肉桂做菜怎么用？

一、肉桂做菜怎么用？

焖猪肉

用料

精品五花肉 600克

葱 一段

盐 适量

老抽 适量

料酒 少许

八角 一个

冰糖 20克

鹌鹑蛋 适量

姜 5片

蒜 4瓣

桂皮 2块

香叶 5片

肉桂 1个

干辣椒 5个

做法步骤

1、鹌鹑蛋煮熟，过凉水后剥皮

2、五花肉切成一厘米左右的大块儿

3、准备调料

4、五花肉切块儿，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开去血沫儿

5、适量油，小火加热，放入冰糖炒糖色

6、放入五花肉煸炒两分钟，可以去油腻

7、加入适量清水，鹌鹑蛋，和调料，适量食盐和老抽，大火烧开转小火慢炖

8、水快干时，转大火收汁

9、装盘上桌

二、怎么用红酒做菜？

1.酒烤肉类：将肉类腌制在红酒中，然后在烤箱中烤熟。

2.红酒炖肉：将肉类放入红酒中，加入蔬菜和香料，慢慢炖煮数小时，直到肉变得嫩软。

3.红酒调味汁：将红酒和蔬菜一起煮沸，然后加入调味料和牛肉汁，煮沸约10分钟，直到汁液浓稠。

4.红酒烤蔬菜：将蔬菜在红酒中浸泡一段时间，然后用烤箱烤熟，这样可以增加蔬菜的口感和味道。

5.红酒煮海鲜：在烧开的红酒中加入海鲜，然后加入调味料和香料，煮沸约5-7分钟，直到海鲜熟透。

7分钟，直到海鲜熟透。

10分钟，直到汁液浓稠。

三、红糖做菜怎么用？

红糖不是女性的专用品，体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。

日常生活里，你完全可以考虑在烹调饮食时尽量用红糖来代替白糖，这样就可以让家里人有更多的机会吃到红糖，既控制了糖的总体摄入量，又利用到了红糖的营养。

一般用来做凉菜比较适合。凉拌菜里放一点点红糖，口味会更好。而且，生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可以暖胃。比如鱼腥草，用加红糖的调味汁凉拌来吃是特别好的。因为红糖可以平衡鱼腥草的凉性，而且红糖的味道跟鱼腥草很相配。

四、怎么用柠檬做菜？

这款虽然叫柠檬曲奇，其实材料里是没有用到柠檬的，做法简单又很美味。和沈呆纸学做的，店里的配方，感谢无私的分享~~曲奇又香又酥，放了几天再吃也还是一样，很棒的方子。发上来我的做法过程，给大家一个参考。

用料

低粉200g牛奶50g细砂糖80g黄油（室温软化）160g杏仁粉40g盐2g烤盘、油纸适量。裱花袋1个中号8齿裱花嘴1个

柠檬曲奇的做法

*原配方中牛奶是用了40g，我多加了10g。细砂糖我是用料理机自己打的，很细，像面粉的状态。杏仁粉买的比较粗，也用料理机打细了。

准备好所有的食材和工具。

把牛奶放到蒸锅上加热，不用到沸腾的状态，烫手即可。

趁热加入细砂糖，搅拌至糖融化，冷却备用。

软化好的黄油用电动打蛋器打发，体积膨大、颜色发白即可。

然后倒入里面冷却好的糖水。一定要注意，分次加入，每次用电打低速搅匀融合之后再加入下一次，防止水油分化，我是分6次加入的。

听有人说黄油打发过度曲奇会做不好，我这个虽然都是电打搅拌的，但是还好，没出现不好的状况。这是打好的黄油，我用刮刀抹平整了，可以看出来是略有光泽的。

继续筛入低粉，一定要过筛。

用刮刀拌匀。

接着倒入盐和杏仁粉。

继续拌匀。如图，最后的面糊是这样的状态。

裱花袋的前端剪一个口，把裱花嘴放进去，然后把面糊倒入裱花袋里。*裱花袋前段的口不要剪的太大，跟裱花嘴匹配就好，不然挤的时候容易破。倒面糊的时候，可以像我这样先把袋子放到瓶子里，更容易些。

然后挤到烤盘上，我的习惯是挤一圈，用尾端的部分盖住开头的部分，中间留个洞，感觉这样好操作。*这个面糊很好挤，不干不湿的状态。

全部挤好之后放入冰箱，冷藏20分钟。*开始预热烤箱，一定要充分，而且最好比烤的时候高10度或者20度，加热管颜色不再是烧红的状态就是预热好了。我家烤箱温度偏高，我用的170度预热的。

烤箱预热好之后，拿出曲奇，放入烤箱里，上下火150度，烤20分钟即可。*具体时间和温度以自己的烤箱为准，原配方是170度烤的。烤的时候注意观察，颜色过深就要拿出来了。大家常说的四周已经颜色过深，但是中间还很浅的状态我也有遇到，这个好像和烤盘有关。

