腊排骨炖干香菇的做法窍门？

一、腊排骨炖干香菇的做法窍门？

1.将腊排骨洗净后，冷水浸泡2小时后宰成小段，放入锅中焯水

2.芸豆和干香菇分别提前温水泡半小时。将芸豆，腊排骨，泡干香菇的水，少许清水倒入高压锅，淹没排骨即可，加入姜片，料酒，干海椒压30分钟

3.压好后倒入锅中，放入切好的蔬菜萝卜、香菇、土豆、青笋、白菜炖20分钟，先大火水开后转为小火焖煮。由于我们加入的蔬菜容易出水，所以我们没有加水。可以根据自己的喜好添加蔬菜，根据实际情况加热水

二、排骨炖玉米可以加香菇吗

排骨炖玉米可以加香菇吗？

排骨炖玉米是一道非常美味的传统菜肴，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。但是，有些人会想知道，排骨炖玉米可以加入香菇吗？香菇作为一种常见的食材，它的加入是否会影响这道菜肴的口味和营养价值呢？下面就让我们来一起探讨一下。

排骨炖玉米的做法

首先，让我们了解一下排骨炖玉米的基本做法。要做一道美味的排骨炖玉米，我们需要准备以下食材：

• 猪排骨500克
• 玉米2根
• 香菇适量
• 生姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 清水适量

下面是排骨炖玉米的具体制作步骤：

1. 将猪排骨剁成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 锅中加入适量的清水，放入猪排骨煮开后捞出备用。
3. 将玉米切成段状备用。
4. 准备香菇和姜片。
5. 将炖锅加热，加入适量的食用油，放入姜片炒香。
6. 加入猪排骨煸炒片刻。
7. 倒入适量的料酒炒匀。
8. 加入适量的清水，放入玉米和香菇，炖煮20分钟左右。
9. 最后加入盐和胡椒粉进行调味，即可出锅享用。

香菇的搭配

上面介绍的是传统的排骨炖玉米的做法，其中并没有提到香菇的加入。实际上，香菇是一种非常适合搭配排骨和玉米的食材。

首先，香菇具有浓郁的香气和独特的口感，它能够为排骨炖玉米增添一种特殊的风味。香菇的鲜味能够与排骨和玉米的甜味相互融合，使得整道菜肴更加美味可口。

此外，香菇还富含多种营养成分，例如蛋白质、维生素和矿物质等。它们能够为我们的身体提供必要的营养，增强免疫力，改善身体健康。所以，将香菇加入排骨炖玉米不仅能够提升菜肴的口感，还能够增加其营养价值。

如何合理搭配

如果我们想要加入香菇制作排骨炖玉米，那么在操作上需要有一些技巧。下面是一些建议：

• 香菇的选择：应选择新鲜的香菇，质地鲜嫩，口感好。如果使用干香菇，需要提前泡发。
• 香菇的处理：将香菇切片或切块，可以更好地与排骨和玉米搭配。
• 烹饪时间：香菇的烹饪时间相对较短，一般在炖煮的最后几分钟加入烹调，避免过长时间的烹饪导致香菇口感变差。

通过合理的搭配和处理，香菇与排骨炖玉米的搭配将能够达到更好的效果，提升整道菜肴的口感和营养价值。

总结

排骨炖玉米是一道美味的菜肴，而香菇作为一种常见食材的加入，能够为菜肴增添香气和口感。香菇富含营养，搭配排骨和玉米可以提升整道菜肴的营养价值。在搭配过程中，我们应该选择新鲜的香菇，并合理掌握烹饪时间，以保证菜肴的口感和香味。希望大家在制作排骨炖玉米时能够尝试加入香菇，品尝不一样的美食享受。

