一、炖肉怎么更容易烂？

炖猪肉：

1、后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。

2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。

3、中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬

4、小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。由于大开大滚，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，不溶于水。

炖牛肉：

1、如果是老牛肉质地粗糙，很不易煮烂。可先在肉上涂一层芥末，放6-8小时，用冷水冲洗干净，即可制熟。经过这样处理，不仅容易煮烂，而且肉质变嫩。煮时再放少许酒和醋（1千克牛肉放2-3汤匙料酒、1匙醋），肉就更易煮烂。

2、炖牛肉时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖熟炖烂，并且不会影响牛肉的味道。或者将切好的牛肉块上涂干芥末，放置几小时后用冷水洗净再炖，牛肉也容易熟烂。如果煮时再放一些醋，会更快煮烂。

3、可用姜嫩化牛肉。姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉。假如发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了。用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口 ，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。

4、炖任何肉类,都不能先放盐,只要先放盐,就炖不烂了。炖肉是个慢工活儿,不能着急,小火儿炖才能炖烂,味儿才能进去。如果炖牛肉,加上一罐啤酒和一袋儿甜面酱,味道会更好,烂得也更快。牛肉大约得花4个小时，所以用小火炖很关键。

炖羊肉:在水中放一些食碱。

炖鸡肉:在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。

二、江西脐橙容易烂

江西脐橙：品质保证，但要避免烂橙

江西脐橙是中国著名的柑橘品种之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到广大消费者的喜爱。然而，由于柑橘水分含量高，容易受到外界环境的影响，脐橙在购买和储存过程中往往面临着腐烂的问题。

了解江西脐橙的品质特点

江西脐橙是中国传统的脐橙之一，以其鲜亮的颜色、丰满的果粒和甜美的味道而闻名。它富含丰富的维生素C、纤维素和抗氧化剂，对人体健康非常有益。在江西的特殊气候、水土条件和种植技术的配合下，江西脐橙的品质得到了有效保证。

但是，即使是品质优良的江西脐橙，也不可避免地存在一定程度的腐烂问题。主要是因为脐橙皮薄、水分含量高，容易受到外界环境的影响，从而导致果肉腐烂、变质。因此，在购买和储存江西脐橙时，需要注意以下几个方面，以避免烂橙。

购买江西脐橙的技巧

在购买江西脐橙时，首先要选择外观光滑、颜色鲜艳的果实。脐橙的颜色应该均匀，没有明显的斑点或淤痕。此外，应该检查果实的表面是否有明显的破损、变色或干燥，这些都可能是腐烂的征兆。

另外，购买脐橙时最好选择比较重的果实。重量较轻的脐橙可能表明果肉已经干瘪或存在质量问题。

最后，仔细闻一闻脐橙的气味。如果有明显的霉味或异味，说明果实已经开始腐烂，最好不要购买。

储存江西脐橙的注意事项

为了保持江西脐橙的新鲜和品质，正确的储存非常重要。以下是几个储存脐橙的注意事项：

• 脐橙应保持在阴凉、通风、干燥的环境中，避免阳光直射和潮湿。
• 可以将脐橙放入冰箱冷藏室中储存，温度保持在4-7摄氏度之间。
• 避免将脐橙与其他种类的水果存放在一起，以免相互受到影响和交叉感染。
• 定期检查脐橙的状况，发现有腐烂的果实应及时取出，以免影响其他果实。

如何避免江西脐橙烂掉

除了正确的购买和储存，还有一些额外的措施可以帮助您避免江西脐橙烂掉：

• 及时食用：脐橙的保鲜期通常不会很长，所以最好在购买后尽快食用。
• 适度清洗：在食用前适度清洗脐橙，用清水洗净表面的污垢即可，过度清洗可能导致水分渗入果肉，加速腐烂。
• 单独食用：尽量单独食用脐橙，不要与其他水果混合在一起，以免染菌或交叉感染。
• 合理储存：如果发现有即将腐烂的脐橙，应将其立即取出，避免影响其他果实的新鲜度。
• 制作果汁：如果脐橙已经熟透，可以将其用来制作果汁或果酱，延长其食用寿命。

