香肠蒸萝卜做法图解？

一、香肠蒸萝卜做法图解？

食材明细

自制香肠 2节

红萝卜 100克

蒜苗 适量

葱花 少许

香肠蒸萝卜的做法和图解

1.香肠洗净，切薄片

2.红萝卜洗净去皮，切薄片

3.蒜苗摘洗干净，切成段

4.香葱摘洗干净，切成葱花

5.把香肠和红萝卜一样一片的摆入盘中，再在上面铺一层红萝卜，再铺一层香肠

6.撒上蒜苗段

7.放入开水锅中蒸10分钟

8.取出，把蒜苗丢弃，撒上葱花即可

二、花糕的做法大全图解？

1、把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。

2、再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。

3、发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。

4、然后开始兑碱：把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打粉溶开，然后把面团揉匀揉透，揉完的面团用手指按上有回弹，就表明碱兑的正好。

5、把揉好的面团，放在案板上，搓成长条，然后用刀切成3份均等的剂子。

6、再把其中的两个剂子，分别搓成细长条，再以相反的方向盘成S形状。

7、再用筷子夹成花瓣形状，然后用刀切成小花瓣，做成一个花馍。

8、再把留下的一个剂子分成两等份，用6、7的方法也做出一个小点的花馍。

9、然后把大的花馍放在底下，再把小的花馍，叠放在上面，再在每个花芯中插一个红枣，花糕生坯就OK了。

10、蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，摆在笼屉上。

11、盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30 分钟。时间到了，打开锅盖，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。

12、然后，把花糕取出，放入盘子里，这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。

三、香肠蒸鱼的做法大全？

新鲜鱼去鳞、内脏，冲洗干净；在鱼身上横刀划几刀，将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼身和刀口处，腌10-15分钟；腊肠切片

步骤2

葱、辣椒洗净，切小粒

步骤3

在鱼的表面和肚子里铺上姜丝，然后将腊肠片放在鱼的四周

步骤4

倒入生抽、白糖和料酒在做法3中，锅里放清水烧开后，将鱼放入，加锅盖大火蒸8分钟，取出浇油即可

四、冬瓜香肠的做法大全？

主料冬瓜(适量)，海鲜肠(1根)，鸡肉肠(1根)

辅料玉米粒(适量)，青豆(适量)，鲜香菇(2个)

厨具炒锅

步骤

1、1.冬瓜洗净,去皮切长条;

2、2.肠子去衣,切长条;(左海鲜肠 右鸡肉肠)

3、3.青豆 玉米粒用热水焯一下;

4、4.虾皮泡水;

5、5.鲜香菇洗净,切小条;

6、6.葱切丝姜切丝 蒜切瓣;

7、7.锅中油烧热,放入葱丝 姜丝 蒜瓣爆香;

8、8.放入青豆 玉米粒接着炒;

9、9.放入冬瓜炒 香菇条;

10、10.放盐 胡椒粉,炒出汤汁;

11、11.放入香肠,可填一些矿泉水,转小火烧3分钟;

12、12.放鸡精 虾皮 淀粉汁 滴两滴香油,关火即可。

五、苏式香肠的做法大全？

主料:

猪前夹肉6-7斤

辅料:

香肠调料220克

盐渍肠衣若干根

苏式香肠的做法步骤:

1.在菜场或超市购买新鲜的猪前夹肉，肥肉和瘦肉的比例为3:7，猪肉太瘦晾干会很硬很干，猪肉太肥又会很腻。

2.猪肉表面用水清洗干净后一定要沥干水分后切片备用。

3.现在都有配置好的各种口味的香肠调料，大家可以根据自己喜欢的口味选择，我依旧在淘宝网购买的口碑较好的【好人家】品牌的，麻辣味、青花椒味、川味和广味我都买了一点，今天先做麻辣味的。

4.一包香肠调料可以腌制6-7斤左右猪肉，将一包调料撒在切好的猪肉上。

5.因为调料是麻辣的，所以建议在搅拌的时候戴上一次性的手套后再搅拌均匀进行腌制，建议至少腌制2小时以上，让猪肉充分入味。

6.在腌制猪肉的时候我们取出灌香肠必须的肠衣，依旧是淘宝网购的。

7.将肠衣取出倒进盆中。

8.用温水浸泡肠衣半小时后，用清水反复冲洗干净。

9.为了让肠衣更干净，也是为了检查肠衣是否有破损，将肠衣一端放在水龙头下灌水，使整根肠衣内壁都清洗干净。

10.取出要灌香肠用的漏斗和棉线备用。

11.将洗净的肠衣沥干水分后慢慢套在漏斗上，尾部打个结。（家里有灌肠机的更省力，没有这样漏斗的也可以用矿泉水瓶做一个）

12.开始灌香肠了，用筷子塞肉很慢，最后发现还是用手塞肉最实用，注意肉不要塞得太满，要一边塞肉一边往下挤，捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺不要堵在一个位置，灌好一段后要用牙签或针在上面扎些小孔，使空气排出继续再灌，否则肠衣容易爆破，这是个技巧活，还是熟能生巧，自己多练习几次就会灌得很好了。

