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新鲜橙子皮如何做菜?

277 2024-03-12 02:43

一、新鲜橙子皮如何做菜?

步骤1、准备里脊肉、橙子、辣椒,把里脊肉切成细丝,加入食盐和料酒,抓拌均匀后腌制一下

步骤2、把辣椒切成长条,剥掉橙子皮,用勺子刮掉白色部分,把橙子皮切成细丝

步骤3、起锅烧油,下入里脊肉,炒至变色后盛出

步骤4、下入姜丝炒香,下入辣椒翻炒,下入橙子皮,加入食盐搅匀,放入里脊肉,炒匀即可出锅装盘

二、橙子怎么炒菜?

原料:牛肉。

辅料:橙皮。

调料:酱油、盐、黑胡椒粉、橙汁、油、大葱、淀粉。

做法:

1、将橙皮、牛肉和大葱洗净,然后改刀。

2、把牛肉中放入黑胡椒粉和油腌制,把橙皮放入橙汁中腌制。

3、腌制好的牛肉放入锅中翻炒,再放入酱油和水淀粉,最后加入橙皮和葱丝再翻炒两下即可。烹饪技巧:

1、炒菜用的牛肉最好选择牛上脑,那个部位比较嫩。

2、腌制牛肉的时候放入油,这样使炒出来的牛肉更嫩,而且炒至的时候就不用再放油了。

3、橙皮处理时一定要把橙皮里面的白色部分片掉,否则会有苦味

三、橙子奥利奥蛋糕的做法?

1· 制作蛋糕胚

蛋黄蛋清分离

准备无油无水的盆,用来放4个蛋清,加入几滴白醋,用电动打蛋器打发,在打发过程中,将120g糖分三次加入,蛋清打发至盆倒扣,蛋清不会流下为止。

PS:此白糖用量适用于喜欢吃甜的人,不喜欢吃太甜的,可少加糖。

另准备一个盆,放4个蛋黄,加入75g牛奶,70g普通面粉,35g玉米淀粉,30g油,搅拌均匀。

PS:家里没有低筋面粉,因此用了普通面粉。用普通面粉切记要加玉米淀粉,否则用电饭锅做出来的蛋糕表面会凹陷,很难看。

将蛋黄盆里的混合物分三次加入打发好的蛋清里,用炒菜的手法搅拌均匀。

电饭锅刷上油,摁下煮饭键,过两分钟后电饭锅由加热跳到保温,用湿布盖住出气口,保温20分钟后再次摁下煮饭键,由加热跳到保温后再保温20分钟,此时可以打开看看蛋糕胚有没有熟,如果没熟,再摁下煮饭键,再保温20分钟。

PS:我一共摁了三次,保温了60分钟才熟的,还有点粘锅。

最后可以出锅啦。

PS:这样做出来的蛋糕胚比较实,用刀切的话容易切。如果面粉太少,蛋糕胚很蓬松,用刀一切或者用手一摁,就直接被压缩了,回不到原来形状了。

2· 整块奥利奥扭一扭,将中间夹心用刀刮下,可以用来做蛋糕上的装饰。然后将饼干块放回袋中,用刀背敲打,至成奥利奥碎。

打发奶油,往250g奶油中加入50g糖,用打蛋器打发至可以装裱的程度。

PS:此白糖用量适用于喜欢吃甜的人,不喜欢吃太甜的人可以少加。

剥两个橙子,去表皮(是因为家里只有橙子,所以用了橙子,不好剥)。

用刀将蛋糕胚切成两半。

3· 往第一层蛋糕胚上抹一层奶油,放上橙子,再加盖一层奶油,抹匀。

PS:这里我大概用了1/2不到一点的奶油。

PS:因为家里没有蛋糕转盘和专用的刀具,所以我用上了家里小餐桌上的转盘和菜刀,把蛋糕放在转盘中间,抹奶油的,不过奶油还是抹不太匀。

4· 盖上第二层蛋糕胚,抹上剩余的奶油,差不多刚刚好。中间当上奥利奥夹心,周围撒上奥利奥碎。一个蛋糕就完成啦。

5· 用刀也很好切,不会变形

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