鸭蛋蒸麦冬

一、鸭蛋蒸麦冬

鸭蛋蒸麦冬，一道别具风味的传统美食，以鸭蛋和麦冬为主要原料，经典的中华菜肴之一。鸭蛋，富含丰富的营养成分和蛋白质，被誉为营养的宝库；而麦冬，作为中药材，具有清热、润肺、养胃的功效。将这两者巧妙结合，制作成鸭蛋蒸麦冬，不仅美味可口，而且兼具药膳的效果。

食材准备：

• 鸭蛋6个
• 麦冬适量
• 生姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 料酒适量

制作步骤：

步骤一：将鸭蛋清洗干净，放入锅中加水煮沸，去除蛋壳。

步骤二：将煮熟的鸭蛋放入碗中，用刀背轻轻敲碎蛋白，这样蛋液更容易入味。

步骤三：准备一个大碗，将麦冬洗净切成小段，放入碗中，加入葱姜末。

步骤四：将打散的鸭蛋液倒入装有麦冬的碗中，加入适量盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

步骤五：将碗放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟，至鸭蛋完全熟透。

步骤六：取出蒸好的鸭蛋蒸麦冬，撒上些许葱花作为点缀，即可食用。

营养价值：

鸭蛋和麦冬在传统中医里都被视为宝贝，有丰富的营养价值和药用价值。

鸭蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能提供丰富的营养，有益于增加体力、改善肌肤质量，增强免疫力等。鸭蛋中含有较高的胆固醇，所以高血压和冠心病等患者应适量食用。

麦冬是一种常见的中药材，被广泛应用于中医药领域。它具有清热润肺、养胃生津的功效，有助于缓解痰多、干咳、口渴等症状。麦冬还含有多种氨基酸和矿物质，对于增强免疫力、改善睡眠和调节肠胃功能也有一定的效果。

小贴士：

• 煮鸭蛋时，可以在水中加入一些盐，这样有助于煮熟后更容易剥壳。
• 麦冬应选择新鲜的、无斑点的品质较好的，这样口感更佳。
• 蒸鸭蛋蒸麦冬的时间不宜过长，以免过熟影响口感。
• 可以根据个人口味的不同，适量加入一些香料和调味品。

鸭蛋蒸麦冬是一道既美味又营养的传统美食，在寒冷的冬天更是受到人们的喜爱。它既可以作为一道家常菜品，也可以作为一道药膳来食用。无论是为了补充营养，还是为了缓解身体不适，鸭蛋蒸麦冬都是一个不错的选择。赶快尝试一下吧！

二、蒸水鸭蛋怎么蒸？

把蛋打开放碗里，加入适量温水，搞拌匀再过滤掉泡泡，水开放入锅蒸8分钟。

三、冰糖蒸脐橙和盐蒸脐橙哪个吃了好？

盐蒸脐橙好

盐蒸脐橙的做法如下

1.将洗好的脐橙在淡盐水中再浸泡10分钟，以更好地去除橙子表面的残渣，但不要浸泡太久。

2.浸泡橙子时，我们准备一些盐。

3.将橙子从微咸水中取出，用清水清洗。把它放在案板上，从上面切一块作为顶盖。用小勺子把一层橙子的果肉去掉，然后加入盐。

4.像这样重新盖上橙子的顶部。把橙子放进碗里，然后放进蒸锅里。用中火蒸15-20分钟。

四、蒸鸭蛋怎么蒸才嫩？

海鸭蛋、马蹄、木耳、粉丝、香菇;主要调味料有：食盐、味精。先将木耳、粉丝泡制微软，香菇、马蹄洗净，海鸭蛋打入盆中并打散。然后将干净的马蹄、木耳、粉丝、香菇切成小块，放置在一旁等待使用。

2. 食材混合

将上述材料全部倒入打散的海鸭蛋中，加入食盐和味精根据自身的喜好进行调味，搅拌均匀。

3. 蒸

将准备搅拌均匀的海鸭蛋混合液平稳的放置在蒸锅中，蒸30分钟以上即可。

4. 摆盘

对于一些注重生活仪式感的人，可以对制作完成的衡阳海蛋进行摆盘设计，不仅能够享受到美味，还能够感受到生活的美感

五、蒸鸭蛋怎样去腥？

可以放点料酒后，快熟的时候再放点蒜苗末或者韭菜末都行

六、蒸鸭蛋要多久？

蒸鸭蛋是生活中比较常见的，鸭蛋比鸡蛋难熟，因为蒸鸭蛋有比较多的白蛋白质，它的味道很香，我们一家人都很喜欢吃蒸鸭蛋，因为农家鸭蛋比鸡蛋便宜，在平常的生活中如果是连表皮一起蒸大约需要15分钟，去皮整成糊状用冷水蒸大约要11分钟，用热水需要的时间大约8分钟就可以吃了。

七、蒸鸭蛋正宗做法？

蒸鸭蛋的正宗做法如下：

材料：

 - 鸭蛋

 - 清水

 - 精盐

步骤：

1.先将鸭蛋洗净，放入清水中浸泡半小时，这样可以让蛋壳更容易剥开。

2.把鸭蛋放入冷水中煮开，煮沸后转小火煮 20 分钟。

3.将煮好的鸭蛋捞出放入凉水冷却，然后用勺子敲击蛋壳，让蛋壳裂开。

4.把鸭蛋放入水中浸泡一段时间，让蛋白更加入味。

5.把鸭蛋放入蒸锅中，加盖蒸 15 分钟，然后关火焖 5 分钟。

6.取出鸭蛋，用小火加热到表面干爽，再把表面放上少量的精盐即可。

这样做出来的蒸鸭蛋蛋黄色泽鲜明、鲜嫩可口，蛋白爽滑细腻，可以作为美味的小食或搭配米饭食用。

八、蒸鸭蛋简单做法？

主料：鸭蛋 300克

调料：盐 2克 味精1克 酱油1克 小葱 15克 各适量

1、将鸭蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。

3、水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆。

4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。

5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

九、脐橙怎么蒸好吃？

原料：脐橙、盐。

做法步骤：

第1步、脐橙洗净切开一口，用筷子插些小孔。

第2步、撒上少许盐。

第3步、盖上盖子放入蒸锅中。

第4步、蒸锅中大火蒸10分钟左右即可。

十、蒸脐橙的做法？

蒸橙子的做法

准备一些新鲜橙子，水和食盐。首先把橙子洗净，用盐水泡五到十分钟，这一步主要是为了去掉橙子表皮的蜡。第二部将橙子顶部的皮削掉，当看到橙子的果肉露出来以后，在果肉上撒好事先准备好的食盐，不要讲削下来的橙子皮扔掉，撒好食盐以后再将削下来的橙子皮放回原位。 第三步将准备好的橙子放进蒸锅中，先把锅中的水烧开，然后再蒸15分钟左右，即可食用。 注意食用的时候，要等橙子温度适宜时先把皮去掉，然后再食用果肉即可，碗底的汁也可以食用。

蒸橙子可以用来治疗咳嗽。橙子本身就有止咳功效，新鲜的橙子会燥一些，经过适当盐水蒸后温润的作用会更强些，化痰的作用也会好一些。橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来

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