶油，50克白糖，然后开中小火加热，中间要不停地搅拌，直到白糖融化和牛奶完全融合后，再把提前化好的吉利丁液倒进去搅拌均匀。

然后关火把烧热的牛奶倒出一半，在里面加入50克抹茶巧克力，还有提前调好的抹茶酱也倒进里，搅拌均匀，让巧克力完全融化。剩下的另一半加50克草莓味巧克力，和提前准备好的草莓酱，同样搅拌均匀让巧克力融化。

然后过滤一下，防止有大颗粒，做好的慕斯也能更细腻一些。准备两个小模具，底部用保鲜膜封严实放到托盘上，把抹茶糊和草莓糊分别倒在模具里，常温下放凉。

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