一、猪肚烧墨鱼做法?
步骤 1
墨鱼提前一晚泡发 把中间的硬块扔掉,黑色的膜撕掉 清理干净腥味比较小
步骤 2
猪肚倒上面粉,当初搓揉到 重复两遍,用清水洗干净 再用盐搓一遍,用清水洗干净
步骤 3
洗干净的猪肚
步骤 4
把墨鱼跟猪肚都切成片状 生姜切片
步骤 5
放适量油烧热,先把姜片爆香 倒入猪肚跟墨鱼片
步骤 6
中火爆炒,加入足够的盐,要考虑后面加汤的量,这样才入味 炒的过程会出很多水 不要停,接着炒
步骤 7
炒到水变干了,有点出油了就可以
步骤 8
把炒好的猪肚墨鱼转移到砂锅里 如果你炒的时候油放多了,转移的时候锅底的油就不要倒进去 加水大火煮开 你喜欢喝汤多放水,不喜欢少一点,记得前面盐放够
步骤 9
快煮开的时候,把上面的浮沫舀出来倒掉 煮开后转小火,慢慢炖,我炖了一个多小时 时间比较长要有耐心
步骤 10
炖好,把碗里倒上白胡椒粉,葱花 把汤装出来就可以吃了
二、墨鱼猪肚鸡做法?
先把墨鱼,猪肚鸡清洗干净。
把猪肚和鸡肉剁块,焯水
把猪肚,墨鱼,鸡肉一起放入沙包。煲两小时放入调味料,盐,鸡精。撒入葱花即可出锅。
三、墨鱼猪肚汤做法?
食材清单
墨鱼 6只 、 猪肚 半个 、 莲子 适量 、 枸杞 少许
烹饪步骤
步骤1/9
先来洗猪肚。猪肚买回来,先放三大勺盐来洗,里外都洗到位,揉搓。然后冲干净。再放面粉洗,里外都揉搓,再冲洗干净。最后再用醋洗,冲洗干净之后,基本猪肚上的黏液都已洗干净了,闻一下猪肚本身的味道也不那么重了。
步骤2/9
这是洗干净的猪肚。
步骤3/9
然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开,然后放料酒,把猪肚放进去煮一小会,五分钟左右。然后捞出,再用盐洗一遍就可以了,主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。
步骤4/9
我用的新鲜墨鱼,洗干净,把肚子里的白膜撕掉。
步骤5/9
墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝,放锅里爆香。
步骤6/9
下猪肚条和墨鱼条翻炒,倒入少许料酒迅速翻炒,然后加水大火烧开。
步骤7/9
汤里放两瓣蒜头和三段葱根(家里没大葱,所以放的小葱根部)放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了
步骤8/9
煲好的汤里放盐和味精,撒点枸杞再焖一会就能喝了。
最后一步
加了枸杞的猪肚墨鱼汤
四、猪心汤和猪肚汤的区别?
1.主要的区别:用的主料不同。猪心汤的主料是猪心,猪肚汤的主料是猪肚。
2.猪心汤的做法:
用料:猪心1个,姜20g,葱20g,盐10g
,胡椒粉15g,枸杞10g
步骤:
1.将猪心洗净,将洗净的猪心切片,葱姜切片。
2.锅中加水,放入葱、姜、枸杞。
3.煮熟后放盐、胡椒粉即可出锅。
五、猪肚汤和猪脚汤哪个好?
答:就女人而言的话,猪肚汤肯定是比猪脚汤更好,因为猪肚是滋补的,对女性妇科这一块是很有好处,特别是月子里的女人,多喝猪肚汤是一定有好处的,它起到暖宫,暖胃的功效。
就我个人而言,我觉得猪肚汤做的好吃,比如放些红枣呀,花旗参啊,炖出来的口感会比猪脚那种油腻的口感更好一些。
六、猪肚汤和猪心怎样煲汤?
材料清单
主料:猪肚150克、猪心150克
辅料:葱10克、姜15克、料酒15克、绵白糖5克、白胡椒粉10克、盐10克、大葱15克、香菜15克
做法步骤:
步骤1
食材准备,猪肚和猪心洗净,清水浸泡去掉血水
也可以把猪心换成猪肺,就是肚肺汤啦
步骤2
猪肚和猪心切成大块
步骤3
大锅烧开水,放入猪肚、猪心焯水
步骤4
稍微放凉后将猪肚、猪心切成细条,再次冲洗干净沥干水分
步骤5
大葱切段、香葱切碎备用
步骤6
燃气灶开大火(7档),热油,放入生姜、葱末爆香,放入猪肚、猪心,大火翻炒约半分钟,烹入料酒
步骤7
倒入水,没过食材,大火烧开后继续烧3-5分钟,然后转中火,炖10-15分钟
步骤8
转小火炖汤,加入糖提鲜,放入盐调味
步骤9
放入大葱增加香味
步骤10
为节省时间,可以放入高压锅中煮,只要15分钟即可;常规炖煮大约需要30分钟
步骤11
放入胡椒粉、香菜即可出锅
七、猪肚鸡汤墨鱼怎么煲?
鸡湯里下猪肚和墨鱼丝,一起煲,再放几个红枣
八、猪肚墨鱼煮汤的做法?
步骤/方式1
墨鱼用热水泡发
步骤/方式2
洗净沥干水分后切片
步骤/方式3
锅中入水烧开,洗干净的新鲜猪肚放姜片、料酒下锅焯水
步骤/方式4
高压锅加水,放入焯好水的猪肚,加入姜片、白醋、料酒,用勺撇去浮沫,盖上锅盖,中火煮八分钟
步骤/方式5
猪肚捞出冷却后切厚片
步骤/方式6
砂锅放入猪肚汤,加入切好的猪肚和墨鱼,撇去浮沫,中火十分钟
步骤/方式7
再加入红枣继续煲汤十分钟
步骤/方式8
放入枸杞五分钟后关火
步骤/方式9
加少许盐、鸡精(也可以不加)再盛汤
九、墨鱼猪肚汤的做法?
主料:猪肚1个,墨鱼干1个,红皮花生适量,桂圆干适量,党参适量
辅料:食用油适量,盐适量,姜片适量
做法:
1.准备好材料
2.将买回来的猪肚俩面用水龙头冲洗干净,并剪去多余的油,将猪肚内部朝外,装入盆内,加一大勺盐均匀的抓洗猪肚,把猪肚的粘液都洗掉。
3.党参切段
4.墨鱼把骨头去掉,洗净切丝,然后用油炸香,用油炸一下可以减少墨鱼的腥味
5.将猪肚放到热水中,放入姜块,煮5分钟
6.取出煮好的猪肚,把一端面白色的东西去掉即可
7.处理好的猪肚切丝
8.将所有材料放入锅里
9.加入适量的水
10.电压力锅选择煲汤功能炖20分钟,如果用砂锅要炖40分钟
11.汤炖好加入适量的盐调味即可
十、墨鱼猪肚的正宗做法?
主料:猪肚1个,墨鱼1条
辅料:赤小豆200克,姜4片,水3大碗,盐适量
步骤1
将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状,红豆洗净备用
步骤2
将红豆放入沙锅底部,再放入干墨鱼,最后铺上猪肚、姜片,加入清水
步骤3
中小火烧至开后,改小火慢慢煨1个半小时即可
步骤4
加入适量盐,出锅
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