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2024-04-19 20:24一、小炒红肉的做法大全？
食材：
瘦肉200克、青尖椒4个、红尖椒2个、姜2片、蒜2粒、豆豉20粒、肥肉15克、盐2克、鸡精2克、老抽半勺、生粉3克
步骤：
1. 瘦肉切成薄片。
2. 放入盘中，加少许盐和清水抓到起粘性，再加入适量生粉，最后加一勺花生油抓匀，腌制十分钟。
3. 青红尖椒对半切开后，分别切段。
4. 姜切片、蒜切片、肥肉切小块、豆豉20粒备用。
5. 锅加底油，先下肥肉煎出香味，再下姜、蒜、豆豉炒香。
6. 加入肉片炒散炒变色。
7. 淋入半勺老抽翻炒上色。
8. 加入青红椒段大火翻炒几下。
9. 最后加适量盐和鸡精提味
二、红蚶子肉的做法大全？
红蚶子肉的做法：
配料：蚶子肉； 半斤韭菜 ；一小把葱姜蒜 ；少许花椒 ；少许鲜小米辣 ；少许蚝油 1勺；酱油 4勺；料酒 1勺；盐；味精 适量。
炒蚶子肉的做法步：
步骤 1 蚶子肉摘去尾部脏物洗净，凉水下锅焯水，开锅20秒捞出。
步骤 2 葱姜蒜花椒小米辣小火炝锅。
步骤 3 烹入料酒 蚝油 酱油爆香。
步骤 4 下入一手勺水，下入蚶子肉炒匀放韭菜头炒塌，根据咸度适量用盐味精调味，下韭菜叶炒断生即可。
三、清蒸红贝肉的做法大全？
用料:
扇贝 2.5斤
料酒 少许
姜末 少许
盐 少许
糖 少许
酱油 1勺
醋 2勺
清蒸红贝肉的做法步骤:
步骤 1
将扇贝用刷子刷洗干净，均匀的码放在锅中，洗干净的扇贝看着真漂亮
步骤 2
冷水下锅，开锅后蒸10分钟左右即可。同时调小料：姜末、少许盐、糖、生抽、醋，再滴两三滴香油。
步骤 3
蒸好的扇贝都张着嘴，里面的肉肉尤其是瑶柱很鲜美，记得一定要把那个黑色的东西去除干净啊，那是扇贝的内脏。
四、北城红贝肉做法大全？
【主料】：扇贝肉
【配料】：青、红辣椒、大葱、姜、蒜、花椒
【调味料】：生抽、蚝油、白糖、盐
【做法步骤】：
1、扇贝肉处理好洗净，青红辣椒去籽切成小块，再准备大葱切斜刀片、姜切丝、蒜也切片备用。
2、再来调点料汁，碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一小勺盐，再加入半碗清水搅拌均匀即可。
3、起锅放油放入干花椒炸出香味，把花椒盛出来，放入葱片、姜丝、蒜片炒出香味，放入扇贝肉翻炒一下，倒入调好的料汁大火煮开后再煮两分钟，放入青红辣椒大火收汁，炒至青红椒断生盛入盘中就可以开动啦。
五、红葱炒肉做法大全？
【制作主料】：前夹瘦肉300克、大葱2根
【腌肉调料】：葱姜水2勺、盐小半勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、植物油2勺
【其它调料】：生姜几片、大蒜2瓣、生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、甜面酱1勺、白糖1小勺
制作步骤：
【步骤一】：把瘦肉改刀切成2毫米薄片差不多和硬币厚的片，切的时候尽量做到厚薄均匀一些，切好后放碗中用清水清洗2-3遍，可以去除肉片中的血水，这样肉片的腥味就没有那么重，而且炒出来的肉片颜色不会发黑。
【步骤二】：清洗好后用手把水分挤干，这样在调味的时候调味料才能进入肉片中， 然后放入提前泡好的葱姜水2勺、盐小半勺、胡椒粉1勺、鸡蛋清1个，用手抓拌均匀，抓到手发粘为止，然后放入一勺淀粉，再次用手抓拌均匀，最后放入2勺植物油，稍微搅拌一下腌制10分钟。
【步骤三】：把大葱切成1厘米左右长的段、生姜和大蒜拍碎剁成末装盘备用。
【步骤四】：锅中放入一勺油烧热把油倒出来，重新放入一勺冷油，这就是热锅冷油的做法，然后把腌制好的肉片下入锅中，用中火把肉片炒熟盛出来备用。
【步骤五】：重新起锅放油烧热，开小火把姜蒜倒入锅中炒出香味，然后放入生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、甜面酱1勺、白糖1小勺，用小火炒出酱香味道。