烤好之后立即拿出，放在晾网上晾凉。一定要凉了之后再装袋子或是别的容器里，不然容易受潮。我这个是晾了一晚上，现在已经秋天了，比较干燥，所以曲奇过了几天吃也是一样酥的。

五、做菜牌怎么用？

首先你要准备调料，其次是菜的搭配，最主要的是火的大小一定要调节好。具体菜品做法是不一样的。希望对你有帮助。

找好角度，根据菜式特点，进行广告渲染，更加突出菜式的色，香，味，让人看到菜式,流出口水！

六、白醋做菜怎么用？

一般用于做凉菜

白醋酸而无色，常用于不破坏食材色泽的料理，像是姜丝炒大肠、醋溜排骨；也常有拿来强调酸味去腥的像是醋溜鱼片、白醋虾等。许多开胃的小菜，为了不破坏色泽，也选择白醋来腌制，像是凉拌小黄瓜、凉拌海带芽等，又酸又够味

七、用荔枝做菜怎么样做菜好吃？

荔枝是一种非常营养的水果，但通常作为水果被食用。不过，荔枝也可以用来做一些美味的菜肴，以下是两种比较简单的荔枝菜肴做法，供您参考。

做法一：荔枝鸡肉卷

所需材料：

- 鸡胸肉 200 克

- 新鲜荔枝 适量

- 胡萝卜丝 适量

- 洋葱丝 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 干淀粉 适量

制作步骤：

1. 将鸡胸肉切成约 0.3 厘米厚的薄片，用擀面杖轻轻敲打打松。

2. 在鸡胸肉片的表面抹上适量盐、料酒和生抽，放置片刻入味。

3. 准备荔枝肉馅，将新鲜荔枝去壳、去籽，剁碎成末备用。

4. 在鸡胸肉片中央铺上适量荔枝碎、胡萝卜丝和洋葱丝，然后用手卷成肉卷。

5. 把肉卷沾上干淀粉，均匀地裹一层即可备用。

6. 开火热锅，加入少量食用油，小火煎炸肉卷至两面金黄熟透，即可盛出装盘。

做法二：荔枝虾仁炒饭

所需材料：

- 虾仁 100 克

- 荔枝肉 适量

- 米饭 2碗

- 鸡蛋 2 个

- 青葱 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将虾仁去除虾线、虾壳，留下虾肉备用。

2. 准备荔枝肉，去壳去籽剁碎备用。

3. 鸡蛋打散，青葱切段备用。

4. 开火热锅，加入适量食用油，先爆香姜末和虾仁。

5. 加入荔枝碎翻炒均匀，再加入米饭炒匀。

6. 打入鸡蛋液、胡椒粉和盐，继续翻炒至米饭炒匀。

7. 最后加入青葱拌炒均匀即可。

温馨提示：

1. 在熟练掌握荔枝菜肴的基础上，可根据自己的口味和喜好进行调整。

2. 荔枝是一种水果，口感微甜，因此在做荔枝菜肴时，可以适当减少糖和盐的使用量，以保持菜肴的清新口感。

希望这些荔枝菜肴做法对您有所帮助，祝您制作成功！

八、干冰做菜，做菜用干冰怎么起雾？

干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。

干冰在食品行业的应用范围

a 在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。

b 制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。

c 星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可 以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身。

d 龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用。

九、脐橙刀怎么用？

方法一：

1、脐橙洗净，将其顶端和底部切掉。

2、然后将其对半切开。

3、取脐橙的一半，用水果刀插入果肉与果皮之间。

4、将脐橙的果皮削下来，然后将切下来的果肉切成块状。

5、用橙子皮做成碗，将脐橙果肉装入即可。

方法二：

1、将脐橙洗净，用刀将它切成均匀的四瓣。

2、用双手捏住脐橙瓣的两端。

3、向两边稍稍用力，果皮和果肉就会分离开来。

4、然后将脐橙果肉剥出来，装入果盘中即可。

方法三：

1、将脐橙洗净，用刀切去头尾。

2、然后在脐橙的上部切一刀，直至切到脐橙的中心位置。

3、再沿着切口处，将橙子掰开食用即可。

十、脐橙板怎么用？

关于这个问题，脐橙板可以用于多种食物的烹饪和美食制作，以下是一些使用脐橙板的方法：

1. 切片：将脐橙板切成薄薄的片状，可以用来装饰甜点或者沙拉。

2. 榨汁：将脐橙板压榨成汁，可以直接饮用或者用来做果汁饮品。

3. 烤制：将脐橙板切成均匀的薄片，放入烤箱中烤制，可以制作出美味的脐橙薄饼。

4. 腌制：将脐橙板切成薄片，加入盐巴、糖或者其他调料进行腌制，可以制作出口感酸甜的脐橙腌菜。

5. 炒菜：将脐橙板切成小块，加入炒菜中，可以增加菜肴的口感和味道。

总之，脐橙板可以根据个人口味和需求进行多种不同的烹饪和食用方式。

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