脐橙果酱怎么做？

一、脐橙果酱怎么做？

①首先把橙子去皮切成小块

② 把切好的橙子放入料理机打碎倒入无油的锅中加入冰糖和柠檬还有盐一起煮

③ 先大火后小火慢慢熬要不停的搅拌以免粘锅煮至汤汁浓稠即可

④熬好后放至微热加入一勺蜂蜜（可以不加随个人口味）放入干净的玻璃瓶中冰箱保存

二、果酱制作原理？

果酱、果泥等都是利用果胶的凝胶作用来制取的，高甲氧基果胶的凝胶原理在于高度水合的果胶胶束因脱水及电性中和而形成凝聚体，在糖、酸作用下由溶胶变成凝胶。

浓缩时间要恰当掌握，不宜过长或过短。时间过长影响果酱的色香味，造成转化糖含量高，以致发生焦糖化和米拉德反应；时间过短转化糖生成量不足，在贮藏期间易产生蔗糖结晶现象，且酱体凝胶不良。浓缩时可通过火力大小或其他措施控制浓缩时间。

三、蜂蜜果酱制作？

蜂蜜草莓酱

　　准备材料

　　储存罐、草莓、蜂蜜、柠檬。

　　制作过程

　　1，草莓洗净。

　　2、将草莓一分为二切开。

　　3、放入锅中大火转小火熬成糊状，挤入柠檬汁。

　　4、放凉后边搅拌边加入蜂蜜。

　　5、可涂抹吐司。

　　6、加入奶制品，冲饮。

　　7、剩余的草莓酱放进密封的瓶子中，再放入冰箱冷藏，有蜂蜜的保护，能保存2周时间。

　　小贴士

　　1、果酱的储存：首先装果酱的容器要彻底消毒、无油无水。玻璃瓶放在沸水中蒸煮15分钟，用厨房纸或干净的卫生纸擦干净水分。果酱放入瓶中密封，然后放入冰箱保存，低糖又加了蜂蜜的果酱可保存2周。

　　2、熬煮果酱的方法：熬酱熬到一半的时候，可以打开盖，让水分蒸发得快一些加速变稠。选择锅底大一些的锅可以加速水分蒸发，记住不要使用生铁锅

四、果酱的制作方法？

首先，需要准备一个大一点的锅，最好是能够放下5升水的锅，如果能够是能够加热的烤箱专用容器那就再好不过了。另外，准备柠檬两个，草莓1000克，草莓利口酒300毫升，糖100克，朗姆酒50毫升，白兰地50毫升，水500毫升，明胶15克，草莓几个，打碎的冰1升，柠檬汁50毫升。

其次，把水烧开，加入糖，搅拌至糖融化，加入柠檬汁，搅拌均匀，加入打碎的冰，加入草莓，挤上柠檬汁，加入朗姆酒，搅拌均匀。接下来，把容器放入热水中，温度在60°C左右，把容器中的液体倒入打湿的明胶中，搅拌均匀，加入草莓利口酒，再次搅拌均匀，倒入容器中，放入冰箱里，冷冻两个小时即可食用。

最后，把自己的成果拿出来，就可以享受到美味的草莓果酱了。它味道香甜，酸爽，能够搭配各种水果，或者加入牛奶，做成果酱奶昔，也可以搭配面包，做成果酱面包，或者是把它倒在一些甜点上，让它更加美味可口。

整个制作过程其实非常简单，只需要准备好所需的材料，按照步骤，就可以轻松制作出美味的果酱了。果酱制作简单，口味丰富，是一款非常适合家庭制作的美食，大家不妨尝试一下，享受自己动手制作的美味果酱的乐趣。

五、怎样制作蓝莓果酱？

用料：

蓝莓 350克

黄冰糖 50克

两个装果酱的玻璃密封瓶 总容量大约300克

做法步骤

1、先准备几个放果酱的玻璃密封瓶，用开水烫一下，擦干。将蓝莓洗净控干水分，放进无油无水的雪平锅。接着准备细碎的黄冰糖，我是按350克蓝莓和50克黄冰糖的比例，这样做出来的果酱酸甜度刚刚好，非常美味。

2、将装有蓝莓的锅放上去，开小火烧，放进一半的冰糖，用刮刀不停地翻动。

3、等到蓝莓出汁水的时候，再倒进另一半冰糖，开中高火，继续不停地翻拌，防止粘锅。

4、等到汁液变粘稠，就可以关火出锅了。

5、我用的是青莓牌子的蓝莓。

6、趁热将做好的果酱装进瓶子里，晾凉。

7、做好的果酱酸甜可口，非常美味，颜值也是杠杠滴。

8、完全晾凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏。取用时须用干净的勺子，可以保存很长时间。

