宫保鸡丁怎么做比较好吃？

一、宫保鸡丁怎么做比较好吃？

哎呀，这个我拿手！来来来，看看最地道的做法。严正声明，宫保系列是四川菜！不承认的人闭嘴。

1，鸡腿肉去骨切丁(这里肉质滑嫩，不用淀粉、嫩肉粉也有良好口感)，放少许料酒；

2，干辣椒、大葱切小段，大蒜籽、生姜切成均匀的颗粒；

3，用高汤、糖、醋、生抽、少许芡粉调汁，大概比例呢...糖醋约为1:1(如果是老陈醋可适当少放)，生抽和糖醋的比例差不多也是1:1吧，高汤自己看着办...差不多1-2小汤勺

4，花生米炒熟(做法我就不详细介绍了)，去掉红皮(否则影响菜的美观)

5，热锅热油，放干辣椒和花椒爆香(油温不要太热，否则辣椒花椒立刻就糊了，想要红油的效果，就放一些干辣椒面)，然后再放大葱、姜蒜爆炒(以上调料顺序不可乱)；

6，下鸡丁滑散，然后倒入调料汁，迅速翻炒，鸡肉熟了把花生米倒下去，拌匀即可出锅。

7，千万不要放番茄酱、黄瓜丁、勾很重的芡汁...每次在北京餐厅看到他们炒成这样我心都要碎了...

8，如果把鸡丁换成虾仁，美味啊！！！

二、青椒鸡丁的做法，青椒鸡丁怎么做好吃，青椒鸡丁？

主料

青椒4个 鸡腿2只

辅料

辣椒、花椒少许 葱、姜、蒜适量

盐、鸡精少许 淀粉、料酒适量

青椒鸡丁的做法步骤

1. 葱、姜、蒜、辣椒、花椒备用

2. 青椒切块

3. 鸡腿肉去皮，剃骨，切丁，放料酒、淀粉、盐腌制十分钟，备用

4. 锅中放油，肉热了放入步骤一中的配料煸炒出香，放入鸡丁翻炒，鸡丁8成熟的时候放入青椒，放入鸡精再翻炒至鸡丁熟透，出锅成盘

小贴士

鸡丁不能为了追求嫩口感而不炒熟，鸡肉是要熟透才吃的

三、鸡丁苹果怎么做好吃？

【生吃】蛇果最简单的吃法就是像苹果那样，洗干净之后直接吃。由于现在的水果一般都打了农药，所以建议削皮之后再吃。【新鲜果粒酸奶】做法：

1、草莓准备好2、酸奶，甜橙，蛇果，猕猴桃准备好3、将水果去皮，切丁，放入容器中4、加入适量的酸奶，调匀即可【苹果鸡丁】做法：1、准备好鸡肉、苹果、蛇果、米醋、白糖。

