赣州脐橙炒鸭肉

赣州脐橙炒鸭肉：传统美味的佳肴

赣州脐橙炒鸭肉是江西省赣州市的传统美食之一。这道菜品以新鲜的赣州脐橙和鲜嫩的鸭肉为主要食材，融合了烟韵和果香，让人回味无穷。

原料准备

• 新鲜赣州脐橙 - 4个
• 鸭肉 - 500克
• 葱姜蒜 - 适量
• 豆瓣酱 - 1勺
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 白胡椒粉 - 适量
• 鸡精 - 适量
• 淀粉 - 适量
• 花生油 - 适量

制作步骤

步骤 1：将鸭肉切成块状，用料酒和盐腌制片刻，帮助去腥。

步骤 2：将新鲜的赣州脐橙洗净，挤出橙汁备用，橙皮切成细丝备用。

步骤 3：锅中加入适量花生油，放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒匀。

步骤 4：将腌制好的鸭肉放入锅中煸炒至七成熟，放入适量橙汁，用中小火炖煮，直到鸭肉熟透。

步骤 5：放入盐、白胡椒粉和鸡精，炒匀后加入橙皮丝，翻炒均匀即可。

步骤 6：将适量淀粉加入少量水中调成淀粉水，倒入锅中勾芡，使菜肴更加浓稠。

步骤 7：最后，撒上一些葱花点缀，增添美感，香气四溢的赣州脐橙炒鸭肉就完成了！

美食享用

赣州脐橙炒鸭肉色香味俱全，鸭肉鲜嫩，赣州脐橙的酸甜味与鸭肉的鲜美口感融为一体，给人留下难以忘怀的印象。

这道菜适合家庭聚餐或宴请来宾，也是夏日餐桌上的一道亮点。如果您正在赣州旅游，不妨品尝一下这道地道美食，绝对会让您流连忘返。

赣州脐橙炒鸭肉不仅美味可口，还有一定营养价值。赣州脐橙富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。而鸭肉则富含优质蛋白质和多种氨基酸，对于提供能量、修复组织和增强肌肉功能有益。

此外，制作这道菜时，可根据个人口味的不同，添加适量的辣椒或调味料，以满足大家的不同需求。

赣州脐橙炒鸭肉是一道传统美食，也是赣州文化的一部分。它将赣州脐橙这一本地特产与鸭肉结合，展现了赣州的独特风味和优秀的烹饪技艺。

总而言之，赣州脐橙炒鸭肉是一道值得尝试的美食。无论是其独特的口感还是丰富的营养价值，都让人心动不已。赶紧动手尝试制作一道地道的赣州脐橙炒鸭肉，给家人和朋友一个美味的惊喜吧！

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