新鲜橙子皮如何做菜？

一、新鲜橙子皮如何做菜？

步骤1、准备里脊肉、橙子、辣椒，把里脊肉切成细丝，加入食盐和料酒，抓拌均匀后腌制一下

步骤2、把辣椒切成长条，剥掉橙子皮，用勺子刮掉白色部分，把橙子皮切成细丝

步骤3、起锅烧油，下入里脊肉，炒至变色后盛出

步骤4、下入姜丝炒香，下入辣椒翻炒，下入橙子皮，加入食盐搅匀，放入里脊肉，炒匀即可出锅装盘

二、橙子怎么炒菜？

原料：牛肉。

辅料：橙皮。

调料：酱油、盐、黑胡椒粉、橙汁、油、大葱、淀粉。

做法：

1、将橙皮、牛肉和大葱洗净，然后改刀。

2、把牛肉中放入黑胡椒粉和油腌制，把橙皮放入橙汁中腌制。

3、腌制好的牛肉放入锅中翻炒，再放入酱油和水淀粉，最后加入橙皮和葱丝再翻炒两下即可。烹饪技巧：

1、炒菜用的牛肉最好选择牛上脑，那个部位比较嫩。

2、腌制牛肉的时候放入油，这样使炒出来的牛肉更嫩，而且炒至的时候就不用再放油了。

3、橙皮处理时一定要把橙皮里面的白色部分片掉，否则会有苦味

三、橙子奥利奥蛋糕的做法？

1· 制作蛋糕胚

蛋黄蛋清分离

准备无油无水的盆，用来放4个蛋清，加入几滴白醋，用电动打蛋器打发，在打发过程中，将120g糖分三次加入，蛋清打发至盆倒扣，蛋清不会流下为止。

PS：此白糖用量适用于喜欢吃甜的人，不喜欢吃太甜的，可少加糖。

另准备一个盆，放4个蛋黄，加入75g牛奶，70g普通面粉，35g玉米淀粉，30g油，搅拌均匀。

PS：家里没有低筋面粉，因此用了普通面粉。用普通面粉切记要加玉米淀粉，否则用电饭锅做出来的蛋糕表面会凹陷，很难看。

将蛋黄盆里的混合物分三次加入打发好的蛋清里，用炒菜的手法搅拌均匀。

电饭锅刷上油，摁下煮饭键，过两分钟后电饭锅由加热跳到保温，用湿布盖住出气口，保温20分钟后再次摁下煮饭键，由加热跳到保温后再保温20分钟，此时可以打开看看蛋糕胚有没有熟，如果没熟，再摁下煮饭键，再保温20分钟。

PS：我一共摁了三次，保温了60分钟才熟的，还有点粘锅。

最后可以出锅啦。

PS：这样做出来的蛋糕胚比较实，用刀切的话容易切。如果面粉太少，蛋糕胚很蓬松，用刀一切或者用手一摁，就直接被压缩了，回不到原来形状了。

2· 整块奥利奥扭一扭，将中间夹心用刀刮下，可以用来做蛋糕上的装饰。然后将饼干块放回袋中，用刀背敲打，至成奥利奥碎。

打发奶油，往250g奶油中加入50g糖，用打蛋器打发至可以装裱的程度。

PS：此白糖用量适用于喜欢吃甜的人，不喜欢吃太甜的人可以少加。

剥两个橙子，去表皮（是因为家里只有橙子，所以用了橙子，不好剥）。

用刀将蛋糕胚切成两半。

3· 往第一层蛋糕胚上抹一层奶油，放上橙子，再加盖一层奶油，抹匀。

PS：这里我大概用了1/2不到一点的奶油。

PS：因为家里没有蛋糕转盘和专用的刀具，所以我用上了家里小餐桌上的转盘和菜刀，把蛋糕放在转盘中间，抹奶油的，不过奶油还是抹不太匀。

4· 盖上第二层蛋糕胚，抹上剩余的奶油，差不多刚刚好。中间当上奥利奥夹心，周围撒上奥利奥碎。一个蛋糕就完成啦。

5· 用刀也很好切，不会变形

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