墨鱼煲汤要去皮吗？

一、墨鱼煲汤要去皮吗？

原因：这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。所以一般来说煮墨鱼之前最好要把身上的黑皮去掉。 墨鱼干要提前一天泡水，需要泡发时间约8小时，泡发期间建议用热水配上少许小苏打，可加速泡发，每隔一段时间给泡发的墨鱼换一次水。待泡发好后，洗净墨鱼。

墨鱼吃之前可以先炒一下。由于海鲜都带有寒性，墨鱼也不例外，直接用来煲汤对寒性体质或肠胃不太好的人不太适宜，所以在煲汤前最好是将墨鱼先炒几分钟，去掉寒性，再去煲汤就比较好。

二、红枣煲汤要去皮吗？

可以不用削皮。红枣有核，一岁以下的小孩也不可能直接吃里面的固体物，主要是喝汤汁。红枣有多种营养成份，枣皮也含有一些，红枣补铁的铁质很多也是含在枣皮中。如果是有机红枣，最好就带枣皮一起煮。现代种植业，很多都有农药残留，为避免这种情况，可以用热水泡一泡，或淘米水洗一洗，再换水清一下，然后再用加入少量小苏打的水洗一遍，最后再用清水清洗干净，就基本上可以去除大部分的残留，再带皮煮食就没什么值得担心的了。

三、雪梨煲汤要去皮吗？

熬梨汤是不需要去皮的，因为梨子中含有的营养物质含量是极为的丰富的，无论是梨子本身还是梨子皮，在食用之后都是对人体健康有着很好的维护的作用的。

      熬梨汤首先将雪梨清洗干净，然后用刀将雪梨从上面约1/4的地方切下来，挖出梨核，把冰糖和清洗过的枸杞一起放入挖出梨核的小洞里，保留梨皮是因为雪梨中能润肺止咳的成分大多都在梨皮中。

四、花生煲汤要去皮吗？

水开下锅焯水，然后放冷水里面，快速搓，时间长了不好去皮了，用手会掉色，可以带个手套搓，我都是用这个方法，而且花生过下开水也更卫生

五、节瓜煲汤要去皮吗？

节瓜煲汤一般都要去皮的，节瓜的皮比较厚，带皮吃口感不好。

节瓜煲汤里面含有丰富的营养物质，而且还有人体所需的维他命和微量元素，能够补充人体所需的营养成分，起到提高免疫力的功效。同时还具有清热解暑的作用，可以预防中暑，同时还可以补充人体所需的钙元素。

六、黄皮煲汤要去皮吗？

黄皮煲汤是不用去皮的，前不久刚刚看到一则黄皮煲汤的内容，所以也想试一下，把买回来的黄皮果放进水里，然后加入食盐和一些小苏打浸泡半小时左右，把浸泡后的黄皮搓洗干净表皮，用清水冲洗干净捏开黄皮，然后放入挥好水的排骨一起煲就可以了，此汤化痰止咳，夏天喝挺好的

七、南北杏煲汤要去皮吗？

南北杏是最好去皮尖的，这样煲出来的汤会清甜而不涩。去皮尖也是非常容易的，用清水稍微浸泡20-30分钟以后，从尖尖那里开始撕皮就可以了。南杏无毒味清甜，但功效没有北杏那么好；北杏效果好，但有毒味稍苦。所以一般我们都是南北杏一起同用的。如果家有比较小的孩子，也可以只用南杏仁。

八、白果煲汤需要去皮吗？

需要，白果的皮河和里面的芽有小毒。

九、冬瓜煲汤去皮还是不去皮好？

不去皮好

做法：

1、冬瓜（不要去皮）清洗干净，排骨斩成块状，冲洗干净后放入水烧开了的锅里焯一下捞出

2、锅里放入少许油，放姜片爆香，加排骨快速翻炒1分钟左右

3、待排骨变成白色后加入清水，开大火烧开后继续煮10分钟，把排骨连同汤汁一起倒入砂锅里，开小火煮30分钟

4、把洗净的带皮冬瓜切成大块、玉米斩成小节，加入到砂锅里继续煮15分钟左右

5、煮至冬瓜绵软，玉米熟透，排骨软烂时加入少许盐调味

6、撒上葱花即可出锅，美味的冬瓜玉米排骨汤就炖好了

十、榴莲壳怎么去皮煲汤？

将榴莲壳中的白肉切下洗净切小块就可以拿去煲汤了。

主料

榴莲 200克

母鸡 500克

水 1500毫升

辅料

红枣 10克

核桃仁 10克

枸杞子 5克

桂圆肉 10克

姜片 3片

食盐 2匙

鸡粉 1匙

榴莲核 4个

做法：

1、将榴莲壳中的白肉切下洗净切小块，榴莲核4个洗净，老母鸡洗净用开水过一下血腥捞起备用，姜切片。

2、红枣，枸杞子，桂圆肉，核桃仁洗净备用。

3、煲中放入1500的水大火烧开后放入榴莲白肉，榴莲核和老母鸡，姜片，核桃仁，桂圆干，红枣，继续保持大火十分钟后，转小火慢炖两个小时，枸杞子要等到停火前半小时放，太早放会烂掉。

3、小火慢炖两小时后放入食盐，鸡粉调味即可关火装碗食用。

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