13.灌好以后用棉线在中间截断扎好，收尾的肠衣打结，并用牙签或针在表面戳孔。

14.挂起来在阴凉通风处晾晒，千万不要在太阳下暴晒，大约十几天左右香肠晾晒干了就可以拿来食用了！

15.晾晒干的香肠随吃随取，特别适合忙碌的上班族，随手剪下一段香肠，用温水清洗好表面后切片，直接上锅蒸着吃或者与大蒜、藜蒿一起炒，那是相当的美味啊！

16.另外说一下买来的猪肉会剩下很多猪皮，这个千万不要扔掉了，将猪皮用开水绰好后捞出，再倒上适量的李锦记卤水汁放进电压力锅中一会就卤好了。

17.看看卤好的猪皮切条后和辣椒一起炒，超级Q弹，你也来试试！

六、糯香肠的做法大全？

主料

猪肉馅750克

糯米1500克

肠衣一袋

辅料

葱少许

姜少许

鸡精5克

料酒20克

生抽10克

食用油1匙勺

十三香5克

盐6克

糯米肠的做法步骤

1.准备食材：肠衣、糯米、猪肉馅

2. 糯米提前洗净泡发24小时以上。

3.肉馅放入所需调料充分拌匀，入味20分钟。

4.趁着这个时间把肠衣浸泡并洗净。

5.把糯米放入搅拌好的肉馅里用手抓匀，入味10分钟。

6.把灌肠器套上肠衣，一头打上结，用手往里灌，边灌边用手往下推挤。如果肠衣太长也可以中间用棉绳多打几个结。

7.依次灌好的糯米肠。（米肠千万不要灌的太满，七八分满就可以，要不在蒸的时候就爆裂。）

8.放入锅里上汽蒸30分钟即可。（摆放到锅里蒸时要有间隙，否则肠和肠这间粘连破皮）

9.蒸好后拿出晾凉。吃时切成片。（也可粘酱汁吃）

小窍门&温馨提示

米肠千万不要灌的太满，要不在蒸的时候就爆裂）摆放到锅里蒸时米肠要有间隙，否则肠和肠这间粘连破皮。用刀切时，刀粘凉水，这样不粘刀，要不刀不好洗。

七、秋葵香肠的做法大全？

秋葵250克

广式香肠2根（熟)

辅料

胡萝卜半根

蒜半头

配料

盐适量

食用油适量

1. 材料：秋葵250克， 广式香肠（烤熟或者蒸熟）2根，胡萝卜半根，蒜半头，盐、食用油适量。

2. 秋葵清水清洗，加一茶匙盐，这样秋葵表面的绒毛容易洗掉。

3. 清洗干净的秋葵，斩成5厘米以上的段这样可以尽量减少胶质、营养素流失去。

4. 胡萝卜切成花片卖相好点，直接切圆片或者菱形片都可以。

5. 香肠烤熟、或者蒸熟切成片。

6. 蒜切成蒜米。

7. 锅预热加入食用油，下入蒜米炒香。

8. 滑入胡萝卜片翻炒均匀。

9. 下入秋葵快速翻炒均匀。

10. 加入食盐适量。

11. 下入广式香肠翻炒均匀出锅。

八、小狗香肠的做法大全？

给狗狗做香肠材料：面粉360g，玉米粉（粗的哦，可以磨牙齿，效果很好的哦），2个鸡蛋，1勺苏打，40g牛奶，还有少许花生（其它坚果也可以不过核桃除外），20g黄油。

步骤：

1.把面粉，苏打，鸡蛋，黄油，玉米粉，花生碎这些原材料都掺在一起，充分搅拌。到入备好的牛奶，然后和面。

2.加一些瘦肉馅进去，作成荤味的小犬更爱吃。把和好的面团擀成1公分厚的面片。

3.然后用模子切成各种各样可爱的形状，在250度烤箱里面，烘上20分钟。

九、河北香肠的做法大全？

1.将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。

2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。

3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。

4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。

5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。

制作要领

1.香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。

2.做香肠时加一点葡萄糖，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美。

3.香肠可以保存较长时间。

十、香肠馅的做法大全？

香肠馅如何制作，准备适量猪肉1000克，肠衣适量，盐少许、五香粉少许、白酒少许、糖适量

1.清洗肠衣

2.将猪肉剁成指甲大小的丁，不要剁太细会影响口感，肥瘦比例1:4最佳。

3.猪肉丁中加适量盐、糖、白酒、五香粉搅拌均匀，腌制片刻备用。

4.灌制香肠将可乐瓶剪成个漏斗，将肠衣套在上面，从“漏斗口”满满灌入肉馅，每灌一段用细线扎紧。

5.用缝衣针稍微在肠衣上扎几个的细小的孔，将香肠用线吊起来，放在阴凉通风干燥处晾干。风干后可冷冻保存。

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