总之，江西脐橙作为一种优质水果，口感鲜美、营养丰富。为了保证其新鲜度和品质，我们需要在购买和储存过程中注意选择好的果实、妥善储存，并采取适当的食用措施。只要我们掌握了正确的方法，就能够避免烂橙的问题，享受到江西脐橙的美味。尽管脐橙容易烂，但只要我们小心对待，就能够保证食用的安全和健康。

三、冷藏牛肚怎么煮更容易烂？

先用高压锅压一段时间，再用锅煮烂。 1、牛肚，在烹调前必须先煮熟。整个牛肚加入葱姜，料酒，用中小火煮30分钟。这样才能去除牛肚的腥味。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条。 2、白萝卜去皮切块。 3、准备好，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒。 4、准备好，豆豉、番茄酱、郫县豆瓣酱、柱候酱。 5、葱姜蒜，和香料爆香。 6、加入番茄酱，郫县豆瓣酱，柱候酱，豆豉。 7、充分炒香，并炒出红油。 8、放入牛肚。 9、加入花雕酒稍微翻炒。 10、用中火炒香。 11、注入清水，没过牛肚一指节高度。 12、加入冰糖。 13、煮滚。 14、盖上盖子。 15、转小火焖2个小时。 16、时间到后加入白萝卜，再煮30分钟。 17、煮好后，试试味道如咸味不够再加盐调味。

四、生猪肚怎么煮更容易烂？

生猪肚的话可以放到高压锅里面压30分钟。

五、烀猪肘子怎么更容易烂？

烀猪肘子用高压锅更容易烂。主料：猪后肘(2个)调料：白糖10克、酱油5克、料酒10克、花生油(适量)、葱段、姜块(2-3块)、大料(2个)、桂皮(2个)、花椒5克、小茴香4克、香叶豆蔻(适量)做法：

1、将肘子洗净，用开水煮，把里面的血沫子煮出来，收拾干净。

2、火上坐炒锅，放油适量（不要太多）、白糖用量根据个人喜好。炒糖色。

炒糖色的要领是要不断的用菜铲翻搅，直到糖色起泡，为栗子色时，立即将火关小，以防止炒糊了。炒糖色火小了不上色，火大了就黑了，而且有糊味，影响口感。

3、火关小了，将肘子放到锅中，上糖色。肘子比较大，要不断地用铲子翻滚，上不到糖色的地方，用铲子舀起糖色淋在肘子上。

4、高压锅放入热水，而后依次放入葱姜、香料、料酒。可以放入一点白牛二，酒味浓香。

5、盖好锅盖后，大火，大约十分钟高压锅放气；改小火焖40分钟后，关火。

6、等高压锅自然放完气，开锅盖；再次开火，用大火煮一段时间（根据汤的厚薄决定时间）收汁。

7、用筷子插一下肘子，可以插透，肘子已经熟了，不要着急拿出来，在汤里浸泡一段时间，为了入味。

8、可趁热把骨头抽出，把肘子堆成型，或者细绳绑扎。

六、婴儿粥怎么煮更容易烂？

答：我认为是头一天晚上得泡上一晚，第二天在煮，这样煮就容易烂了，适合婴儿吃了，或者直接拿破壁机把大米先弄碎了，在煮了，也适合婴儿吃饭，再或者，正常煮粥模式，到碗里用勺子弄碎，碾压碎了，也可以，总之就是碎，碎，但也不能太碎了，毕竟婴儿也长牙了！

七、脐橙容易烂是什么原因？

- 橙子浸泡过保鲜药水，而且越过来剂量，放多了，起了反作用。

- 橙子是雨天摘的，或许摘后不小心打湿了水，或者运输过程中也打湿了水，雨淋过。

- 果皮受伤：这种果子采摘不当伤及果皮，或者在分拣过程中品质把控不严格，导致果皮受伤。

- 果茎过长：果茎过长也会伤及其他果皮，导致脐橙容易腐烂。

此外，如果收到的脐橙是软绵绵的，手按不硬，说明橙子放置很久了，也会很快腐烂。

八、料酒炖肉更容易烂吗？

料酒的作用是去腥增香。

肉更容易烂很多时候取决于原料好不好，操作方法是否正确的。

比如买了不良商家的老母猪肉，那就更不烂的。

新鲜的猪肉看上去是有亮的光泽的。

没有光泽的猪肉多数是头一天没卖完的，入冰柜冷冻。

更容易烂是炖肉六成熟放盐。

九、脐橙怎么打药才不容易烂

脐橙怎么打药才不容易烂

脐橙是一种美味可口的水果，但是由于其表皮较薄且易受损，容易受到病虫害的侵袭，从而导致脐橙腐烂。为了保护脐橙的品质和延长其保鲜期，正确的打药方法至关重要。本文将介绍脐橙的常见病虫害及相应的打药方式，希望能帮助您解决这一问题。