2、鸡肉洗净、切丁；倒入黄酒拌匀。

3、加入适量生抽，拌匀。

4、加入少许淀粉，拌匀备用。

5、生姜、香葱洗净、切细粒；淀粉用水调匀备用。

6、苹果、蛇果去皮、切丁。

7、白糖倒入碗中，加入米醋调成味汁备用。

8、锅中油热，滑散鸡丁，盛起备用。

9、余油爆香姜粒。

10、倒入苹果、蛇果，翻炒均匀。

11、加入鸡丁，炒匀。

12、加入适量盐，炒匀。

13、淋入生抽、炒匀。

14、倒入味汁，炒匀。

15、调入淀粉汁。

16、将锅端起，晃动几下，簸均匀。

17、撒入葱粒。

18、离火盛入碗中。【果味虾球苹果环】做法:1、把柠檬切片泡一碗柠檬水待用，鸡蛋打散，虾仁去除背和腹的黑线肠线后用椒盐、蛋清、料酒腌片刻。2、青苹果横切成1厘米厚的片，挖去中间的核部分（挖不太圆没关系），蛇果榨成汁等用。把苹果环依次沾上鸡蛋液、面包糠。3、油锅里的油烧至七成执，下苹果环（油炸第一下是吱吱声且周边都是小小的油泡泡就说明油温合适）。炸至苹果环两边金黄盛出用吸油纸吸干净（炸时可以适当把火开小降低油温，不然面包糠很容易焦）。把果汁倒入锅中，加番茄沙司，白糖、盐，用中小火熬果酱，果酱变稠时倒入腌好的虾仁煸熟。4、把虾仁装入苹果环中间的空洞中做造型。【酸甜苹果鸡丁】做法：1、准备好鸡肉、苹果、蛇果、米醋、白糖。2、鸡肉洗净、切丁；倒入黄酒拌匀。3、加入适量生抽，拌匀。4、加入少许淀粉，拌匀备用。5、生姜、香葱洗净、切细粒；淀粉用水调匀备用。6、苹果、蛇果去皮、切丁。7、白糖倒入碗中，加入米醋调成味汁备用。8、锅中油热，滑散鸡丁，盛起备用。9、余油爆香姜粒。10、倒入苹果、蛇果，翻炒均匀。11、加入鸡丁，炒匀。12、加入适量盐，炒匀。13、淋入生抽、炒匀。14、倒入味汁，炒匀。15、调入淀粉汁。16、将锅端起，晃动几下，簸均匀。17、撒入葱粒即可离火盛入碗中。【新鲜果粒酸奶】主料：草莓50g 猕猴桃50g 蛇果50g 益生菌酸奶100g 食盐适量 调和油适量做法：1、草莓准备好2、酸奶，甜橙，蛇果，猕猴桃准备好3、将水果去皮，切丁，放入容器中4、加入适量的酸奶，调匀即可

四、宫保鸡丁怎么做好吃？

主料：鸡脯肉2块、青椒1个、花生（炒）适量、蒜苗1根。

辅料：郫县豆瓣1勺、白糖10克、干红辣椒适量、生抽1勺、老醋半勺、盐3勺、花生油5克、淀粉1勺。

1、花生米炒熟。

2、鸡脯肉切丁。

3、用蛋清抓匀，腌20分钟。

4、青椒、干红辣椒、青蒜切丁备用。

5、盐、醋、生抽、白糖放到碗里调匀。

6、锅里放油，下入葱、姜爆香，放入干红辣椒、郫县豆瓣煸炒。

7、放入鸡丁滑开。

8、放入调好的料汁翻炒，然后放入青椒、青蒜丁稍炒。

9、最后倒入花生米翻炒均匀。

10、出锅装盘。

五、鸡丁辣酱怎么做好吃？

如下：

步骤 1

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大鸡腿去骨去皮，切丁（嫌麻烦可用鸡胸肉或者猪里脊代替）加料酒，盐，胡椒粉，蚝油，生粉腌制半小时以上

步骤 2

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香菇切丁待用

步骤 3

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土豆切丁，用大火煮沸后立即关火加盖，闷软（喜欢吃硬点的土豆可省略这一步）

步骤 4

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冬笋一定要事先过水煮熟哦，也是切丁 鸡胗锅内加水，料酒，姜片煮沸后撩起，切片（煮沸变色就起锅）

步骤 5

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线椒切成辣椒圈

步骤 6

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先把腌制好的鸡肉划熟，变色即可捞起

步骤 7

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另起一锅，锅里倒油小火加热，加豆瓣酱和蒜片炒出香味后依次放入冬笋丁，香菇丁，鸡胗片，鸡丁

步骤 8

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炒匀上色后加水，水要稍微超过食材一点，因为稍后还要放土豆，辣椒圈，加水后倒入生抽，老抽，盐，糖少许，海鲜酱，加盖中火闷煮5分钟左右

步骤 9

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5分钟后开盖加入土豆（之前已闷软）和辣椒圈，继续闷煮3分钟左右，开盖大火收汁，这时自己尝尝味道，可以做适当调整

步骤 10

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六、工贸鸡丁怎么做好吃？

1.先将洗净的鸡腿去骨，切成肉丁，在鸡肉丁中加入蛋清、料酒、盐、糖、淀粉、油拌匀静置15到20分钟腌制鸡丁。

2.在碗中倒入清汤、料酒、老抽、糖搅拌均匀调制料汁备用，将鸡丁炒熟盛出备用。

3.热锅倒油，放入干辣椒，葱白段、二荆条段煸炒爆香，加入豆瓣酱、蒜泥继续翻炒出香味后倒入调料汁，加水淀粉勾芡。

4.接着倒入鸡丁翻炒，直到酱汁完全裹住鸡丁，加入醋、花生米、麻油，翻炒均匀出锅即可

七、鸡丁怎么做好吃简单的家常菜

鸡丁怎么做好吃简单的家常菜

鸡肉作为一种常见的肉类食材，受到广大人民群众的喜爱。鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜，无论是在餐馆还是家庭聚餐中都非常常见。今天我们就来分享一下鸡丁怎么做好吃简单的家常菜。

