炸粉干怎么炸？

一、炸粉干怎么炸？

食材主料红薯150g粉干240g辅料油适量盐适量生菜50g黄豆酱适量香菜2根五香牛肉片3-6片步骤1.红薯洗干净，称好后削皮切成小块，放在盘中备用。

2.生菜取三四片叶子，洗干净后切大块。

3.香菜洗好后切碎。

4.粉干也就是北方说的米线，用清水冲洗一遍。

5.锅里倒入适量油烧热，取适量黄豆酱放入热油锅中炸香。

6.把红薯块倒入锅中，翻炒片刻，就像炒菜一样炒红薯。

7.炒几下红薯后，倒入适量水和盐煮沸，把红薯煮熟。

8.水煮沸后加入粉干，再次煮沸。把米粉煮熟煮透。

9.最后加上生菜烫熟，出锅时加入五香牛肉片和香菜末。

10.一盘营养丰富又好看的红薯粉干就做好啦，十几分钟全部搞定，味道也不错。

二、干炸孜然鸡心图片

干炸孜然鸡心图片

干炸孜然鸡心是一道美味可口的中式炸鸡心菜肴，它的口感酥脆，味道香辣。下面为大家介绍干炸孜然鸡心的做法，并附上精美的干炸孜然鸡心图片。

材料：

• 鸡心250克
• 盐适量
• 生姜适量
• 料酒适量
• 孜然粉适量
• 面粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将鸡心洗净后切成小块，用盐、生姜、料酒腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡心均匀地裹上孜然粉。
3. 将面粉和淀粉按1:1的比例混合，用适量的水调成稠糊状。
4. 将裹好孜然粉的鸡心沾上面粉糊。
5. 烧热锅中的食用油，将鸡心放入油锅中炸至金黄色。
6. 用沥油纸沥干多余的油份，装盘即可。

干炸孜然鸡心特点在于孜然的香辣味与鸡心的鲜嫩口感的完美结合。炸鸡心的过程中，孜然的芬芳充分融入鸡肉中，使得炸鸡心带有浓郁的香味，给人食欲勃发的感觉。

鸡心是一种肉质鲜美、营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。炸鸡心能使其更加美味，炸制过程中的高温能够将鸡心的污垢烧杀，保证食品的安全卫生。

干炸孜然鸡心适宜作为餐前小食或下酒菜。它不仅口感极佳，而且制作方法简单，食材易得。无论是在家中还是在聚会中，都是一道受欢迎的美食。你可以根据个人口味的喜好调整孜然的用量，增加或减少辣味。同时，孜然也具有温中理气，增强食欲的作用，能够促进消化。

总之，干炸孜然鸡心是一道引人垂涎的中式炸鸡心菜肴。鸡心的嫩滑与孜然的香辣相得益彰，诱人的味道令人回味无穷。如果你还没有尝试过这道美味的菜肴，快去尝试一下吧！

三、干炸鲟鱼？

鲟龙鱼肉片 约1斤,木薯粉（地瓜粉） ㄧ大碗,酱油 三茶匙,鸡蛋 ㄧ颗,蒜头 ㄧ个,酱末 约两茶匙,砂糖 ㄧ茶匙,胡椒盐 适量,水 半；

1: 将鲟龙鱼切块（大于ㄧ公分厚）加入酱油、蒜片、姜末、糖，静置醃约15分钟

2: 将醃酱倒掉加入打撒的ㄧ颗蛋液

3: 把均匀裹上蛋液的鱼肉再裹上ㄧ层木薯粉

4: 热油锅放入裹上木薯粉的鲟龙鱼，均匀翻面炸约六分钟

5: 炸至金黄酥脆起锅完成

四、干炸秋葵？

准备材料

秋葵：250g、花生油：200g、食盐：一勺、花椒：5粒、淀粉：100g、鸡蛋：1只、面粉、200g。

1、秋葵用水冲洗干净

2、切去蒂

3、剖开，或是切段

4、鸡蛋打散，加入少量水

5、淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中

6、充分搅拌均匀

7、秋葵放进蛋糊中

8、秋葵与面糊充分拌匀

9、锅烧热，加入适量花生油

10、花生油中放少许花椒

11、大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味时放秋葵开始炸

12、一面炸至金黄，翻另一面

13、两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油

五、干炸菜花？

烹饪方法：

1.将菜花切成均匀的小块洗净，入沸水锅中焯一下捞出，投凉，沥净水，用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。