六、如何制作蓝莓果酱？

制作蓝莓果酱的步骤如下：

材料：

- 500克新鲜蓝莓

- 150克砂糖

- 2汤匙柠檬汁

步骤：

1. 将蓝莓放入锅中，加入砂糖和柠檬汁，轻轻搅拌均匀。

2. 用中小火加热，不停搅拌，直到砂糖完全融化，蓝莓开始煮烂，释放出汁液。

3. 将火调小，继续煮煮烂至果酱浓稠，这个过程需要大约20-30分钟。

4. 在煮煮烂的过程中，用勺子不停搅拌，防止果酱粘锅。

5. 将煮好的果酱放入干净的玻璃罐中，放凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。

注意事项：

1. 制作果酱的锅子要选用不易粘锅的不锈钢锅。

2. 煮果酱的时候需要不停搅拌，防止粘锅。

3. 制作好的果酱放入玻璃罐中，需要先放凉再盖上盖子，放入冰箱保存。

七、果酱制作方法？

首先，需要准备一个大一点的锅，最好是能够放下5升水的锅，如果能够是能够加热的烤箱专用容器那就再好不过了。另外，准备柠檬两个，草莓1000克，草莓利口酒300毫升，糖100克，朗姆酒50毫升，白兰地50毫升，水500毫升，明胶15克，草莓几个，打碎的冰1升，柠檬汁50毫升。

其次，把水烧开，加入糖，搅拌至糖融化，加入柠檬汁，搅拌均匀，加入打碎的冰，加入草莓，挤上柠檬汁，加入朗姆酒，搅拌均匀。接下来，把容器放入热水中，温度在60°C左右，把容器中的液体倒入打湿的明胶中，搅拌均匀，加入草莓利口酒，再次搅拌均匀，倒入容器中，放入冰箱里，冷冻两个小时即可食用。

最后，把自己的成果拿出来，就可以享受到美味的草莓果酱了。它味道香甜，酸爽，能够搭配各种水果，或者加入牛奶，做成果酱奶昔，也可以搭配面包，做成果酱面包，或者是把它倒在一些甜点上，让它更加美味可口。

整个制作过程其实非常简单，只需要准备好所需的材料，按照步骤，就可以轻松制作出美味的果酱了。果酱制作简单，口味丰富，是一款非常适合家庭制作的美食，大家不妨尝试一下，享受自己动手制作的美味果酱的乐趣。

八、日本橘子果酱的制作？

原料配方

桔酱（半成品）670克 砂糖150克 葡萄糖110克 食盐38克 酿造醋（80度）30克 洋葱（提取物）50克 蒜（提取物）4克 其它辛辣物质4克 L维生素C0.2克

制作方法

将外果皮（桔皮）等除去，取其桔肉部分作为原料，榨去果汁，得到桔子残渣，然后将其做成桔子酱。该酱中固形物含量为70～80%，不够70%时，酱的粘度低，超过80%以后，粘度过大，给以后的匀质处理和其它后道工序造成困难。在均质处理过程中，由于是以40～70℃加温，桔酱中的原生果胶可被溶化，纤维物质也变软，因而可将固形物处理成微细粒子。均质处理后，再添加各种辛辣物质，如洋葱、蒜、肉桂、辣椒、麝香草粉、胡椒等的提取物或微细末粉，砂糖、食盐等也必不可少，最后杀菌处理制成桔酱。

九、果酱笔的制作方法？

把果酱装入裱花袋，剪一小口，就可以当成笔来画东西了。

十、苹果果酱的制作方法？

准备材料：苹果：3个、冰糖：150g、柠檬：1/2个。

1、苹果洗净，去芯，切成小块，如果处理得慢怕氧化的话就用盐水泡一下；

2、把苹果碎放入砂锅中，加入适量的水，约是苹果量的2/3左右，不用盖过苹果面；加入约150克的冰糖；

3、中小火煮开后小火慢熬，约30分钟左右，苹果比较透明时，用勺子把苹果压烂，成泥状；

4、继续熬，至苹果浓稠，挤入半个柠檬汁，搅匀；

5、再次小火熬一会，至苹果浓稠呈米糊状，即可关火。入玻璃瓶装，放凉后入冰箱保存即可。

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