常见脐橙病虫害

在种植过程中，脐橙常遭受各种病虫害的困扰。以下是一些常见的脐橙病虫害：

• 脐橙溃疡病：这是脐橙表面出现的一种黑色斑点病害，严重的话会导致脐橙腐烂。
• 脐橙黑斑病：这是由一种真菌引起的病害，会在脐橙的表皮上形成黑色斑点。
• 脐橙食痕：这是一种由脐橙蚧引起的病害，会导致脐橙表面出现深色痕迹。
• 脐橙蓝藻病：这是一种由蓝藻菌引起的病害，会在脐橙的表面形成蓝色背景和黑色褪色区域。

脐橙打药的最佳时间

为了提高打药效果，我们需要选择合适的时间进行打药。一般来说，最佳的打药时间应该是在虫害孳生高峰前，病害初期或发病初期。这样能更好地控制和防止病虫害的蔓延。

脐橙打药的方法

对于脐橙的打药，我们可以采取以下措施：

1. 选择合适的农药：根据不同的病虫害选择适合的农药，并根据农药的使用说明正确使用。
2. 掌握正确的施药时间：在虫害孳生高峰前、病害初期或发病初期进行施药，以提高效果。
3. 均匀喷洒：在施药过程中，要保持喷洒均匀，确保药液能完全覆盖到脐橙的表面。
4. 定期重复施药：由于病虫害的生命周期不同，需要定期重复施药，以保持持久的防治效果。
5. 安全用药：在施药过程中，要注意个人防护，避免接触农药，同时要严格按照使用说明进行农药调配和储存，确保安全使用。
6. 正确认识抗药性：由于病虫害的抗药性问题，同一种农药的连续使用会导致抗药性的产生，因此需要定期更换不同的农药，以避免抗药性的发生。

打药前的准备工作

在进行脐橙打药前，有一些准备工作是必要的：

• 了解病虫害的种类和特点：通过了解脐橙常见的病虫害种类和它们的特点，可以更好地选择合适的农药进行防治。
• 做好打药器械的准备：确保打药器械完好无损，喷雾器的喷嘴要保持清洁，以免影响施药效果。
• 选择合适的天气条件：在进行打药时，应选择风力较小、降水较少的天气条件，避免农药被风吹散或被雨水冲刷。
• 穿戴防护用品：在打药过程中，必须穿戴合适的防护用品，包括口罩、手套、防护服等，以避免农药对人体造成伤害。

脐橙打药后的注意事项

在脐橙打药结束后，我们还需要注意以下几点：

• 清洗打药器械：及时清洗打药器械，避免农药残留导致下次打药时的药害问题。
• 避免食用未洗净的脐橙：在打药后一段时间，脐橙可能残留有农药，因此要避免食用未洗净的脐橙。
• 定期观察脐橙状况：打药后，需定期观察脐橙的状况，及时发现并处理任何新的病虫害问题。
• 注意农药的存储：将剩余的农药妥善存放，避免误食或造成其他安全隐患。

总而言之，在脐橙种植过程中要注意病虫害的防治工作，合理使用农药，选择适当的施药时间，注意施药方法，及时观察脐橙的生长情况，并做好相应的防护措施。这样才能保证脐橙的品质和产量，进而获得更好的经济效益。

十、怎样煮粉干更容易烂？

步骤

1.粉干用热水泡软后沥干水分备用

2.猪肉切片，鱿鱼切丝，花蛤洗净

3.油锅热油，先放入肥肉煸炒出香味

4.依次投入瘦肉，鱿鱼丝，花蛤，翻炒片刻，调入虾油激出香味

5.再放入香菇和榨菜，翻炒

6.最后投入白菜，炒至出水，焖一会

7.加入开水，煮一会，调入盐和味精

8.放入粉干，烧开，最后放入虾米

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