【步骤六】：调料酱香味道炒出来，倒入大葱，大火翻炒半分钟左右，把大葱的香味爆出来，然后倒入肉片，迅速翻炒让肉片裹上调料汁， 然后出锅成菜。
小贴士：
（1）制作这道菜最好选用前夹肉来制作，前夹肉口感细嫩，炒出来味道也香。
（2）切完的肉片最好用清水清洗几遍，把肉片的血水清洗掉，这样可以去除肉片的腥味，炒出来不会腥，炒出来的肉片也不会变黑。
（3）肉片清洗完要把水充分挤干，这样腌制的时候才可以把调料和鸡蛋清充分吸收进去，炒出来的肉片才滑嫩，而且也入味。
（4）炒肉片要热锅冷油下锅，这样炒出的肉片不会粘锅。 炒的时候也不能用大火，否则很容易把肉片滑老。这个过程最多不能超过30秒，所以油温和火候都不能太高，时间也不能太久，这个时候的肉片应该在7-8成熟左右，然后盛出来控油。
六、石榴红炒肉做法大全？
材料主料：石榴红150g、黄豆100g、猪肉100g；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、干辣椒适量、淀粉适量、料酒适量
石榴红豆芽炒肉
1.腌好的石榴红用清水冲洗一下
2.切丁
3.黄豆提前泡好
4.肉丁加淀粉、料酒上浆，锅烧热后倒油，葱姜、干辣椒炝锅，放肉丁、酱油煸炒
5.放石榴红、黄豆煸炒
6.加开水
7.大火烧开转小火，大概20分钟左右即熟
七、红肉脐橙的种植地？
秭归
有2000多年的种植史, 如今,秭归脐橙依靠着三峡水乡得天独厚的山地资源优势和峡江气候,实现了四季均有鲜果上市。 品种: 伦晚,夏橙,秋橙,纽荷尔、九月红、中华红、早红、红肉 等
八、肉的做法大全？
一、樱桃肉
材料：里脊肉、料酒、盐、番茄酱、油、白糖、白醋、水淀粉
做法：
1.里脊切成小块，加少许料酒和盐略腌5分钟，再用水淀粉抓匀；
2.锅放油烧至6成热，放入肉丁炸至变色捞出；
3.将油再次烧热，倒入肉丁复炸至金黄色捞出空有；
4.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油；
5.倒入白醋、白糖、盐、水淀粉；
6.中火至浓稠，点入少许熟油；
7.倒入炸好的肉丁炒匀，让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。
二、水煮肉
材料：猪里脊、生菜、豆瓣酱、辣椒油、辣椒粉、花椒、干辣椒、蒜、葱花、盐、淀粉、料酒、酱油、鸡精、糖
做法：
1.将猪里脊切成大薄片，加入淀粉、料酒、盐腌制；
2.干辣椒去籽切段、小葱切成葱花、蒜切碎末，豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油混合备用；
3.锅内倒入油，放入干辣椒段、花椒中火炸至亮红色，沥油待用，生菜洗净后撕成片；
4.锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6成热是倒入混合辣椒炒出红油；
5.加入清水，烧沸，将生菜放入锅中烫熟，捞出备用；
6.将腌好的肉片放入锅中煮至变色是，加入酱油、鸡精、糖调味；
7.将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中，将已炸好的干辣椒、花椒撒在肉片上，撒上蒜末、葱花，然后将9成热的油均匀浇在肉片上即可。
三、木须肉
材料：黑木耳、黄花菜、猪里脊、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、葱、生抽、盐、胡椒粉、香油、淀粉、糖、水淀粉
做法：
1.将木耳和黄花菜分别泡发后洗净，木耳撕成片，黄花菜切成段，黄瓜、胡萝卜分别切成菱形片，葱切成葱花；
2.将猪里脊切成薄片，用胡椒粉、生抽和淀粉抓拌一下，腌5分钟；
3.鸡蛋打散，加入少许盐、清水和葱花打匀，在锅内翻炒后盛出；
4.将肉片炒至变色，放入胡萝卜、木耳和黄花菜翻炒，再调入生抽、盐、糖和少许水，继续炒2分钟；
