烤冷面家常做法

一、烤冷面家常做法

烤冷面家常做法

烤冷面是一道颇受欢迎的传统中式美食，以其独特的口感和香味吸引了众多食客。无论是冷冷的冬季还是炎炎夏日，都能让人胃口大开。今天我们就来分享一下烤冷面的家常做法，让您可以在家轻松享受到这道美味佳肴。

材料：

1. 冷面: 150克

2. 猪肉: 200克

3. 黄豆芽: 100克

4. 豆瓣酱: 适量

5. 青葱: 适量

6. 大蒜: 适量

7. 酱油: 适量

8. 食用油: 适量

9. 盐: 适量

10. 辣椒粉: 适量

步骤：

1. 将冷面放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗凉透备用。

2. 将猪肉切成细丝，加入适量的盐和酱油腌制片刻。

3. 青葱和大蒜切成葱花和蒜末备用。

4. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。

5. 放入黄豆芽继续翻炒，让其变软。

6. 倒入适量的清水，煮沸后转小火炖煮片刻。

7. 将炖好的汤倒入一个干净的碗中，加入适量的辣椒粉和盐，搅拌均匀。

8. 在另一个锅中，加热适量的食用油，爆香蒜末和葱花，然后将炒好的汤盛入锅中。

9. 倒入酱油，以及适量的辣椒粉和盐，继续翻炒均匀。

10. 将冷面放入炒锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。

11. 炒好的烤冷面装入盘中，撒上适量的葱花和辣椒粉即可享用。

小贴士：

1. 可根据个人口味适量添加豆瓣酱和辣椒粉，调整口味。

2. 炒制过程中火候掌握好，猪肉丝和豆瓣酱要炒匀，汤汁要均匀。

3. 在炒制烤冷面时，可以根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，增加口感和营养价值。

通过以上的步骤，我们可以在家中制作出美味的烤冷面。这道菜品口感独特，有着浓郁的香味和辣味，让人回味无穷。烤冷面适合作为正餐或夜宵，无论是在寒冷的冬季还是炎炎夏日，都能满足您的味蕾。

如果您正在为应酬或聚餐想要一道特别的菜品，不妨尝试一下烤冷面。相信您的朋友和家人一定会对您的厨艺赞不绝口。希望以上的烤冷面家常做法能给您带来美食的享受，愿您在烹饪的道路上越走越远，创造出更多令人惊叹的佳肴。

二、家常烤冷面做法

家常烤冷面是一道经典的中式面食，深受广大美食爱好者的喜爱。它以面条的咬劲、调料的浓香和烤制的独特口感为特点。今天，我们就来分享一下家常烤冷面的制作方法，让大家也能在家中享受到这道美味佳肴。

所需食材：

• 面条：300克
• 黄瓜：1根
• 豆芽：适量
• 炒熟花生米：适量
• 麻酱：适量
• 蒜末：适量
• 香葱末：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 辣椒油：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将面条放入开水中煮熟，煮至面条熟透后捞出，用冷水冲洗凉透备用。
2. 黄瓜洗净切成细丝，豆芽焯水后捞出备用。
3. 将麻酱、蒜末、香葱末、生抽、老抽、辣椒油和盐混合搅拌成调料汁。
4. 将捞出的凉面放入碗中，倒入制作好的调料汁，搅拌均匀。
5. 在平底锅中烧热一些油，将拌好的凉面倒入锅中，用铲子将面条均匀铺开。
6. 小火慢烤，期间可以用铲子翻面，直至两面呈金黄色即可。
7. 烤好的凉面装盘，撒上炒熟的花生米，再放上黄瓜丝和豆芽，最后撒上一些香葱末，美味的家常烤冷面就完成了。

家常烤冷面的制作并不复杂，但要注意一些技巧。首先，煮面的时候要保持火力适中，煮至面条七分熟时即可捞出，这样烤制时不易断裂。其次，在烤制时要用小火慢烤，这样能够使面条更加酥脆，并让调料充分融合。最后，烤好的凉面要趁热食用，这样口感最佳。

家常烤冷面不仅美味可口，而且营养丰富。面条富含碳水化合物，提供人体所需的能量，而豆芽和黄瓜富含维生素和纤维素，对身体健康有益。炒熟的花生米不仅增加了口感的层次，还提供了丰富的蛋白质。因此，家常烤冷面是一道口感与营养兼具的美食。

除了传统的家常烤冷面，现在市面上还出现了各种口味的烤冷面，如酱香、麻辣、蒜香等。每种口味都有其独特的魅力，可以根据个人的口味喜好进行选择。不管是家常烤冷面还是其他口味的烤冷面，它们都是美食世界中的亮点。

作为一道经典的中式面食，家常烤冷面带给我们的不仅仅是美味，更是对传统文化的品味。每一口烤冷面都能够勾起人们对家庭温暖的回忆，传递出家的味道。所以，不妨在闲暇的时候，亲手制作一份家常烤冷面，品味家的温暖与味道。

三、炒烤冷面家常做法

炒烤冷面家常做法

炒烤冷面是夏季最受欢迎的一道凉拌面，清爽的口感和独特的烟烤味道深受大家喜爱。如何在家中制作出美味的炒烤冷面呢？下面就为大家介绍一款简单易做又美味的炒烤冷面家常做法。

材料准备

• 冷面：200克
• 黄瓜：1根
• 胡萝卜：1根
• 紫甘蓝：适量
• 辣白菜：适量
• 火腿肠：适量
• 鸡蛋：2个
• 炸酱：适量
• 烤肉酱：适量
• 葱姜蒜末：适量
• 生抽：适量
• 醋：适量
• 白芝麻：适量

