上海菜 来源？

一、上海菜 来源？

本帮菜”虽然不在中国传统的川、鲁、苏、粤、浙、闽、湘、徽这八大菜系之中，却也有自身的特色。上海“本帮菜”起源于老城厢、南火车站及十六铺一带，当时有不少中小饭店向黄浦江边的码头工人及过往旅客、商人提供家常便饭，当家菜有豆腐血汤、肉丝黄豆汤、韭菜百叶、红烧鱼块、炒腰花等，价格低廉。

后来随着社会的变迁，上海的外地人越来越多，外地菜也进军上海。

“本帮菜”师傅不断吸收外地菜，特别是苏锡菜的长处，在20世纪中叶形成了料取鲜活、品种众多、品味适中的“本帮菜”。

二、上海电力来源？

上海的电力有几个来源，一部分来自上海本地的数家热电厂，包括吴泾热电厂、闵行发电厂、杨树浦发电厂、南市发电厂、漕泾发电有限公司；外高桥发电厂、漕泾热电、吴泾发电厂、外高桥第二发电厂、外高桥第三发电厂、吴泾第二发电厂和华能石洞口电厂等。

另一部分来自长江几个水电站的西点东输。

此外还有安徽，浙江等华东电网的部分电力以及目前建设的一些本地风电。

三、上海陶姓来源？

陶姓起源于上古五帝之一的尧帝陶唐氏，陶唐第七子洪祺为陶氏之祖。

先秦时以平原陶姓为著，自商周时期到汉代，陶氏之族，率不出豫州境，活跃于济阴、平阳一带，人才辈出，汉开封侯陶舍，辅助汉高祖刘邦打天下，被高祖封为开封侯，官至左司马，其子陶青也袭爵拜相。至汉末，青公后裔举族南徙丹阳，从此陶氏宗族居于吴。陶舍裔孙陶敦之后，分为丹阳和浔阳两支，繁衍到后来，成为丹阳和浔阳两地的望族。观今之陶氏，多源自丹阳、浔阳之望。进入近代太平盛世，陶氏后裔繁衍广布全国大多数省市区的城市乡村，尤以长江下游各地区为盛，另有九个少数民族陶姓子孙。泱泱中华，天下陶姓，溯源于陶唐氏，在血缘上可以追溯到4300多年以前的尧舜时期，在来源方面，可知最初是来自山东定陶、河北唐县和河南虞城县，源流可考。宋代《百家姓》将陶姓系于31位，也说明陶氏授姓特点鲜明，授姓时间早，原委脉络清晰，家族繁衍生息较为昌盛。

四、上海的玉佛来源？

上海玉佛来源于缅甸。

1882年，普陀山慧根法师朝五台，历峨眉，入西藏，到印度，礼佛后过缅甸，在当地华侨的赞助下，开山取玉，雕成五尊玉佛，并请回普陀山。路经上海时，留下坐佛、卧佛各一尊，即在江湾镇造庙供奉，称玉佛寺。

玉佛寺是一座仿宋殿宇建筑，布局严谨。中轴线上排列着天王殿、大雄宝殿、玉佛楼三重殿堂。

五、上海李姓来源？

李姓的来源有多种说法，主要说法是以下两种：1、源于赢姓；2、源于封赏赐姓等。

1、源于赢姓：传说，商朝末期，皋陶的后裔理征，在商朝做官时，因上前直言，得罪了商纣王，于是商纣王便将理征处死，理征的妻子听闻后，便携带他们的儿子逃难，逃难到一棵李子树下，因饥饿难耐，便摘李子充饥，这样他们母子便活了下来，他们为纪念李子树的救命之恩，便改姓为“李”。

2、源于封赏赐姓：唐代时期，因一些将军大臣建国有功，唐朝的开国皇帝李渊便赐“李”姓给这些开国功臣。比如唐代的胡、弘、郭、鲜于、阿布，阿跌、舍利等，都是因建国有功被赐的姓“李”。

六、上海名称的来源？

第一：上海之称始于宋代，当时上海已成为我国的一个新兴贸易港口，那时的上海地区有十八大浦，其中一条叫上海浦，它的西岸设有上海镇。1292年，上海改镇为县。这是上海这一名称的由来。1949年，上海设为直辖市。

古时，上海地区的渔民发明了一种竹编的捕鱼工具“扈”，当时还没有上海这一地名，因此，这一带被称为“沪渎”，故上海简称“沪”。春秋战国时上海是楚春申君黄歇封邑的一部分，故上海别称“申”。

第二：上海之称始于宋代，当时上海已成为我国的一个新兴贸易港口，那时的上海地区有十八大浦，其中一条叫上海浦，它的西岸设有上海镇。1292年，上海改镇为县。这是上海这一名称的由来。1949年，上海设为直辖市。

古时，上海地区的渔民发明了一种竹编的捕鱼工具“扈”，当时还没有上海这一地名，因此，这一带被称为“沪渎”，故上海简称“沪”。春秋战国时上海是楚春申君黄歇封邑的一部分，故上海别称“申"

此外，还因为申江而得名

第三：上海，简称"沪"，别称"申"。大约在六千年前,现在的上海西部即已成陆，东部地区成陆也有两千年之久。相传春秋战国时期，上海曾经是楚国春申君黄歇的封邑，故上海别称为"申"。公元四、五世纪时的晋朝，松江（现名苏州河）和滨海一带的居民多以捕鱼为生，他们创造了一种竹编的捕鱼工具叫"扈"，又因为当时江流入海处称"渎"，因此，松江下游一带被称为"扈渎"，以后又改"扈"为"沪"。