食材：

• 鸡脯肉 500克
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将鸡脯肉切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 红椒、青椒洗净切丁，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 将腌制好的鸡脯肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入红椒、青椒丁继续翻炒，使其均匀受热。
6. 加入适量的生抽、老抽翻炒均匀，使鸡丁上色。
7. 用少许水调成的淀粉水勾芡，使鸡丁更加入味。炒匀后即可出锅。

小贴士：

1. 鸡脯肉切块后用盐、料酒、胡椒粉腌制，可以去腥增香。

2. 炒制鸡丁时，可以根据个人口味加入适量的辣椒调味。

3. 炒鸡丁的时候火候要掌握好，避免肉炒老。

4. 淀粉水可以用来勾芡，增加鸡丁的浓稠度。

这道鸡丁简单易做，味道鲜美，口感嫩滑，非常适合家庭聚餐或者快手晚餐。无论是配饭还是搭配烤面包，都能带来美味的享受。希望大家可以尝试一下这道家常菜，给自己和家人带来美好的味蕾享受。

八、鸡丁的做法，土豆鸡丁怎么做好吃，土豆鸡丁的家常做法？

主料

鸡胸肉

适量

土豆

适量

香菇

适量

辅料

蛋清

适量

料酒

适量

淀粉

适量

生抽

适量

盐

适量

步骤

1.鸡丁切好后 倒入蛋清 生抽，盐，淀粉，均匀搅拌。腌制半小时吧。

2.土豆切丁，备用。

3.香菇泡好后 切丁。

4.油热后先将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒，直至变色 盛出来。

5.再倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味后倒入备用的土豆丁翻炒，土豆颜色再深一些为止。

6.此时，可以倒入香菇再次翻炒，倒入些酱油 加些颜色。

7.将鸡丁倒入锅内，倒入少许盐和生抽，不断翻炒。

8.出锅吧！作为一道下饭菜和营养菜，这样的搭配还是很赞的，不妨一试。：）

九、鸡丁酱怎么做好吃，鸡丁酱的家常做法？

主料鸡肉300克 辅料油适量蒜瓣适量黄豆酱适量 步骤 鸡丁酱的做法步骤11.鸡肉洗净 鸡丁酱的做法步骤22.切小丁 鸡丁酱的做法步骤33.蒜瓣切片 鸡丁酱的做法步骤44.坐锅，放油，爆香蒜片 鸡丁酱的做法步骤55.倒入鸡丁 鸡丁酱的做法步骤66.翻炒至熟 鸡丁酱的做法步骤77.放黄豆酱 鸡丁酱的做法步骤88.翻炒均匀即可 鸡丁酱的做法步骤99.出锅喽

十、鸡丁热干面怎么做好吃？

食材明细

主料鸡肉

热干面

适量

辅料

小葱

适量

萝卜干

适量

肉末

适量

芽菜

适量

腌香椿

适量

配料

芝麻酱

适量

辣椒油

适量

花椒油

适量

鸡汤

适量

酱油

适量

中辣

口味

拌

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

热干面的做法步骤

热干面的做法步骤：1 1热干面。这边的热干面绝对和外面的不同，改变的真是面目全非了。不知道还能不能称为“热干面”。

热干面的做法步骤：2 2萝卜干。我最喜欢的川味萝卜干，特能吃出四川滋味。

热干面的做法步骤：3 3香浓的芝麻酱，让热干面的口感和口味提升不少。

热干面的做法步骤：4 4腌香椿。我是按照自己家里有的小菜，拿来拌面的。

热干面的做法步骤：5 5提前做好的芽菜肉末，吃面吃饭随时都可以拿来拌。

热干面的做法步骤：6 6将热干面提前放温水里泡软备用。

热干面的做法步骤：7 7将萝卜干切成小粒。

热干面的做法步骤：8 8将泡好的热干面放入开水里煮。

热干面的做法步骤：9 9取小碗，放入芝麻酱和调味料，拌匀备用。

热干面的做法步骤：10 10将煮好的热干面甩干水分，放入盘子里，用花椒油拌一下，免得粘连。

热干面的做法步骤：11 11将喜欢吃的小菜，拌入面中。

热干面的做法步骤：12 12调味均匀，即可食用。

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