5.将炒好的鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，水淀粉勾芡，再淋入香油即可。
四、粉蒸肉
材料：五花肉、米粉、土豆、姜、小葱、黑胡椒粉、盐
做法：
1.五花肉带皮切成薄肉片，土豆去皮切成小块，姜切末，小葱切成葱花；
2.肉和土豆放入碗中，加入姜末、盐和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半小时；
3.将米粉倒入碗中，慢慢加入清水，与肉片和土豆一起拌匀，让米粉逐渐将水吸收；
4.将拌好的土豆先平均铺在蒸格底部，肉片排在土豆上面，再将碗中剩余的米粉都盖在上面；
5.将蒸格上锅，锅底添足水，大火蒸一个小时即可。
九、红肉脐橙正宗做法
红肉脐橙正宗做法
红肉脐橙被誉为柑橘之王，因其鲜美多汁的果肉和丰富的营养价值备受追捧。在制作红肉脐橙时，有一些重要的步骤和技巧需要掌握，下面将为大家介绍红肉脐橙正宗的做法。
材料准备
要制作正宗的红肉脐橙，首先需要准备以下材料：
- 新鲜的红肉脐橙若干个
- 适量的糖
- 清水
步骤一：准备红肉脐橙
首先，选择新鲜的红肉脐橙。红肉脐橙的外皮应该是鲜艳的橙色，没有任何损伤或斑点。然后，用流动的清水将红肉脐橙彻底冲洗干净，以去除表面的污垢和杂质。
步骤二：切割脐橙
将洗净的红肉脐橙放在切菜板上，用锋利的刀将顶部和底部的部分切掉。然后，将脐橙切成适当的厚度，你可以选择切成薄片或者切成细长的条状，根据个人口味来决定。
步骤三：腌制红肉脐橙
将切好的红肉脐橙放入一个干净的容器中，然后加入适量的糖和清水。腌制的时间可以根据个人喜好来决定，通常腌制10-30分钟左右。如果你喜欢更甜的味道，可以在腌制过程中加入更多的糖。
步骤四：食用红肉脐橙
腌制时间结束后，将红肉脐橙捞出，摆放在盘子中。现在，你可以品尝红肉脐橙了。红肉脐橙的果肉鲜美多汁，味道清甜，营养丰富。你可以直接食用，或者加入沙拉、果汁等食品中，增添口感和营养价值。
小贴士
在制作红肉脐橙时，有一些值得注意的小贴士，希望可以帮助到大家：
- 选择新鲜红肉脐橙：确保选购的红肉脐橙外皮光滑、饱满，并散发出浓郁的柑橘香气。
- 腌制时间掌握：腌制时间过长或过短都会影响口感，一般10-30分钟是合适的。
- 加糖的数量：如果你喜欢更甜的口味，可以适量增加加糖量。
- 与其他食材搭配：红肉脐橙可以作为沙拉、果汁等食品的主要成分，
十、红肉脐橙品种有哪些？
一、红肉脐橙较有名的六大品种
红橙以果肉酷似鲜血的颜色而得名，它本质上属脐橙类，已经开发出多种品味品种，较为有名的有意大利塔罗科红橙，中国的有红玉脐橙，玫瑰红橙等。
1、塔罗科
是从塔罗科脐橙珠心系后代中选育而成。果实一般1月下旬成熟，作为晚熟甜橙，是推广的重要优良品种。
2、玫瑰红橙
玫瑰红橙又叫玫瑰香橙，果实倒卵形或短椭圆形，果梗部有明显沟纹，单果重200-250g，为红橙中较大的晶系，果皮特光滑，成熟时果皮及果肉血红色。果实一般1月下旬成熟。
3、摩洛
摩洛脐橙是新近加入脐橙家族的成员，颜色是三种中较为鲜艳的，具有呈现深紫色的果肉以及红橙色的橙皮。
4、桑吉耐劳
桑吉耐劳红橙于1929年发现于西班牙，表皮带有红色色泽，少籽，果肉甜而软。桑吉耐劳血橙与摩洛红橙具有相似特征。其于二月熟成，但若不收成则可于树上停留至四月，一直到五月底才会掉落。橙皮紧实，色泽鲜黄，略有红色色泽。果肉是橙色的，而带有多条血色的条纹。
5、红玉血橙
又名路比红橙、红花橙、红宝橙。地中海沿岸国家主产，我国有栽培。
6、红晚橙
红晚橙，为“948”项目引进品种。该品种果肉粉红色至红色，色泽均匀，外皮有特殊香味，剥开橙时香气宜人。品质优、商品性好，果实近园形、闭脐，平均果重200-300克左右，座果率高、投产早、极耐储藏，冷库储藏期达4个月以上。该品种作为新特品种极具推广价值。
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