七、上海水果来源？

金山蟠桃中的玉露蟠桃、

奉贤黄桃和南汇水蜜桃

都有一个共同的老祖宗——

上海水蜜。

“在全国乃至全世界，最有名的上海农业种质资源就是‘上海水蜜’。”国家桃产业技术体系岗位专家叶正文对它赞赏有加：“在果蔬界，尤其是桃界，如果你不知道‘上海水蜜’，就代表你根本没有入行。”

数据显示，世界上95%以上的水蜜桃栽培品种均直接或间接来源于上海水蜜。包括阳山水蜜桃、日本冈山白桃、美国“爱保太”黄桃等，都是上海水蜜的后代。如今，虽然上海水蜜的最原始种已经没有了，但一些较原始的品种，如龙华水蜜、撒花红蟠桃、陈圃蟠桃、白芒蟠桃等，还保存在上海农科院桃种质资源圃中。

八、上海顾姓来源？

顾是江南地区的一个古姓，源远流长，已延续了二千年。顾氏的起源，一说是夏代顾国（今河南范县东南）后裔，为商所灭后以国为姓；一说出于姒姓，为越王勾践后裔，封为顾余侯者，家族以爵为姓，世居会稽。

顾姓望出无锡、苏州，这当是江南顾氏的源由。

居住上海地区的顾姓，都是各朝各代由无锡、苏州等地，先后迁居的。顾姓在上海居第14位，1994年有25.51万人，占全市1.96％。”

这是关于上海顾姓家族起源的一个说法。几年前，偶尔的机会里，我想查询自己的先祖来自何方（即浦东顾姓一支），在综合了一些资料后，初步得出一些结论。

“顾姓望出无锡、苏州，这当是江南顾氏的源由。” “上海最早的顾姓，居今金山亭林，是吴郡顾氏三族之一。它可追溯至东汉颖川太守顾奉，他的第四代即曾任娄县令和东吴丞相的顾雍；顾雍子顾邵娶的是孙策的女儿，并任豫章太守；顾邵子顾谭为太常卿；顾雍弟顾徽任巴东太守，顾徽子顾裕是镇东将军，东吴孙氏能在江东立足，很大程度上就是取得了吴中大族顾、陆、张、朱的支持。此后，五马浮江，司马睿南渡能建立东晋王朝，其中一大原因，也是顾雍后代顾荣等大族拥戴。南朝时，顾氏仍方兴未艾，无朝不有高官显宦。刘宋顾凯之任吴郡太守，顾宪之是萧齐王朝的豫章太守，顾子乔是梁武陵王的参军。隋朝初年，松江顾子元参与江南豪族的反隋起兵，遭到严厉镇压，亭林顾氏始声望大减。”“《顾氏家谱》表明，江南顾氏先祖自顾余侯起即聚居苏州西部光福山里。江南之崇明、太仓、嘉定、昆山、南京、常熟、无锡、吴江、松江等地顾氏皆出光福。”

单从这点，尚不能断定浦东顾姓的来源，但从这样的资料中获得重要信息：

“松江顾小崖成天，康熙丁酉举人。公车至京，寓宗人府丞蔡嵩宅中。雍正七年闰七月，嵩缘事逮问，簿录其家，得顾诗稿。有《圣祖輓词》六章，辞意悲切。上览之，凄然堕泪，谓大臣曰：“彼未登仕籍之人。而感恩戴德之诚若此。其秉性善良，居心忠厚可知。”命江南督抚送部引见。八年至京时，庚戌科会试已过，钦赐为编 修，列名入于是科庶吉士之列。人皆以为奇遇，后官至侍讲。”

在现在地方志中，记录了本地顾姓的先祖即为顾成天，曾经为乾隆的老师，那么从上面这段记录看，顾小崖为松江人，但是根据家谱：“顾小厓世系：不分卷：明·顾成天纂修，清雍正十三年（1735年）刻本，1册。始迁祖仲荣，明自清风泾迁..”清风泾，即今日的金山枫泾枫泾镇成市于宋，建镇于元，是一个已有一千五百多年历史的文明古镇，地跨吴越两界。

也就是说，本系是从居住于清风泾的顾姓而来（明代），松江，那时候是上海的通称，枫泾顾氏系南北朝时顾野王之后，自宋朝顾演才出任“华亭尉，有惠政。徙居风泾，子孙繁衍”。也就是说，来自“上海最早的顾姓，居今金山亭林，是吴郡顾氏三族之一“。

朔及原始，浦东顾氏先祖为顾余侯，自苏州西部光福山里。

附：顾摇，为越王勾践七代孙。于汉惠帝三年受封为东海王。后来摇封自己的儿子为顾余侯，子孙留居会稽，其支庶子孙以封爵为氏，称顾姓。

九、上海程姓来源？

程姓是一个非常古老的姓氏，可以追溯到中国的商周时期。据说这个姓氏最初是由一个叫程婴的人所创造的，他是商朝时期的一位很有才华的人，因为他表现出了很高的智慧和才能，所以被封为“程”这个名字。

后来，他的后代就以这个名字作为他们的姓氏，并且逐渐传承下来。程姓在历史上非常有名，有很多著名的人物都是程姓，比如程颢、程颐、程普、程邈等等。现在，程姓已经成为了中国人常见的姓氏之一，特别是在上海地区，程姓也非常常见。

十、上海孔雀川菜来源？

“孔雀”诉说的是“摩登川”，请来成都名店后厨的原班人马，一半是专职传统老成都风味的，另一半则是盐帮自贡菜的，各成一派又能相互体谅，这也是行政总厨张鑫的功力所在。“孔雀”在口味上强调要做百分百“原汁原味”的传统川菜，菜式的主配料如仔姜、独蒜、二荆条，一律空运自四川，而大受食客欢迎的灯影老酱肉和老坛泡菜都必须在四川当地制作完成再空运到上海

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