2.将鸡蛋液加面粉25克，淀粉，油10克调成蛋粉糊。

3.将菜花撒上干面粉粘匀，再拖上蛋粉糊，下入五成热油内炸透，捞出。待油温升至七成热时，再放入菜花复炸一下，至呈金黄色时捞出装盘，配花椒盐上桌即成。

六、干炸杏鲍菇？

用料：

杏鲍菇 5个，洋葱丝（三片） 少许，蒜末 3瓣，盐 少许，蚝油 1勺，酱油 1勺，香菜 1根，烧烤料 2勺，熟芝麻 1勺适量，食用油 2勺。

做法步骤：

步骤 1

食材简单方便购买！杏鲍菇最好买这种小的肉会比较紧实！

步骤 2

杏鲍菇大小和手掌差不多！

步骤 3

改刀成细条，这里用了5根杏鲍菇的量。

步骤 4

下锅焯水直到变软，去除味道。时间在3到5分钟。捞出过凉水然后挤干水份备用。

步骤 5

锅中放入油，洋葱丝蒜末炒出香味。加入金针菇煸炒出水份。后加入耗油、酱油继续翻炒。

步骤 6

不喜欢略焦的这种状态就可以下入烧烤料和香菜，最后尝一尝咸淡，用盐调味，翻炒均匀出锅即可！装盘后上面撒上熟芝麻吃起来更香。

七、干炸虾仁？

1、将虾仁放入盆中加入料酒，白酒，盐搅拌均匀

2、加入淀粉搅拌均匀

3、腌制5分钟

4、锅中做油

5、逐个下去炸至两面金黄

6、捞出控一下油即可装盘

八、干炸白肉？

1.将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。

2.勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅黄色，连油倒出控油。

3.勺内放少许水，加糖炒至呈浅黄色的糖浆，倒入炸好的白肉，端离火口，边颠边撒青红丝、芝麻，使糖浆全包裹在白肉上即可出勺。

九、干炸松蘑？

食材配料：松蘑，食盐，食用油，孜然粉，胡椒粉，玉米淀粉，鸡精各适量。

制作步骤

1.首先我们把准备好的松蘑用手撕成大小大致相同的蘑菇丝，

2.然后准备一个干净的锅，锅里加入适量的水烧开，然后把撕好的松蘑倒入水中用水焯一下，焯好之后捞出来控一下水。

3.接着把松蘑放入到盆里，然后加入适量的盐，放一点孜然，最后加入适量的鸡精，稍微搅拌一下，把松蘑腌制一下，大概腌制10分钟就可以了，然后再均匀的撒上淀粉，或者把松蘑在淀粉中滚一下，确保松蘑上可以均匀的裹上一层淀粉，弄好之后放到盘中备用。

4.起锅烧油，油温热之后我们把准备好的松蘑放入锅中炸，不要炸的时间太长，稍微炸至表面金黄，就捞出放到盘中，然后继续加热锅中的油，有再次升温后我们松蘑再次放入锅中重炸一下，炸好之后我们就可以把松蘑捞出来控一下油，稍微放凉一下就可以食用了，可以在上面再撒点孜然后者是辣椒粉，

5.炸好之后的松蘑非常香而且脆

十、干炸鲈鱼？

你可以用下面的步骤来做干炸鲈鱼：

1.准备好所需食材；

2.将鲈鱼去鳞、洗净，抹一层芡糊；

3.在平底锅中热油；

4.将腌制好的鲈鱼放入油锅中，中小火炸至表皮金黄；

5.把鲈鱼翻面，再炸至另一面金黄；

6.捞出，沥油，即可食用。

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