步骤一：准备食材

将黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝洗净切丝，辣白菜切碎，火腿肠切片，鸡蛋煮熟切成丝状。

步骤二：炒制炸酱

锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒至香味出来，加入炸酱炒匀，再加入鸡蛋丝炒匀。

步骤三：烹制冷面

将炸酱煮沸，加入一碗水煮沸，放入冷面焯水煮熟后捞出过凉水，沥干备用。

步骤四：烤制烤肉

将烤肉酱均匀地涂抹在火腿肠上，用烤箱或平底锅煎烤至两面金黄色。

步骤五：拌制炒烤冷面

将炒好的炸酱倒入冷面中，加入适量的生抽、醋和白芝麻拌匀，再加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、辣白菜碎和烤肉切片，搅拌均匀即可。

炒烤冷面的制作简单，口感清爽又美味，适合夏季食用。希望大家能够尝试制作这道家常凉拌面，享受美食的同时也能够解暑消暑。

四、脐橙糕的做法家常做法？

步骤 1

削橙子皮切碎 挤压橙汁～～（可以加入果肉部分更好～～）

步骤 2

加入糖 小火开了以后熬3-4分钟 冷却加入蜂蜜冷藏备用

步骤 3

所有粉糖加入容器～～水一点点加～～～

步骤 4

过筛～～最重要 最惨 最累 最虐 最费时间的一步………………细细过筛 用手搓最快～～～

步骤 5

然后铺烘培纸 空底慕斯模具～～～倒入筛好的粉 可以倒一半平铺的时候加点料～～我加了一点点橙子糖浆～～～再把剩下铺满～～刮平

步骤 6

大火30分钟～～轻松脱模～～～不过不太好切…………一切容易变形……还在思考有什么切得好看的办法

步骤 7

看起来蓬松^o^

步骤 8

切得不好看了～～味道还是很棒的 感觉也比一般的甜品不发胖些～～

五、烤面筋的家常做法？

1盐用温水将其化开，然后倒入面筋粉，边倒边搅拌，刚开始用刮刀搅拌，之后用手将其揉成面团，不需要太用力，也不需要揉太久，然后盖上保鲜膜或是盖子，让其静置松弛1小时

取出醒好的面团，平摊在案板上，将其分割成小长条，不需要太长，也不要太厚

将这些小长条卷在筷子上，具体方法为从筷子的一头开始压住了，再朝一具方向缠绕，一根筷子就可以，不需要缠得太紧

全部缠好以后，锅里放入适量清水烧开，将筷子和面筋一起放到锅里，煮20分钟左右，目的是将面筋煮熟，煮好的面筋会膨胀

煮好的面筋马上捞出来投入凉水里凉透，再捞出来控干水分

接着就是准备烤了，先刷一层辣椒酱，再撒上烧烤料，放入预热好的烤箱里，温度在180度，烤20分钟左右，取出即可品尝。

六、家常烤鲽鱼的做法？

需要提前准备的材料有：鲽鱼150克、番茄一个、姜一块、油2克、白糖5克、番茄酱10克、味精1克。

1、鲽鱼切片用少许盐和姜腌制。

2、腌制好后摆在烤盘里。

3、刷上少许油放入烤箱烤制。

4、烤到两面金黄即可。

5、番茄去皮切丁。

6、用油炒一下番茄。

7、放入少许水和番茄酱熬成汁调味即可。

8、烤鱼和番茄酱摆好可以了。

七、烤秋葵的家常做法？

空气炸锅版烤秋葵的做法

秋葵洗净 空水后加入橄榄油和盐拌匀 空气炸锅180度预热1min 放入秋葵 180度烤15mins 个人认为烤比炒口味更佳 省时省事

八、烤虾皮的家常做法？

步骤 1

在烤盘上铺上一层锡纸，再铺上虾皮，注意：要把虾皮铺均匀，尽量让每一处锡纸上都有。

步骤 2

把烤盘放在烤箱的中层，上管温度145度，下管温度125度，烤三分钟即可。注意：考到两分钟左右的时候，把虾皮调一调。

九、烤地鼠的家常做法？

1.烤干不吃的话可以放很久~！吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃！

2.想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心~烧好后去掉内脏（只吃它的肉所以肚子里的东西都拿掉）在洗干净用刀切好后在准备多些 姜 。（姜要磨烂备用`）最后锅内加水（加多少自己喜欢）开火，水开后下老鼠肉盖盖到肉在次开的时候放姜煮到熟放盐就可以了！汤很鲜美喔！

十、烤核桃的家常做法？

用料：核桃仁 500g，香叶 4片，花椒 10粒左右，白芷 4片，草果 1颗，八角 2瓣，桂皮 1小块，盐 适量，零卡糖 少许。

做法步骤：

1、核桃仁用水洗净，备用，调料备好，装袋备用。

2、锅中加水，烧开，加入核桃仁，煮2一3分钟，捞出核桃仁，冲洗两、三遍，捞出备用。

3、锅中加水，加入调料包，水烧开，加入核桃仁，加两片生姜，盐，糖。

4、小火，将核桃仁煮熟（大约十分钟左右）关火，盖盖，焖一小时，入味（这步也可省略）。

5、焖好的核桃仁，摊匀在烤盘上，放入预热180度烤箱15分钟（热风功能），转130度30分钟。（根据自家烤箱的脾气，调整温度）。

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