炒豆豉做法？

一、炒豆豉做法？

主料2人份

猪肉300克

辅料

青蒜50克色拉油2大勺白糖1小匙姜5克香油1小匙小葱5克豆豉辣酱1大匙料酒2大匙淀粉2小匙

步骤

1.猪肉切成2-3毫米的片，在肉里调入适量姜丝、1大匙料酒、酱油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油腌制二十分钟以上

2.利用腌肉的时间可以准备配料，剪下青蒜清洗后切成段、葱姜切末

3.起锅，油热后再放油，油八成热后煸入葱姜末随后就滑入肉片不停翻炒，肉片表面变色后放入豆豉辣酱一同煸炒

4.将肉片均匀的包裹着豆豉辣酱后，烹饪糖进行调味

5.用一小匙淀粉和一大匙料酒调成淀粉糊，烹入肉片中

6.临出锅时倒入青蒜翻炒。青蒜易熟不要太早放（1大匙大约15毫升，8-10克；1小匙大约5-6毫升，4-5克）

二、牛肉炒豆豉？

下面是制作牛肉炒豆豉的一种常见做法：

材料：

- 牛肉：250克（切成薄片或丝）

- 豆豉：2汤匙（洗净、剁碎）

- 大葱：1根（切段）

- 姜：适量（切末）

- 蒜：适量（切末）

- 辣椒：适量（切末，根据口味调整）

- 料酒：1汤匙

- 酱油：2汤匙

- 糖：1/2茶匙

- 盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将切好的牛肉块抹上一些盐和料酒腌制10-15分钟。

2. 在热锅中倒入植物油，加热后放入姜末、蒜末和葱段炒香。

3. 加入豆豉，辣椒末继续炒匀，释放香味。

4. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

5. 加入酱油、糖、少量的盐（因为豆豉本身咸味较重，所以盐的用量要适量），快速翻炒均匀。

6. 炒至牛肉变熟后，调味品均匀渗入牛肉丝中，即可出锅。

7. 上桌前，可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜点缀。

这样，一道美味的牛肉炒豆豉就完成啦！请根据个人口味适量调整调料的用量，并掌握好炒牛肉的时间，保持牛肉的嫩滑口感。享用美食吧！

三、脖脐怎么炒好吃？

荷兰豆炒荸荠。原料：荷兰豆、荸荠、盐、鸡精、腊肠做法：

1. 把荷兰豆两头折断后顺便撕掉豆筋，锅里烧开水后放入荷兰豆焯一下后记得要放在凉水里，削去荸荠皮。把荸荠切成片，中等厚度；

2. 热锅后放油。先放腊肠，煸炒出香味，放入荷兰豆，大火煸炒煸炒一会儿就可以放入荸荠稍微翻炒一会，放盐，最后加入鸡精就可以出锅了。

四、豆豉炒肉做法？

猪肉150克 、 姜 5克 、 豆豉50克 、 蒜苗 10克、 辣椒粉 2克 、 大蒜 1克。

烹饪步骤

豆豉炒肉的做法 ：

把五花肉过水切片备好，蒜苗切段，生姜大蒜切沫。

锅里放油烧开，倒入肉片翻炒出油，倒入料酒，豆瓣酱翻炒。

加入一半蒜苗翻炒拨到一边倒入豆豉，喜欢吃辣的可再加辣椒粉，拌炒均匀出锅装盘。

五、豆豉炒油菜做法？

油菜洗净掰开

步骤 2

炒锅放适量植物油烧热下葱花和豆豉炒出香味后放入油菜快速翻炒。

步骤 3

加盐调味（我用的豆豉是有咸味的，所以要少加盐）油菜断生后出锅即可。

六、蒸鱼豆豉怎么炒？

蒸鱼豆豉放入油锅中，加小米椒翻炒，炒香即可

七、豆豉炒竹笋做法？

1.材料：竹笋100克，瘦猪肉50克。

2.辅料：酱油一勺，盐适量，豆豉10g，蒜一粒，糖少许，油适量。

3.竹笋洗净，切成薄片。

4.猪肉洗净切片，放一勺酱油，一勺盐，少许糖，少许油腌制。

5.将大蒜切成小块备用。

6.锅里不要放油，倒入笋干炒三分钟，把笋里的水擦干，这样炒起来更入味。

7.盛出笋干备用。

8.锅里放油，油热后放入蒜和豆豉，炒香。

9.倒入腌制好的肉片翻炒至变色。

10.放入竹笋，加入一勺酱油和一勺盐翻炒均匀。

11.锅里放两小碗水，闷5分钟，收汁略收即成。不要沥汁，这道菜加汁更好吃！

八、酱炒豆豉做法？

材料：油(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量

做法

1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末

2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末

3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀

4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火

5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存

九、豆豉炒什么好吃？

豆豉炒辣椒好吃。

青椒3个，蒜2瓣，生抽1勺，白糖2g，豆豉1勺，醋1勺，盐1g。

1

青椒去籽去蒂清洗干净切段，大蒜拍碎。

2

热锅放入辣椒段爆炒至表面起皮，加入豆豉，大蒜炒香。

3

 放入酱油，白糖调味，出锅前淋入陈醋，加入葱段，即可出锅食用。

十、紫苏炒豆豉做法？

紫苏炒豆豉是一道具有浓郁香气和独特口味的传统菜品。以下是制作紫苏炒豆豉的做法：

所需材料：

- 豆豉：适量

- 紫苏叶：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量（可选）

- 青红椒：适量（可选）

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油

制作步骤：

1. 准备工作：

- 将豆豉用清水洗净，泡软备用。

- 将紫苏叶洗净，切碎备用。

- 大蒜剁成末，生姜切成片，青红椒切丝备用。

2. 热锅烧油：

- 在锅中加入适量的食用油，放入大蒜和生姜片，小火慢炸出香味。

3. 煸炒豆豉：

- 将泡软的豆豉倒入锅中，用中小火翻炒均匀。

4. 调味：

- 加入适量的酱油和料酒继续翻炒，让豆豉均匀吸收调味料的香味。

5. 加入辅料：

- 将切丝的青红椒放入锅中，翻炒至辣椒变软。

6. 调整口味：

- 根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味，继续翻炒均匀。

7. 最后一步：

- 离火前加入切碎的紫苏叶，快速翻炒均匀即可。注意不要过度加热，以免紫苏叶失去香气。

8. 出锅：

- 将炒好的紫苏豆豉装盘即可食用。

注意事项：

- 制作紫苏炒豆豉时，可以根据个人喜好增减辅料和调味品的用量。

- 紫苏叶是这道菜品的关键材料，所以一定要确保新鲜并且没有受损。

- 炒豆豉时火候要掌握好，避免焦黄或过于油腻。

- 如果喜欢辣味可以加入一些辣椒粉或者干辣椒。

希望您能成功制作出美味可口的紫苏炒豆豉！祝您用餐愉快！

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%