地窖保鲜原理？

一、地窖保鲜原理？

地窖储存食物的原理是造就一个封闭的空间，从而导致氧气变得没有那么充足使食物进行呼吸作用和气体交换，从而延长食物的保存时间。

地窖一般是根据地下水层的深浅在地下挖个圆型或者方型的洞或坑，是利用土的热惰性而建成。地窖的种类主要有两种，分别是L型地窖和一字型地窖，其中L型地窖的放置储物的洞最浅不得低于2.5米，其上下通道一般为4米左右；一字型地窖适合水层浅的地方，挖好后需要在上面用木棍做撑，覆盖秸杆之类后于其上再覆土，也有半阴半阳结构，一般是用木棍、秸杆等做顶。

而在进入地窖的时候需要注意检查有无塌陷隐患，进入之前需要通风，做好防火准备以及排除里面有其他动物的存在。

二、地窖保鲜的原理？

地窖储存食物的原理是造就一个封闭的空间，从而导致氧气变得没有那么充足使食物进行呼吸作用和气体交换，从而延长食物的保存时间。

地窖一般是根据地下水层的深浅在地下挖个圆型或者方型的洞或坑，是利用土的热惰性而建成。地窖的种类主要有两种，分别是L型地窖和一字型地窖，其中L型地窖的放置储物的洞最浅不得低于2.5米，其上下通道一般为4米左右；一字型地窖适合水层浅的地方，挖好后需要在上面用木棍做撑，覆盖秸杆之类后于其上再覆土，也有半阴半阳结构，一般是用木棍、秸杆等做顶。

而在进入地窖的时候需要注意检查有无塌陷隐患，进入之前需要通风，做好防火准备以及排除里面有其他动物的存在。

三、地窖可以保鲜吗？

您好，冷藏是不可以的，因为一把地窖（1.2~3）米达不到冷的条件不过保鲜的话是没多大问题的，但是时间也不能存放太久，蔬菜水果请记住一定要悬挂，不然会呗爬虫很快消灭，盖子要盖好，防止漏水，距离便所一定要稍远

四、如何挖地窖储存脐橙？

答案是；果实入窖后，每隔7~10天检查一次，主要检查烂果情况和换入新鲜空气，及时降温降湿。初期还要提水汽。检查烂果时人员入窖前要先向窖内鼓风，驱除二氧化碳，然后入窖。

提水汽是用一把十稻草吊在窖内，待稻草吸足水汽变湿后再换一把干稻草。这种地窖贮藏脐橙6个月，好果率可达90%左右。

五、红薯在地窖怎么保鲜？

红薯贮藏保鲜秘招

1．地窖位置应选择在地势较高、土质以红壤土为主的地方。地窖的深度以3米左右为宜，红薯的两个储存洞高度不低于1．8米，长宽不低于2．5米，这样的地窖可贮藏鲜红薯4000公斤左右。

2．红薯入窖前，旧窖洞要重新挖一遍，以见新土为准，旧土运出窖外。如果窖内比较干燥，可泼几桶清水，以保持窖内湿润。存放红薯前要用50％多菌灵可湿性粉剂1500倍液或50％硫磺悬浮剂800倍液均匀喷洒地窖，以达到杀菌消毒的目的。

3．贮藏应尽量选择无病菌侵染、无病虫危害的红薯，搬运入窖时要轻拿轻放，注意不要损坏红薯皮。每存150公斤左右红薯，用“红薯保鲜剂”稀释液均匀喷一遍。

4．红薯按大小分级堆放，以方便倒窖，红薯堆放高度以离洞顶60厘米左右为宜，以利红薯呼吸散热。用以上方法贮藏的红薯，保鲜时间可达8个月以上，红薯完好率可达96％。

六、饥荒地窖保鲜设置？

地窖是饥荒游戏中的一个mod，需要玩家去steam创意工坊或者网上下载。

　　首先我们必须得建造出科技二本，即炼金引擎，在炼金引擎旁边打开建筑界面，选择地窖建造即可。建造地窖需要石砖、大理石和木板。

　　地窖可以设置保存在里面的食物保鲜，不会掉耐久度。地窖的大小以及制作材料可以调整多或者少。

七、辣椒地窖保鲜的方法？

1.土窖保鲜。在地势比较高的地方挖一个地窖，深度最好要深，通风的面积适中就可以。辣椒提前装入透气性比较好的竹筐内，最好是底下垫一层纸，护角内煤矿大概15~20千克马成4到5层，然后用湿润的草席在竹筐的周围在顶部也要盖一层草席，吸干以后要及时的喷水，防止辣椒失去水分。

2.沟藏法。这是一种非常简单也最容易实行的办法，在秋天和冬天自然条件之下将辣椒埋在沟里。这个方法比较适用于寒冷的地区，比如说东北地区还有西北地区，就是我国大部分北方地区都可以使用这种方法，具体的方法是在房后面或者是比较阴凉的地方挖两米深不超过一米的一条深沟。在沟内铺上7厘米左右的干沙子，将辣椒放在沟内大概是50多公分厚。用这个方法注意，前期要防热，每隔15天就要检查和倒动一次，如果装筐的辣椒用这种方法来储存，要随时拿出来通风，尤其要注意不要让雨水淋湿，储藏期大概是在三周到一个月。

3.冷库保鲜法。其实这种保鲜的方法对于储存辣椒来说是非常理想的一种设备，因为利用现代的科技可以有效的控制温度湿度，并且也可以达到一种精准的控制，而冷库保鲜有一些问题，也需要考虑在储藏之前库房要进行严格的消毒，用专门的消毒液喷洒，包括墙壁和死角进行彻底的消毒，而辣椒的选择上要选择果实饱满，颜色非常鲜亮的辣椒，一旦有病果在入库的时候就要全部扔掉。

八、挖地窖保鲜水果可取吗？

回答挖地窖保鲜水果可取吗？

答可取，但要注意通风，水果的淀粉在常温下能够转化为糖，糖在常温下流失。

其次常温下果皮上的细菌病毒（比如枯草杆菌）生长繁殖速度很快，短时间使水果腐败了。

为了防止细菌病毒的生长，为了减慢淀粉的转化，降低温度是很好的办法，而地窑即能降温又价格便宜

九、地窖和冷库哪个保鲜好？

冷库保鲜好，相较于地窖，冷库的主要功能是对部分需要特殊保存的食材等进行冷气恒温贮藏。其工作原理和器械结构与冰箱相比而言，内部的制冷仪器面积会大很多，但其实制冷原理也都是类似的。

冷库一般由制冷机制冷，但是要利用气化状态下温度很低的液体作为冷却剂，使冷藏库在机械的控制条件下进行一系列的制冷反应，从而由此使其冷藏内部冷却降温达到制冷目的。

十、细胞级保鲜和地窖级保鲜的区别？

在于保鲜的方法以及适用范围不同。在细胞级保鲜中，使用的一般是冷冻或高压等技术，能够在一定程度上降低细胞内的水分活性和氧气含量，从而延缓细胞的代谢和腐败速度。这种方法一般适用于果蔬、肉类等食品的保鲜，让食品保存时间更长。而地窖级保鲜则是指将食品储存在地窖内，通过地下的温度、湿度和通风等特殊环境条件，将食品与外界隔离开来，从而达到保鲜的效果。这种方法一般适用于蔬菜、坚果、干货等食品的保鲜，因为这些食品较为耐储藏，且不易与外界接触导致品质下降。值得一提的是，两种方法虽然应用场景不同，但归根结底，都是为了延缓食品变质和腐败速度，达到保鲜的效果。

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