怎么判断芸豆熟没熟？

一、怎么判断芸豆熟没熟？

1、看颜色。不管用什么方法烹饪芸豆，判断芸豆熟没熟可以看一下颜色，没熟的芸豆颜色非常的绿，一旦熟了之后，芸豆的颜色变成那种青黄色。

2、看硬度。用筷子夹一下芸豆，如果芸豆发硬，那么肯定是不熟的，一旦芸豆熟了，会变软，软软的没有什么形，这样的基本上就是熟了。

3、看形状。彻底炖熟的芸豆基本上没有什么形状的，有些会出现软烂的状态，这样的芸豆保证是熟了，如果还保持着烹饪前的形态，那么芸豆基本上是没有熟。

4、是否裂开。如果芸豆熟了，那么芸豆就会从中间裂开，种子会出来，或者是直接裂开两片，如果芸豆非常完整，那么说明还欠火候。

5、闻味道。炖熟或者炒熟之后的芸豆是没有芸豆独特腥气的，会和所有食材、调料完美融合在一起，散发出食物的香气，而没有熟的芸豆会发出一种豆腥味。

二、怎么判断刀豆熟没熟？

1、尝。

快起锅的时候夹一点豆角尝下，有点软、不发硬、没有“嘎吱声”就是熟透了。

2、看。

观看豆角的颜色是否由青绿色转变为青黄色。

3、借用工具。

用铲子或者其他锋利的物品切豆角，如果比较容易地被切断，就说明熟了。为了避免吃到未熟的豆角，可以先干炒3到5分钟，然后放少许水，盖上锅盖焖五分钟。

三、怎么判断菜心熟没熟？

判断方法：煮熟的蔬菜颜色变深，用铲子可以轻松切断或者用筷子可以轻松戳开中间部位，尝起来没有草腥味或生涩味。

小贴士：

1. 大部分蔬菜，可以在烹饪前用沸水焯一下，不仅可以节约炒菜时间，而且能去除大部分草酸和残留农药，对健康有好处，比如青菜、菠菜、西兰花等。

四、怎么判断饺子熟没熟？

如果煮的是刚刚包好的新饺子，那么当饺子漂上来时就可以确定熟了。如果是冷冻饺子的话，就需要在煮的时候再加入两三道水，最后飘起来的才是熟的。

五、怎么判断番茄熟没熟？

1.看颜色：熟的西红柿，先从花蒂处红，慢慢红到西红柿柄；没熟、催熟的西红柿大小都通体发红、粉，掰开瓤壁处却呈绿色。

2.看手感：熟的西红柿手感柔软，即使柄处有些绿，但红晕处仍很软；没熟、催熟的西红柿手感较硬，即使是通体呈红色，切着也很脆硬。

六、怎么判断螺蛳熟没熟？

1 判断是否熟的方法有多种，通常可以通过以下几个方面来判断：-观察熟螺蛳的颜色。熟螺蛳颜色通常比较深，而未熟的螺蛳颜色相对较浅。-闻一闻熟螺蛳的气味。熟螺蛳味道较重，而未熟的螺蛳味道则相对较轻。-用筷子或铲子夹起螺蛳，轻轻敲击一下。如果螺蛳是熟的，那么它的外壳会比较松脆，听起来也会比较清脆。2 螺蛳是否熟的判断方法因人而异，但以上介绍的方法都是比较经典的辨别方法。3 需要注意的是，在购买或食用螺蛳之前，要选择正规渠道购买，并确保螺蛳是否熟透，以免食用后对身体造成伤害。

七、木耳怎么判断熟没熟？

凭感觉。一般用牙齿和舌头可以判断出生熟，以及脆脆的口感。可以反复训练几次，慢慢就有经验和感觉了。

木耳是人体的清道夫，常吃木耳好处多多呀。今天给大家推荐的吃法是清炒木耳，清炒木耳的做法很简单，是一道快手家常炒菜。

八、海带怎么判断熟没熟？

1、若海带能轻松咬烂则说明熟了。煮海带的时候加入适量白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也更加好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带更易烂。

2、加碱面：煮海带时加入少量碱面也能让它快速煮烂，在煮制时可以把锅中放入清水烧开，然后加入五克左右的碱面，再次烧开，再把海带放进去煮制，在煮制的时候，可以多翻动几次，就能让海带快速煮烂，但是大家一定要注意，煮制海带时碱面的用量不能过大，不然就会让海带中的营养成分流失，也会让海带失去原有的韧性。

九、怎么判断鸡肉熟没熟？

看：在炒制鸡肉的时候，观察其颜色的变化，一般来说炒至发白，没有血丝或者其他的生鸡肉的颜色，则是熟了。

捏：没熟的鸡肉捏起来是会没有质感，若是熟了的鸡肉捏起来比较肉质有点偏硬，偏硬的则是熟了。

尝：可以拿起一个中等大小的鸡肉块来试味，若是没有生鸡肉的腥味或者夹生熟的口感，则是熟了。

如实在分不清楚建议将鸡肉裹上淀粉，多煮一段时间即可。

鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜美，是比较容易熟的一种肉类，一般不需要炒制很久。

十、怎么判断羊肉熟没熟？

先看外部颜色如果没有鲜红的血色在用勺子呈上一块，用刀切开看一下里面有没有熟透。变色，筷子能扎透肉块且无血水流出。

按照以下制作方法和步骤，能大大减少制作时间，而且做出的羊肉汤汁鲜美，肉质酥烂：

第一步：将羊肉清洗干净，切成3-5cm大小的块；白萝卜洗净，切成3-5cm大小的滚刀块，备用。

提示：羊肉切小块，这样炖的快，而且也更容易入味。

第二步：将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

第三步：中火烧热砂锅中的油，放入葱段、姜片、茶叶和大料爆香，加入备好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀。

提示：没错，我说的要加入的东西正是“茶叶”。就是在煮之前，用纱布包一些茶叶，放在锅里，一同炖煮，这羊肉不仅熟得快，且味道清香。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%