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2024-06-20 13:49一、冻过的鱼能做豆腐吗？
当然可以
食材：鱼头，豆腐，香菜，豆瓣酱。如果是新鲜鱼头，可以不用豆瓣酱烧，会破坏鱼的鲜味。我准备的这个鱼头是前几天，放冰箱里冷冻的，味道没有鲜鱼头好，而且这个是草鱼，腥味比较重，所以我加一些豆瓣酱来调味。
把鱼头解冻后，尽量控干水分，把表面的水分擦干。加油和花椒粒炸香，把鱼头放进去煎一下。有条件的话尽量把鱼头剁成两半，这样做起来比较方便。
鱼头表面煎好以后，放入豆瓣酱和葱姜蒜炒香，再把鱼头来回翻一下，入味。
鱼头表面煎好以后，加入水炖，水能盖过鱼头就好，这样大火炖五六分钟，把鱼头弄碎接着炖五分钟，期间不要让水炖干，如果水少，可以改小火。
鱼头炖烂后，加入豆腐，大火炖五分钟就好了。这时候可以加点盐，炖鱼盐加完了，不入味。
鱼和豆腐炖好后，味道淡的话，还可以加点盐，撒入香菜就可以出锅了。
将鱼出锅装盘，这到菜鲜香微辣，非常下饭，鱼汤泡饭也非常不错。
二、冻过的螃蟹能做汤吗？
把螃蟹解冻，冰化得差不多了，就可以做了。
你可以把螃蟹斩成一块一块的，做汤。如果不新鲜的话，加点蛋抄抄也可以就按照普通螃蟹的做法做就可以啦~开水蒸螃蟹，问道味道出来就煮熟了，不过要是冷冻螃蟹还是多煮一段时间才放心！吃的时候蘸姜醋，可以驱寒
三、冻过的牛奶能做酸奶吗？
冻过的牛奶能做酸奶，做法如下：
1准备鲜奶3盒，酸奶1杯。
2用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌
3将纯牛奶倒入容器内。
4再倒入酸奶（做引子）。
5用勺子搅拌匀。
6将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
7接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。
四、冻过的菠萝能做菜吗？
可以做菜。也做菠萝米饭。我的大米饭打散、锅里放少量食用油，葱花爆香，然后放入大米饭翻炒。可以提前煎个鸡蛋放里面儿。把冻过的菠萝切成丁儿也放进饭里。翻炒几下就好了。吃的时候感觉酸香适口。有水果的酸甜味儿，又有米饭的香味儿。吃起来口感还是很不错的。
五、冻过的纯牛奶能做双皮奶吗？
可以的，做法也很简单哦：
1.牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。2.趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
3.用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
4.鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀，蛋液倒入牛奶中搅匀。
最后，包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
六、茄子馅冻过还能做馅吗？
茄子馅冻过是可以吃的，首先把冻的茄子馅放进一个干净的盆里，再拿另外一个盆，盆里放上半盆热水，再把装馅的盆放进热水中进行解冻，大约半小时就可以解冻了，跟新鲜的茄子馅没什么两样，好吃不腻，营养又健康，茄子馅软糯可囗，非常适合老人小孩。
七、冰冻过的鸡翅能做炸鸡吗？
一，首先将四根洗干净，如果是买了冷冻的，需要事先解冻。
二，接着将去跟头部切一下，将肉推到尾部，这样吃的时候比较方便，也容易腌制入味，三，准备好腌制的调料，加入适量生抽。料酒，蒜末，盐，胡椒粉。地势，然后和鸡翅根混合起来腌制隔夜，第五，腌制好后，准备好面粉和鸡蛋液。八个鸡翅用一个鸡蛋差不多就行了，第六，现在鸡翅外表面裹上面粉，第七再粘上鸡蛋液，第八再裹上面粉第九。一锅油，将翅根放入，小火炸五分钟左右。
八、冻过的饺子能做焖饺吗？
冻过的饺子可以做焖饺，平底锅烧热，铺上油，稍有些冒烟了，把冻过的饺子直接摆到平底锅底，最好是摆满，然后搅拌一些面水，放很少一点面就行。
把面水浇到水饺上，稍微没过水饺，盖上锅盖大火。等水开了，转小火。及时观察着里面水的情况。等水快烧干了，可以用平活动一下水饺的底部。后大火一两分钟上色，就可以出锅了。
九、冷冻过的鱼能做清蒸吗？
可以。
鱼在冻过后，营养价值和食用口感上并没有太大影响，所以在解冻后是可以继续清蒸食用的，只不过清蒸这种烹饪方式，比较追求鱼肉本身的鲜嫩，因此冻鱼的解冻方法最好以自然化冰为主，以免影响到鱼的肉质。
冻鱼在化冰的时候，最好放入冰箱冷藏，虽然说化冰的速度慢了一些，但因为鱼肉的营养十分丰富，要是放置在常温下，难免会滋生有害细菌微生物，导致鱼的原味被破坏。
十、如何制作海棠果脯冻过能做吗？
准备材料：海棠果500克，白砂糖500克，清水适量 ；
1、将准备好的海棠果洗净，放置阴凉处沥干水分。；
2、用刀将海棠果的果托剜去，注意不要伤到手。；
3、将海棠果用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味。；
4、锅中倒入砂糖、清水，大火烧至沸腾。；
5、将糖水趁热浸入海棠果中拌匀，然后腌12小时以上。；
6、将腌海棠果浸出的汁倒入锅中用小火加热。；
7、海棠果煮好后，再次倒回海棠果中腌渍12小时。；
8、将海棠果与糖汁一同倒入锅中，小火加热。；
9、待糖汁起小泡，海棠果呈透明状即可关火。；
10、捞出海棠果晾凉，海棠果脯就做好了，装盘即可食用。
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