山药具有哪些功效与作用？

一、山药具有哪些功效与作用？

山药也是药食两用的食材之一，中医对山药是非常认可的，“山药味甘，性平；归脾、肺、肾经；山药作用缓和，不寒不燥，补气而不滞，养阴而不腻，平补三焦”。由此可见山药的功效作用很强大，那么具体有哪些呢？下面我们一起来了解吧。

1.提高免疫力

山药除了富含丰富的蛋白质和碳水化合物之外，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等人体所需营养素。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。

2.养生保健

由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

3.补中益气

铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。

4.降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5.养颜抗衰

元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特的疗效。　　现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。

6.滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

7.健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

8.消渴生津

该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

9.益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

10.延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

11.山药抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

12.药理功能

这边特别要说到的是正宗的铁棍山药具有特殊的药理功能，其含有铜离子与结缔组织对人体发育有极大的帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿 病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

二、秭归脐橙与普通脐橙的区别？

秭归脐橙比普通脐橙味道鲜美可口，更甜些。

三、山药与山药苗的区别？

山药苗是用来种植山药的种苗。因为地域的不同山药苗有的叫山药栽子、山药嘴子、山药段子、还有的叫芦头。种植山药首先要选择一个好的山药品种和健壮、规格合适的山药苗，才能长出好山药淮山药它是专门的药材，一般用于药膳的;而山药，它一般都是当着食材的，可以直接炒作吃或是炖着吃的。

四、山药与炒山药功能区别？

山药一般是指生山药，和炒山药都具有山药的功效，即补脾养胃、生津润肺、补肾涩精等。二者功效的区别主要在于山药麸炒变黄后，健脾的功效会更好一些。所以炒山药除制作方法与健脾功效更好之外，与山药相同。

山药是药食两用的中药材，性甘味平，归脾、肺、肾经。生山药是将采挖后的山药刮去粗皮，经晒干或烘干后润透、切厚片而成。炒山药是将锅烧热后，先加入麦麸，冒烟后投入山药片并用中火加热，不断翻动炒成黄色时取出。

五、山药与山药豆的区别？

：山药豆和山药的区别，主要在形状、出处和食用方法上不一样。山药豆个头比较小，形状像豆子，多是不规则椭圆形的。而山药个头比较大，是圆柱状长形的。山药豆来源于山药的地上部位，而山药来自于山药的地下部位。山药豆可以做成酸奶山药豆吃，而山药可以煲汤、炒菜吃。

六、赣南早脐橙与赣南脐橙的区别？

区别：性质不一样

早橙，是新树结的果实，果皮颜色绿中带黄，如新春初出的绿芽，充满朝气。虽然它的味道没有老树橙那么优秀，但在这个季节的冰糖橙里面，依然是上等品。

脐橙相对于橙子比较好吃，水分更足更甜，营养价值比较丰富，脐橙以赣南脐橙为典型代表，具有中华名果美称。

七、安远早脐橙与赣南早脐橙区别？

区别：性质不一样

早橙，是新树结的果实，果皮颜色绿中带黄，如新春初出的绿芽，充满朝气。虽然它的味道没有老树橙那么优秀，但在这个季节的冰糖橙里面，依然是上等品。

脐橙相对于橙子比较好吃，水分更足更甜，营养价值比较丰富，脐橙以赣南脐橙为典型代表，具有中华名果美称。

八、山药花与大丽花

山药花与大丽花: 两种美丽的花开在四季

花是大自然的鲜艳之笔，每一朵花都有其独特的魅力。在中国的花卉世界中，山药花和大丽花是两种备受青睐的花卉。它们都有着美丽的外形和芬芳的香气，而且在不同的季节都能欣赏到它们的绽放。本文将为您介绍山药花与大丽花的特点，让您更深入地了解这两种迷人的花卉。

山药花

山药花是一种迷人的多年生藤本植物，也是一种具有药用价值的植物，其开花期一般在春季。山药花的花朵呈倒钟形，花色以白色或淡粉色为主，花瓣细薄而柔软，散发着淡淡的香气。它们通常生长在山地或林中，给人一种清新自然的感觉。

山药花有“山珍花王”的美誉，不仅仅因为它的美丽外观，还因为它的药用价值。据说山药花含有丰富的营养物质，对增强免疫力、调节内分泌等有很好的功效。所以，它在中医药中被广泛应用，备受推崇。

除了药用价值，山药花也是一种很好的观赏植物。它的花期较长，一般可以持续到夏季。在山药花盛开的季节里，整个山坡都会被一片洁白的花海所覆盖，美不胜收。而且山药花的花期还能随高度的不同而有所变化，这使得欣赏山药花成为一种全年都能享受的花卉盛宴。