三、香菇炖牛奶的功效

标题：香菇炖牛奶的功效

香菇炖牛奶是一道营养丰富的家常菜，其功效与作用广泛，适合各种人群食用。本文将详细介绍香菇炖牛奶的功效，帮助您更好地了解这一美食。

背景介绍

香菇炖牛奶是一道以香菇、牛奶为主要食材，搭配枸杞、红枣、姜片等辅料制作而成的美食。香菇是一种营养丰富的食材，富含多种维生素和矿物质，而牛奶则具有丰富的蛋白质和钙等营养物质。这道菜品的制作方法简单易学，适合家庭日常食用。

功效分析

香菇炖牛奶的功效主要包括：

• 增强免疫力：香菇和牛奶都含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
• 美容养颜：香菇含有丰富的维生素C和E，有助于抗氧化、美白肌肤，牛奶中的营养成分也有助于延缓衰老。
• 促进消化：香菇炖牛奶的口感细腻、味道鲜美，有助于促进消化和肠胃蠕动，缓解便秘等问题。
• 补充钙质：牛奶是钙质的最佳来源之一，有助于预防骨质疏松等骨骼问题。

适用人群

香菇炖牛奶适合各种人群食用，特别是身体虚弱、消化不良、缺钙等人群更适宜食用。但需要注意的是，对于乳糖不耐受的人群，应适量减少牛奶的用量。

制作方法

香菇炖牛奶的制作方法很简单，首先将香菇和姜片炒香，加入适量清水炖煮，再加入牛奶和枸杞、红枣等辅料，煮至汤汁浓稠即可。在家可以轻松制作，无需花费太多时间。

总结

香菇炖牛奶是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，具有增强免疫力、美容养颜、促进消化、补充钙质等多种功效。无论是作为日常饮食还是招待亲朋好友的美食，都是不错的选择。

四、排骨炖香菇的做法大全？

食材清单

大排骨 1条 、 干香菇 6朵 、 红枣 4颗 、 枸杞 少许 、 海底椰 5g（可不要）。

烹饪步骤

步骤1

香菇泡发1小时。

步骤2

海底椰泡10分钟。

步骤3

排骨焯水洗净放入砂锅，加适量清水。

步骤4

放入去核的红枣，泡好的香菇和海底椰大火煮开转小火30分钟。

步骤5

放入洗好的枸杞继续煮10分钟即可出锅享用了。

五、牛排骨炖香菇的做法？

　　食材准备

　　牛排400克，香菇适量、白萝卜块适量、胡萝卜块适量、去皮粟子适量、红枣、银杏、剥壳松子、鸡蛋适量、酱油适量、糖适量、葱末适量、蒜泥适量、香油适量。

　　方法步骤

　　1.牛排切段，划刀纹;香菇去蒂。

　　2.锅注油，放银杏炒后去皮;煎黄白蛋皮，切菱形;酱油、糖、葱末、蒜泥、香油制成调料。

　　3.牛排汆水，锅放水入牛排用中火略煮捞出，肉汤凉后过滤。

　　4.锅里放入牛排与调料，倒入肉汤炖熟。

　　5.放香菇、白萝卜、栗子、调料、胡萝卜、红枣、银杏、松子，边淋汤边煮，快要熬干时，放油拌匀，放上黄白蛋皮。

六、香菇炖牛排骨的做法？

用料

厚切牛仔骨

 4块胡萝卜 1根洋葱 半个大葱 1干姜 一小块蒜 8瓣梨/苹果 1个韩国辣酱 2-3勺生抽 2勺老抽 2勺味淋/米酒 2勺盐 适量红糖 3勺南瓜 几块麻油 适量黑胡椒 适量葱花 适量香菇

