小果子的家常做法？

一、小果子的家常做法？

准备材料

2. 鸡蛋打散

3. 加入面粉，糖粉揉成光滑的面团

4. 上面撒上干面粉擀开，厚度约3毫米左右

5. 切成长片，中间撒上干面粉叠起来

6. 切成宽度约5毫米的条，并撒上干面粉抖开来

7. 用筛子筛去多余的面粉

8. 锅里放油烧热，放入面条，用筷子抖开来，不要炸糊了

9. 炸到微微泛黄捞起来沥油

10. 稍微晾一下后在次倒入油锅复炸一下

11. 油锅里的油倒掉，放入白砂糖，倒入一点点清水，小火熬糖浆

12. 当糖浆熬成大泡泡状态

13. 倒入果子快速拌匀，这个时候把火调小

14. 一直翻到有糖霜出现

15. 关火盛出即可

二、茴香小果子的家常做法？

工具/原料

茴香 (500g)

植物油 适量

方法/步骤

1.可以做成素炒茴香菜，准备材料茴香500克，植物油，盐，味精，葱沫姜沫

2.把茴香用水洗干净，之后再把茴香切成大约三厘米的长条，之后倒一些油进锅里，用火把油烧热

3.之后放葱沫姜沫，出香味放茴香，翻炒3-5分钟。放盐、味精，翻炒均匀，出锅。

4.也可以做成茴香菜春卷，先把把茴香里面的杂质去掉，之后把茴香洗干净，然后把茴香切成三厘米左右的长条，之后把茴香装进盘子里面，净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸

5.烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀。倒一些水在富强粉里面，把富强粉调成面糊，之后弄成皮子，然后在皮子里面放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上

6.锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色，捞出沥油装盘即成。

三、烤小果子的做法大全？

1. 准备材料

2. 蛋黄蛋白分离后，蛋白不用。在蛋黄中加入炼乳，拌匀

3. 称200g低粉和5g泡打粉，混合

4. 分两次筛入拌匀的炼乳

5. 把混合物搅拌成团后，以保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏30分钟以上

6. 取出后可分成20个左右的小团子（平均一个20g左右），每个团子就可以做一个小动物了。手上和案板上用低粉防粘。碗上要加保鲜膜防止面团变干

7. 红豆沙分为约为13g~15g一个（不喜欢吃红豆沙的可以减少）

8. 把小面团用擀面杖擀成圆形。厚度大概像包包子的皮，中间厚点，边边薄点

9. 把团成小球的豆沙馅，放在面皮上，用包月饼的手法把面皮拢上来封口。用手把整个面坯揉成圆球，就可以捏出各种动物了

10. 把整理好外形的小动物放在烤盘上（烤箱大小，小的话，20个动物要分2次烤，烧果子在烘烤过程中会膨胀！！千万要注意间隔！！）

11. 在预热170C度的烤箱中，中层，烤大约20分钟。中间要把烤盘转换一次方向，以使火力均匀，上色均匀 待烤好后，有牙签沾果酱划出眼睛翅膀（可以用巧克力酱等）

四、发面小果子的家常做法？

发面小果子面粉加点盐，酵母粉！少许小苏达！适量油，加个鸡蛋！发面！做条形，开火炸到金黄色！

五、北方炸小果子的做法？

首先，要准备好面粉、鸡蛋、以及红糖、温水，以备使用。

2、和面时将鸡蛋打进面粉里，然后加入温热的红糖水，将面粉活成表面光滑的面团。

3、将活好的面团擀成一个圆形的大饼状，然后切成一条条并对折，再切成6个、8个等一小条形状，称为“花条”。将“花条”制作成各种不同形状。

4、按照上述步骤制作好以后，风干3-5个小时，等定型以后用热油炸制。炸制出来的成品就是北方过年最喜欢吃的果子。

5、最后一定要注意，把做好的炸果子密封保存，否则受潮了，就会不脆了

六、小果子熬糖的做法？

首先，糯米粉120克倒入大碗里面，家里有大米粉的，加入20克大米粉中和一下软糯的口感，没有的可以用15克的普通面粉来代替，加一克的小苏打，增加蓬松度，用筷子拌均匀，再来加入热水我加了大约110克左右，拌成这样的絮状。

再来揉面，把碗底碗边都清理干净，揉成一个光滑的面团，再加入十克的食用油，再次把油揉进面团里面，加油的目的是为了让丸子更加的保湿，不粘手，而且更加容易上色，揉成光滑的面团。搓条如果绝对的沾案板，就撒少一些的干粉，搓一搓，切小剂子，把剂子一个一个再次搓圆，搓成这样的小圆球，一个一个都搓好，放入盘中备用。

准备少一些的白芝麻，洗洗干净，沥干水分，下锅小火炒香，这个芝麻可以多炒一些，炒着这样金黄金黄的炒熟，盛出到盘中，把芝麻扒拉开，让芝麻快速地散掉热气，这样就不容易糊掉。锅里面加入菜籽油，把油温小火加热，用手试一下，感觉有一些烘手就可以把丸子下入锅里面了，小心的都一个一个放入油锅，小火慢炸，定型就多翻动翻动，防止粘在一起。

一只小火炸着，丸子明显膨胀，表皮变得微微发黄酥脆，就可以出锅了，捞出来沥沥油，装盘备用。平底锅再次清理干净，加入一大勺的红糖，半勺的清水，小火加热，把糖熬开，有块状的老红糖最好把糖熬至融化，大泡泡消失，这样浓稠的状态，立即把丸子倒进来，快速地炒匀，让每一个丸子都均匀的裹上一层红糖。

快速把熟芝麻撒在丸子上面，用竹签一个一个串好，这成品就一个一个，扁圆扁圆的都串好装盘来尝一个。

七、的做法，油炸小果子怎么做好吃，油炸小果子的家常做法？

主料面粉200g辅料油适量绵白糖适量步骤1.面粉。2.慢慢加水。3.和成面团。4.搓成小条。5.起油锅，六成热时倒入炸。6.炸至金黄后捞出。7.锅里少量油，放入绵白糖。8.熬成糖浆。9.均与得裹上糖浆。

八、苏北小果子正宗做法？

          第一步：准备材料

                    1.鸡蛋 5.糖

                    2.糯米粉 6.水

                    3.面粉 7.酵母粉

                    4.油

          第二步：把材料加工

                      1.在三个碗内放入糖。

                      2.把蛋打散。

          第三步：和面

                     1.把三个碗内的材料放入大盆里。

                     2. 顺一个方向搅拌。

                     3. 搅拌成一坨面团就好了。

          第四步：切面团

                     1.把面团擀平。

                     2.竖着按一定的比例来切。

                     3.再横着按一定的比例来切。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%