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竹笋怎么挑选好吃又甜?

214 2024-01-09 15:46

观察竹笋的竹节如果竹笋剥开后,表层的竹节距离比较近,长得比较密。这样的竹笋在口感上基本上是非常好的,又嫩又鲜。反之,如果竹笋的竹节与竹节之间的间距比较大,这样的竹笋大多味道比较差一些。吃起来会觉得比较老,没有竹节密集的竹笋那样鲜嫩。

2.

观察笋肉的颜色剥开竹笋的外皮,里面的笋肉大体会有三种颜色。一种是白色的,一种是黄色的,一种是绿色的。笋肉的颜色如果是白色,那就证明是最好吃的。这样的竹笋,嫩,鲜,并且还脆。如果笋肉的颜色是黄色的,在口感上能稍微次一些,但也是很好吃的。但如果笋肉的颜色是绿色的,在口感上就是最差的了。通过观察竹笋的竹节排列密度,以及笋肉的颜色,这是很多人都在使用的方法。但是,这两种方法仅仅是针对于那些在售卖过程中已经剥皮的竹笋,或者是超市里那些抽真空售卖的竹笋的。如果是带皮的竹笋,又有什么好办法呢?看完本周物价信息,一起来了解下吧如果是那种带皮的竹笋,可以按照以下这两个方法:

3.

观察竹笋的整体体型相信很多朋友都遇到过这种情况,买回家的竹笋,剥完壳之后,剩下的笋肉只有一丁点。其实,这就是我们在买竹笋的时候,没有挑选到优质的竹笋。一般情况下,蔸大尾小体型的竹笋,笋壳会少一些,笋肉会多一些。并且,这样的竹笋在味道上也是有保障的,大多都是脆甜滑嫩,又鲜美的。另外,优质的竹笋在体型上,大多都是胖乎乎的。但只是胖,而不是太大。如果太大,那就代表竹笋的根部纤维会比较多,口感上不太好。至于多大才算太大,这就要看从竹笋的头部到尾部的长度。如果超过30公分,那就证明竹笋太大了。

4.

观察芽花春笋的顶部,也就是尖尖的那头,会开出芽花。如果芽花是白色里

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