山药花除了在中国广泛栽培外，还在一些其他国家也有栽培。它被许多园艺爱好者视为珍贵的园艺收藏品。如果您对园艺有一定的兴趣，您不妨尝试种植一些山药花，感受那份与大自然亲近的乐趣。

大丽花

大丽花是一种具有魅力的多年生草本植物，也是中国常见的花卉之一。与山药花不同的是，大丽花的开花期一般在秋季，是秋天花坛上的一抹鲜艳色彩。

大丽花的花朵较大，一般直径在5厘米左右，花瓣丰满而饱满。花色方面，大丽花的花色非常多样，有红色、黄色、橙色等各种颜色的品种。无论哪种颜色，大丽花都散发出一种淡雅的花香，令人陶醉其中。

大丽花是一种生命力很强的花卉，它们能够适应各种环境条件的生长。无论是在花坛、阳台还是室内，只要提供适宜的光照和水分，大丽花都能茁壮成长，并开出迷人的花朵。

大丽花的开花时间虽然较短暂，但是它们的花期可以通过合理的管理延长。比如，在秋季到来之前，减少大丽花的浇水量，让花木进入休眠状态，这样可以延缓开花时间，使花期更长。

大丽花是一种非常适合观赏的花卉。不仅可以作为家庭装饰品，也可以用于园林景观的打造。无论是独木成林，还是与其他花卉搭配，大丽花都能给人一种充满生机和美丽的感觉。

总结

山药花和大丽花都是中国花卉界的明星品种，它们各自在不同的季节绽放，吸引了许多人的目光。山药花以其娇嫩的花朵和药用价值受到瞩目，而大丽花则以其丰富的花色和适应性受到青睐。

在我们忙碌的日常生活中，常常忽略了身边的美丽事物。种植山药花和大丽花，不仅可以增添生活的情趣，还能让我们更好地与大自然相融合。让我们抽出一些时间，聆听花开的声音，感受大地赋予我们的盛情。

九、怀山药与山药有何区别？

回答外观不同：普通山药的头部比较粗壮，下面的部分比较细，表皮光滑；怀山药表皮上长满了铁锈样的斑点，有很多的坑坑点点。

品质不同：普通山药含水分较多，稍微一碰就会折断，用手捏可以挤出水来；怀山药质地比较细腻坚硬，不容易折断，且密度比较大。

烹饪时间不同：普通山药需要烹饪很长时间；怀山药只需烹饪6-7分钟。

一、山药和怀山药有什么区别

1、山药的品种

山药分为很多品种，常见的有普通山药、细毛山药、灵芝山药、怀山药、大和长芋、铁棍山药、麻山药等，山药一般是指普通山药，淮山一般指淮山药。

2、山药和怀山药的区别

（1）外观不同：普通山药比较粗壮，主要是头部，其它下面的部分比较细，表皮光滑；怀山药表皮上长满了铁锈样的斑点，有很多的坑坑点点。

（2）品质不同：普通山药现在多为人工种植，含水分较多，稍微一碰就会折断，用手捏可以挤出水来；怀山药质地比较细腻坚硬，不容易折断，且密度比较大，拿起来有点像拿石头的感觉，也比较重。

（3）产地不同：普通山药是药食两用的中药材，主要产地分布在河南的博爱、武陟、温县等地，其中山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有大量的种植，种植地区分布比较广；怀山药是一种药用价值极高的食物，被中药界称为地道的药材，主要产地分布在安徽、江苏等地。

（4）烹饪时间不同：普通山药需要烹饪很长的时间才能够食用，吃进嘴里有入口即化的感觉；怀山药只需要烹饪6-7分钟的时间，就能达到人口即化的感觉。

二、山药的价值

1、山药的块茎中平均含粗纤维3.48%、粗蛋白质14.48%、糖1.14%、淀粉43.7%、钾2.62%、磷0.2%、钙0.2%、镁0.14%、灰分5.51%、锌29.22ppm、铁53.57ppm、铜10.58ppm、锰5.38ppm。人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

2、铁棍山药，因种植地不同，种植间隔年限不同，品质上会有所不同，其中以产自古怀庆府的怀山药药用价值更高，《焦作志》及清代《农学丛书》都有记载，它在食用、药用方面均有价值，《神农本草经》称薯蓣，一名山芋，药用其根，因其药效可与人参相比，又称怀参。

十、粗山药与铁棍山药的区别？

粗山药是粗大，铁棍山药是细长

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