冰糖雪梨银耳莲子汤的做法？

一、冰糖雪梨银耳莲子汤的做法？

 冰糖雪梨银耳莲子汤是一道美味的养生甜品，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。以下是冰糖雪梨银耳莲子汤的做法：

材料：  

1. 银耳 10 克  

2. 雪梨 1 个  

3. 莲子 10 克  

4. 冰糖 30 克  

5. 清水 适量

做法：  

1. 银耳提前用冷水泡发，洗净，撕成小朵备用。  

2. 雪梨洗净，去皮去核，切成小块备用。  

3. 莲子洗净，去除莲子心备用。  

4. 准备一个砂锅，加入适量清水，放入银耳、雪梨和莲子，大火烧开后转小火煮约 1 小时。  

5. 待银耳煮至黏稠状，加入冰糖，继续煮 5 分钟，让冰糖完全溶解。  

6. 最后，用大火煮 5 分钟，让汤更加浓稠即可关火。  

7. 等待稍微冷却后，将冰糖雪梨银耳莲子汤倒入碗中，即可食用。

提示：  

1. 银耳泡发时间较长，最好提前泡发以便煮制。  

2. 煮制过程中，冰糖的量可以根据个人口味适量增减。  

3. 喜欢吃更粘稠的汤品，可以适当延长煮制时间。  

4. 莲子心有苦味，去除莲子心可以让口感更佳。

 enjoy your meal!

二、银耳莲子汤加蜂蜜和冰糖为什么变黑？

这是因为怕热造成的。如果你在汤凉到60度以下再加蜂蜜就不会变黑。蜂蜜经高温营养就散失了。

同样你用刚烧开的水泡一杯茶，再加冰糖或蜂蜜也一样变黑。其使用冰糖更好。更润，口感也更好，蜂蜜有时候会回酸。菜谱做法：

1.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用2.锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟3.将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟4.然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可

三、做银耳莲子汤时放冰糖还是白糖？

银耳汤可以用糖来调味，一般是放冰糖的比较多，没有冰糖的时候也可以放白糖，但是白糖的甜味没有冰糖那么浓，需要放比较多。放冰糖和白糖都可以的，看看白糖和冰糖的区别。红糖、白糖、冰糖都来自于甘蔗。先做出红糖，经提炼后做成白糖，白糖脱水结晶成为冰糖。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。肺虚咳嗽者，口干燥渴者，醉酒者，低血糖病人宜食白糖。冰糖是砂糖的结晶再制品。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

四、银耳莲子汤的做法！（无冰糖的做法）？

银耳红枣莲子汤可以不放冰糖。材料：银耳、红枣、莲子、枸杞操作步骤：

1、莲子提前浸泡一夜，去掉里面的莲芯。

2、银耳去掉杂质，浸泡半小时，撕成小朵备用。

3、红枣清洗干净，去掉里面的枣核。5、关火晾凉后，撒上枸杞，盛入碗中即可食用。

五、冰糖银耳莲子汤要炖多长时间？

　　1、在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。

　　2、大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，你要是用高压锅大火15分钟就可以了。

　　3、如果你想吃像果冻一样的羹状的，那就在大火的时候放入一些琼脂。

　　4、你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了，莲子也面了的时候，再用小火炜上30分钟。晾凉了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。

　　5、银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的银耳莲子汤做法。

六、银耳莲子汤步骤？

方法一

1、银耳去根洗净切碎，莲子洗净；

2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。

注：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。

方法二

1.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

2.锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，会影响口感。

3.将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。

4.然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

七、银耳莲子汤孕妇能吃吗，银耳莲子汤怎么做？

银耳莲子汤孕妇能吃。先把莲子和银耳泡开，加入清水中煮沸，然后小火慢炖，炖半个小时左右收火，再闷一会儿就可以吃了，有利于增强体质，补充增强体质，美容养颜，抗衰老，抗氧化，促进胎儿的健康发育，清热解毒，防止上火，营养价值丰富。

八、银耳红枣莲子汤做法？

食材准备

银耳、雪梨、红枣、薏米、莲子、冰糖。

红枣银耳莲子汤

制作步骤

1、银耳泡发后洗净掰成小朵，雪梨去皮切成小块备用；

2、莲子、薏米、红枣洗净后一起放进慢炖锅里，加入银耳和雪梨及适量冷水，加入两小块冰糖，炖上2个小时即可。

做法二

食材准备

银耳、冰糖、莲子、红枣、枸杞

制作步骤

1、红枣10分钟洗净备用；

红枣银耳莲子汤

2、莲子提前一晚浸泡，泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用；

3、枸杞泡1分钟后洗净备用；

4、银耳泡15分钟，待发后，去粗蒂撕成小块备用；

5、电饭锅加入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时后，加入银耳炖半个小时，加冰糖再炖半个小时，汤比较粘稠时，加入枸杞炖5分钟即可。

九、银耳莲子汤煮多久？

红枣莲子银耳汤一般炖煮2小时左右就好，至少要煮一个半小时才行。

1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。

2、将莲子红枣也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了；

3、泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。锅内加入凉水，将银耳、莲子、红枣一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。至少要煮一个半小时才行，快煮好时放入冰糖，依个人口味定。

十、银耳莲子汤的功效？

银耳具有丰富的微量元素。比如维生素d,可以防止钙的流失。还有富含植物性胶质。银耳是菌类食物。有保健作用。

莲子可以清热去火，健脾胃。银耳莲子汤可以/‘润肺养胃，美容养颜。增强体质。一般是把银耳和莲子清洗干净，用水煎服。可以加冰糖和红枣一起食用。

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