双皮奶的做法图解[步骤]？

一、双皮奶的做法图解[步骤]？

1.牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。

2.加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。

3.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。

4.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。

5.这时表面形成的奶皮留在小碗底。

6.3个蛋白和蛋黄分离，蛋清搅散。

7.牛奶里加入细砂糖，香草精。

8.蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。

9.把牛奶和蛋清搅拌均匀。

10.牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。

11.盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住），凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

二、酱肉的做法步骤图解？

酱肉的用料五花肉（每块切成800克左右大小） 3000克酱油 1200ml白糖 80克冰糖 40克老姜 40克，切成片桂皮 5克八角 3个花椒 1小把红星二锅头 150ml

酱肉的做法步骤

步骤 1

space

准备材料

步骤 2

space

将除白酒外的所有材料放入锅中

步骤 3

space

倒入酱油

步骤 4

space

放煤气灶大火烧开，边烧边用锅铲慢慢搅动

步骤 5

space

烧开后转小火盖上锅盖继续烧5分钟

步骤 6

space

酱油汤彻底放凉后加入白酒

步骤 7

space

用勺子搅匀

步骤 8

space

将肉浸入

步骤 9

space

盖上盖子密封放入冰箱冷藏腌制15天左右,中间隔两天翻动一次

步骤 10

space

将肉取出，一头用绳子穿好

步骤 11

space

太阳好的话晾晒7到10天直至肉色暗红微微出油即可

步骤 12

用保鲜盒密封装好放冰箱冷冻，吃的时候拿出来洗一下，或蒸或炒都是餐桌上的一道美味！

步骤 13

space

酱肉洗干净切成一厘米厚铺在盘底，敲入几个鸡蛋一起上锅蒸熟无需加任何调料己经美味到不行

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%