做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发，留下香菇水

步骤 2

牛排骨泡水，把血水泡掉后，焯水，然后倒掉水，用热水把牛排骨冲洗一下

步骤 3

蒜，姜，洋葱，大葱，生抽，老抽，味淋，韩式辣酱，红糖，梨或者苹果，香菇水，全部放在搅拌机里打碎成泥，成为一会儿要用的酱汁

步骤 4

再次在牛排骨中倒入热水，淹没排骨，然后加入刚才所有的酱汁。大火煮开，小火焖煮3小时。（注意不要烧干，如果水少了，可以加入开水）

步骤 5

等牛排骨软烂后，加盐调味，加入胡萝卜和南瓜，焖煮十五分钟后，大火开始收汁。

步骤 6

稍微撒上一些麻油，葱花，香菜和黑胡椒

七、干香菇炖排骨的做法？

主料：猪排骨1根约230克

辅料：干香菇13朵、生姜1块、大蒜4瓣

调料：蚝油1勺、酱油2勺、食盐1小勺、食用油适量

制作过程

步骤1：先将排骨放入清水中浸泡，把血水浸泡出来，然后清洗干净备用，大蒜轻拍后去皮，整蒜备用不需要改刀，生姜清洗干净后切片备用，接下来取锅烧水，锅中放入2片生姜，水烧开之后将清洗干净的排骨倒入水中，大火煮1分钟后捞出清洗干净浮沫备用，最后干香菇清洗干净，用开水进行泡发，泡发后的干香菇去除菇柄放一旁备用。

步骤2：取锅倒入适量的食用油，油锅中先加入姜片和蒜粒爆香后加入处理好的干香菇，干香菇需要香中小火炒香，炒到干香菇微微焦黄就可以倒入焯过水的排骨，排骨下锅之后也继续中小火煸炒一会。

步骤3：当排骨和干香菇都微微焦黄散发出香味之后就可以加入2勺酱油，把酱油同样炒出香味之后就可以倒入2碗清水，然后加1勺蚝油和1小勺食盐，搅拌均匀之后盖上锅盖，大火烧开之后，转小火焖15分钟，焖至汤汁微微浓稠就可以盛盘出锅了。

八、香菇番茄排骨粥的做法与功效？

食材主料

250g排骨

1个番茄

100g香菇

适量盐

适量姜

制作步骤

1排骨放在冷水中浸泡一个小时

2洗净的排骨冷水下锅，煮开后抛出血沫

3焯好水后捞出，用温水冲洗干净

4把排骨放入汤锅，加入清水、料酒和姜片，水开后，小火煮一个小时

5西红柿去皮

6切成小块备用

7香菇切片

8水开后放入香菇焯水

9焯好后捞出备用

10排骨汤煮好后倒入西红柿

11倒入香菇

12把西红柿煮透即可关火，放盐

九、排骨炖香菇豆角粉条的做法？

1. 排骨洗净，冷水浸泡去血水，擦干放姜片、料酒腌大概一小时

2. 同时粉条浸透泡水

3. 热锅放油，爆香蒜末

4. 放大料、花椒、香叶、冰糖翻炒

5. 下排骨，翻炒一阵后放生抽、蚝油、郫县豆瓣，接着翻炒均匀

6. 加刚好没过排骨的水，大火煮开，调中小火炖半小时

7. 加豆角，煮20分钟

8. 下粉条，若锅里水少，加少量水

9. 粉条煮透明，关火，起锅，成

十、香菇土豆排骨炖粉条的做法？

用料

排骨 500kg

粉丝 一小把

土豆 3个（大的一个就够了）

香菇 5个

食用油 适量

姜 一块

蒜苗 2根左右

八角 2个

草果 2个

做法步骤

1、排骨子净 冷水下锅 放入草果 八角 姜块大火烧开10分钟后改小火 接着炖30分钟

2、要是上面有浮沫 用勺子舀出来

3、提前用烧开的热水 把粉丝放里面发20分钟（根据粉丝的硬度来掌握时间，我买的粉丝太难发了 所以时间比较长 有点几分钟即可）

4、蒜苗切段 香菇切两半 土豆切滚刀块

5、排骨炖了30分钟后 放入土豆 香菇 蒜苗 加一点盐和味精接着在炖1015分钟

6、最后放入发好的粉丝炖5分钟即可出锅 （汤鲜肉香的土豆粉丝炖排骨）

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