高粱酿酒是什么变化？

一、高粱酿酒是什么变化？

高粱变成酒从固态变成液态应该是化学变化

二、粮食酿酒是什么变化？

　　化学变化。因为酿酒是在利用粮食中所含的淀粉经过化学变化能产生乙醇这一化学性质。　　杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。　　杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。

三、蒸馏属于什么变化

蒸馏属于什么变化

蒸馏是一种常见的物质分离技术，广泛应用于化学、食品、制药等领域。它是通过控制物质的沸点和冷凝，将混合物中的组分分离开来。蒸馏属于物质状态的变化，具体来说是相变中的液体-气体相变。下面我们来详细了解一下蒸馏的原理和应用。

蒸馏的原理

蒸馏的原理基于不同物质的沸点差异。当混合物被加热到某一温度时，其中沸点较低的组分开始蒸发，形成气体。随后，将气体冷却，使其重新变为液体。这个过程涉及了两个主要步骤：蒸发和冷凝。

蒸发是指液体由液态转变为气态的过程，需要提供足够的热量以克服分子间的相互吸引力。通过加热混合物，沸点较低的组分首先开始蒸发。蒸发的气体随后通过冷凝器或冷却管冷却，重新变为液体。冷凝是指气体变为液体的过程，需要移除热量以使分子重新聚集在一起。

在蒸馏过程中，通过控制温度和压力，可以选择性地蒸发和收集混合物中的特定组分。这样，你可以将液体混合物中的某个组分分离出来，从而实现分离和纯化的目的。

蒸馏的应用

蒸馏作为一种常见的分离技术，在众多领域中都有广泛应用。以下是一些常见的蒸馏应用：

• 化学工业：在化学工业中，蒸馏被广泛用于分离和纯化各种化学物质。例如，在石油工业中，原油经过蒸馏可以分离得到各种燃料和润滑油。此外，蒸馏还用于有机合成中的溶剂回收和中间体的纯化。
• 食品工业：蒸馏在食品工业中主要用于酒精、酱油、醋等液体的生产过程中。通过蒸馏，可以去除混合物中的杂质，提高产品的纯度和质量。
• 制药工业：在制药工业中，蒸馏是一种常见的分离和纯化方法，用于生产各种药物。通过蒸馏，可以从复杂的混合物中提取出特定的活性成分。
• 环境保护：蒸馏也可以用于环境保护领域，例如废水处理过程中的蒸馏回收技术。通过蒸馏，可以将水蒸发并回收，从而有效地减少水资源的浪费。

总之，蒸馏是一种重要的物质分离技术，其原理基于物质的沸点差异。通过控制温度和压力，可以选择性地蒸发和收集混合物中的特定组分。蒸馏在化学、食品、制药等领域有广泛的应用，用于分离和纯化各种物质。它在提高产品质量和保护环境方面发挥着重要的作用。

四、脐橙可以拿来酿酒吗？

可以的，只要是含有糖分的水果，都可以用发酵法酿制果酒的。

用白酒浸泡也可以得到配制果酒，但只有果香味，没有发酵酒香味，营养也不如发酵酒。

五、酿酒属于什么行业？

酿酒属于食品加工行业，具体来说是饮料制造行业的一部分。

酿酒是将谷物、水果、蔬菜等原料经过发酵、蒸馏等工艺制成的饮料，包括啤酒、葡萄酒、白酒、黄酒等。

在中国，酿酒业是一个非常重要的行业，有着悠久的历史和文化底蕴，也是国民经济的重要组成部分之一。

六、以粮食为原料酿酒什么变化？

　　化学变化。因为酿酒是在利用粮食中所含的淀粉经过化学变化能产生乙醇这一化学性质。　　杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。　　杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。

七、以粮食酿酒是什么变化,化学变化还是物理变化？

以粮食酿酒是化学变化。化学变化区别于物理变化是看是否有新物质的生成， 以粮食为原料酿酒，粮食的主要成份是淀粉，而经过反应， 生成了新的物质酒（主要成分乙醇），所以这一过程是化学变化。

产生了新物质的变化是化学变化。如铁的生锈、节日的焰火、酸碱中和，镁条的燃烧等等。宏观上可以看到各种化学变化都产生了新物质，这是化学变化的特征。总结：有新物质产生的变化即为化学变化。

物理变化，指物质的状态虽然发生了变化，但一般说来物质本身的组成成分却没有改变。例如：位置、体积、形状、温度、压强的变化，以及气态、液态、固态间相互转化等。

八、酿酒专业属于什么系？

酿酒专业在大学里面属　　

食品科学与工程类系

专业名称：酿酒工程

专业代码：82705

专业类别：食品科学与工程类

门类：工学

学科授予门类：工学

修业年限：四年

九、自酿酒属于什么食品？

属于加工食品。白酿酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧（蒸）工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所以有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。

十、脐橙属于什么类目？

属于农产品类目。

     农业教育类：我们可以根据每个产品的生产全过程做一个细分拍摄，如果有生产基地的话还可以拍摄生产的全过程。每一个小过程都可以作为一个知识点来做视频。

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